Was ist Raps?

Was ist Raps?

Raps ist ein Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler und der Gattung Brassica. Es wird auch Bittergemüse, Kaltgemüse, Brassica rapa, Hucai, Senf, Kürbisgemüse und Buddha-Gemüse genannt. Es ist ein Frühlings- und Sommergemüse, das etwa im Mai reift und zu seinen Hauptanbaugebieten zählen Gansu, Qinghai, die Innere Mongolei und andere Provinzen.

Wie sieht Raps aus?

Raps ist eine ein- oder zweijährige krautige Pflanze mit einer Wuchshöhe von etwa 30–90 cm. Die ganze Pflanze ist kahl und hat Grundblätter und Stängelblätter. Die Blätter sind breit verkehrt eiförmig, mit endständigen Trauben, gelben Blüten und streifenförmigen Schoten.

Raps

Es gibt viele Möglichkeiten, Raps zuzubereiten. Die gängigsten sind gebratener Raps, gebratener Raps mit Austernpilzen, kalter Raps, Raps mit Tofu, Raps mit kalten getrockneten Garnelen, Rapsfleischbällchen usw.

1. Raps-Frikadellen

Den Schweinebauch waschen und in der Küchenmaschine zerkleinern, zu Frikadellen verarbeiten, 12 Minuten dämpfen, anschließend den Raps blanchieren und mit der Austernsauce übergießen.

2. Gebratener Raps

Den Raps waschen und in Blütenblätter zerteilen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Raps dazugeben und bei starker Hitze anbraten. Vor dem Servieren 1 Teelöffel Salz zum Würzen hinzufügen.

Die Wirksamkeit und Funktion von Raps

Raps hat als Gemüse einen hohen Nährwert. Es ist reich an Ballaststoffen, Kalzium, Phosphor, Vitaminen, Carotin und anderen Substanzen. Es unterstützt die Verdauung, beugt Verstopfung vor und reguliert den Stoffwechsel.