Welche Nährwerte haben schwarze Trüffel? Wie man frische schwarze Trüffel isst

Inhalt dieses Artikels

1. Nährwert von schwarzem Trüffel

2. Wie man frische schwarze Trüffel isst

3. Worauf sollten Sie beim Verzehr von schwarzen Trüffeln achten?

Nährwert von schwarzem Trüffel

Moderne wissenschaftliche Forschungen haben ergeben, dass Trüffel eine Vielzahl von Proteinen, 18 Arten von Aminosäuren (darunter 8 essentielle Aminosäuren, die vom menschlichen Körper nicht synthetisiert werden können), ungesättigte Fettsäuren, mehrere Vitamine, essentielle Spurenelemente wie Zink, Mangan, Eisen, Kalzium, Phosphor und Selen sowie eine große Anzahl von Metaboliten wie Sphingolipide, Cerebroside, Ceramide, Triterpene, Androstenon, Adenosin, Trüffelsäure, Sterole, Trüffelpolysaccharide und Trüffelpolypeptide enthalten. Forschungsberichten zufolge haben Pilzpolysaccharide, Peptide und Triterpene eine immunstärkende, alterungshemmende und ermüdungshemmende Wirkung. Androgene haben einen signifikanten Einfluss auf die Regulierung des endokrinen Systems von Männern und Frauen; Sphingolipidverbindungen wirken offensichtlich vorbeugend gegen Alzheimer, Arteriosklerose und wirken gegen Tumore und Zytotoxizität usw. Die Existenz dieser seltenen Naturstoffe könnte die materielle Grundlage für die magische Wirkung von Trüffeln bilden.

Wie man frische schwarze Trüffel isst

Zuerst Trüffelsuppe

Bereiten Sie frische schwarze Trüffel, Butter, Milch, Mehl, Salz, Hühneressenz, weißen Pfeffer und Hühnerbrühe zu. Anschließend die schwarzen Trüffeln waschen und in Scheiben schneiden, in eine Rührschüssel geben und mit Milch zu einer Paste verarbeiten. Die Butter in den Topf geben und schmelzen lassen. Dann auf niedrige Hitze stellen und Mehl zum Pfannenrühren hinzufügen. Gießen Sie die schwarze Trüffelpaste in den Topf und rühren Sie gut um. Hühnerbrühe, Salz und Hühneressenz hinzufügen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Zweitens: Hühnersuppe mit schwarzen Trüffeln

Bereiten Sie frische schwarze Trüffel, schwarzes Hühnchen, Ingwerscheiben, Salz und Kochwein zu. Die schwarzen Trüffeln waschen, das schwarze Huhn in Stücke schneiden, dann alle Zutaten in den Topf geben, eine gewisse Menge Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen und eine Stunde köcheln lassen. Bevor Sie den Topf vom Herd nehmen, entfernen Sie den Schaum und fügen Sie Salz hinzu.

3. Schwarzer Trüffeltee

Bringen Sie Wasser mit schwarzen Trüffeln zum Kochen und verwenden Sie das gekochte Wasser dann zum Aufbrühen von traditionellem Tee, beispielsweise Pu'er-Tee. Sie können die visuelle Stimulation und die verschiedenen Geschmacksreize spüren, die Ihnen Black and Black bietet. Interessierte Freunde möchten es also vielleicht einmal ausprobieren.

4. Schwarzer Trüffelwein

Wenn Sie schwarze Trüffel zum Einlegen von Wein verwenden, sollte der Alkoholgehalt des von Ihnen gewählten Weins bei etwa 50 Grad liegen. Der Alkoholgehalt nach dem Einweichen beträgt im Allgemeinen 35 bis 40 Grad. Wenn Sie Wein mit höherem Alkoholgehalt mögen, können Sie zum Einweichen einen Wein mit hohem Alkoholgehalt wählen. Das Einlegen des Trüffelweins dauert nur 15 Tage. Wenn die Farbe weinrot wird, beginnen Sie zu trinken. Sie werden feststellen, dass Geschmack und Wirkung gut sind.

5. Trüffel-Sashimi

Waschen Sie die frischen schwarzen Trüffel und schneiden Sie sie für die spätere Verwendung in Stücke. Bereiten Sie eine Dip-Schale vor und geben Sie Senf, Essig, Sojasauce, Chiliöl, Sesamöl und andere Gewürze hinein. Die zubereiteten Trüffelstücke in die Gewürze tauchen und direkt essen. Diese Methode ist sehr einfach und ermöglicht es Ihnen, den ursprünglichen Geschmack der Trüffel zu spüren.

Worauf Sie beim Verzehr von schwarzen Trüffeln achten sollten

Schließlich handelt es sich beim schwarzen Trüffel um einen essbaren Wildpilz. Personen, die gegen bestimmte Pilze allergisch sind, sollten daher besonders vorsichtig sein. Vom Verzehr wird abgeraten und Sie müssen vor dem Verzehr den Rat Ihres Arztes befolgen. Und da es ein pflegendes Produkt ist, hat es eine gute pflegende Wirkung auf den menschlichen Körper, daher sollte jeder darauf achten.