Wie macht man getrocknete Abalone köstlich? Wie man Suppe mit getrockneter Abalone und Hühnchen macht

Getrocknete Abalone ist eine Art Seeohr. Abalone wird je nach Verarbeitungsform in „getrocknete Abalone“ und „frische Abalone“ unterteilt. Die Qualität ist ausgezeichnet, die Größe ist dick, das Fleisch ist reichhaltig und der Saft ist süß und aromatisch. Wie macht man getrocknete Abalone köstlich? Verstehst du es und kannst du es tun?

Inhalt dieses Artikels

1. Wie macht man getrocknete Abalone köstlich?

2. Wie man Suppe mit getrockneter Abalone und Hühnchen macht

3. Kann man getrocknete Abalone noch essen, wenn sie schwarz wird?

Wie macht man getrocknete Abalone köstlich?

Porridge mit Abalone, Jakobsmuscheln und Meeresfrüchten

1. Die Jakobsmuscheln in Wasser einweichen und in einem elektrischen Reiskocher weich kochen. Nach dem Abkühlen in Streifen schälen. Die Abalone in Scheiben schneiden. Die Garnelen waschen und schälen.

2. Den rohen Reis waschen, würzen und 30 Minuten in einem Topf kochen.

3. Schinken, Jakobsmuschelstreifen und Abalone hinzufügen und weitere 60 Minuten kochen lassen. Garnelen und Muscheln hinzufügen und vor dem Servieren 10 Minuten kochen lassen. Zum Schluss vor dem Servieren mit Gewürzen bestreuen.

Gedämpftes Abalone-Ei

1. Eier und Wasser verrühren und in einem Topf bei mittlerer Hitze dünsten.

2. Waschen Sie die Abalone, während Sie die Eier dämpfen.

3. Nachdem Sie die Eier etwa 7 Minuten lang gedämpft haben, legen Sie die kleine Abalone auf die Oberfläche der Eier und dämpfen Sie sie 5 Minuten lang weiter. Nach dem Dämpfen helle Sojasauce nach Geschmack hinzufügen.

Wie man Suppe mit getrockneter Abalone und Hühnchen macht

Schritte zur Zubereitung einer Suppe mit getrockneter Abalone und Hühnchen:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor: etwas getrocknete Abalone, ein halbes altes Huhn oder ein ganzes Bambushuhn, ein paar Pilze, ein wenig Ingwer, ein wenig Salz, etwas Codonopsis pilosula, einige rote Datteln, etwas Yamswurzel, einige Wolfsbeeren und einige Ingwerscheiben.

2. Die Abalone reinigen und zerkleinern.

3. Die Pilze weich einweichen, das Hähnchen waschen und blanchieren.

4. Einen weiteren Topf Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die gereinigten Zutaten in den Topf (außer Abalone und Seegurke). Eineinhalb Minuten kochen lassen, dann Abalone und Seegurke hinzufügen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen. Nachdem das Wasser kocht, auf niedrige Hitze stellen und 3 bis 4 Stunden kochen lassen. Die getrocknete Abalone kann weich und schmackhaft werden.

5. Vor dem Essen salzen.

Kann man getrocknete Abalone noch essen, wenn sie schwarz wird?

kann nicht. Normalerweise haben getrocknete Abalonen eine vollständige Form, sind hellgelb oder rosa und durchscheinend, haben eine gleichmäßige Größe, sind trocken und fest und haben einen leichten Duft. Allerdings ist es wahrscheinlich, dass Seeohren, die schwarz werden, verdorben oder schimmelig sind. Sie können eine große Anzahl von Bakterien, Schimmel und anderen gesundheitsschädlichen Stoffen enthalten und ihr Verzehr birgt ein erhöhtes Gesundheitsrisiko. Aus diesem Grund sollten getrocknete Abalonen, die schwarz werden, nicht gegessen werden. Getrocknete Abalone sollten an einem belüfteten und kühlen Ort, fern von Sonnenlicht und Feuchtigkeit, gelagert werden.

Getrocknete Abalone ist eine Art Seeohr. Abalone wird je nach Verarbeitungsform in „getrocknete Abalone“ und „frische Abalone“ unterteilt. „Getrocknete Abalone“ wird in zwei Arten unterteilt: „leicht getrocknete Abalone“ und „salzig getrocknete Abalone“. Wenn Sie „getrocknete Abalone“ probieren, sollten Sie sich besser für „leicht getrocknete Abalone“ entscheiden, da diese von ausgezeichneter Qualität, dick und groß sein muss und ein reichhaltiges Fleisch sowie einen süßen und duftenden Saft aufweisen muss. Beim Probieren von „frischer Abalone“ wird die Frische und das köstliche Fleisch der Abalone betont, die jedes Jahr im Mai am fettesten und im Oktober und November magerer ist. Das Kochen von „getrockneter Abalone“ dauert normalerweise lange. Es muss wiederholt mit raffinierter Suppe gekocht werden, damit die „getrocknete Abalone“ die Aromen der anderen Zutaten vollständig aufnehmen kann und so ein reiches Aroma und süßes Fleisch erhält.