Was ist Grünkohl?

Was ist Grünkohl?

Grünkohl ist eine Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler und der Gattung Brassica. Es handelt sich um eine Gartenkohlsorte. Er wird auch Grünkohl, Pfingstrosenkohl usw. genannt. Er kann das ganze Jahr über geerntet werden. Die wichtigsten Produktionsgebiete sind Fujian, Guangdong, Hubei, Henan, Sichuan, Taiwan, Hunan, Guangxi und andere Provinzen.

Wie Grünkohl aussieht

Grünkohl ist Weißkohl, ein zweijähriges Kraut mit glatten, runzeligen und gelappten Blättern. Die äußeren Blätter sind relativ breit. Die Pflanzenhöhe beträgt ca. 20-40 cm und die Blüten sind hellgelb.

Wie man Grünkohl kocht

1. Grünkohl in Suppe

Den Topf zum Kochen bringen, die vorbereitete rote Paprika, die Wildpilze, die eingelegten Eier und den blanchierten Kohl hineingeben und nach dem Schmoren Gewürze und Wasserstärke hinzufügen.

2. Kalter Grünkohlsalat

Den Grünkohl in Streifen oder Scheiben schneiden, blanchieren, herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen. Nach dem Abgießen des Wassers gehackten Knoblauch, weißen Sesam, Chilipulver, Sesamöl, helle Sojasauce, Salz, Zucker usw. hinzufügen und gut vermischen.

Die Wirksamkeit und Funktion von Grünkohl

Grünkohl hat eine knackige Konsistenz und ist reich an Nährstoffen. Es enthält eine Vielzahl an Vitaminen, Ballaststoffen und Spurenelementen. Es ist als „Gemüse gegen Krebs“ bekannt und kann die Magen-Darm-Motilität fördern, Verstopfung behandeln, Krebs vorbeugen und die Immunität stärken.