Wie hält man Abalone über Nacht frisch? So lagern Sie Abalone, wenn Sie sie nicht essen

Abalone ist eine wertvolle essbare Meeresmuschel, bekannt als „Gold auf dem Tisch, die Krone der Meeresdelikatessen“. Sein Fleisch ist zart und nahrhaft. Am häufigsten sind darunter die in der nördlichen Bohai-Bucht gezüchtete Runzel-Abalone und die an der Südostküste gezüchtete bunte Abalone. Wie können wir die frische Abalone, die wir über Nacht gekauft haben, besser aufbewahren? Encyclopedia Knowledge Network bietet Ihnen relevante Einführungen, damit jeder mehr lernen kann!

Inhalt dieses Artikels

1. So halten Sie Abalone über Nacht frisch

2. So bewahren Sie Abalone auf, wenn Sie sie nicht essen möchten

3. Wie lange muss man Abalone kochen?

So bleiben Abalonen über Nacht frisch

Frische Abalonen können über Nacht mit den folgenden Methoden aufbewahrt werden: Weichen Sie die Abalonen zunächst in Wasser ein, geben Sie die entsprechende Menge Salz hinzu und legen Sie sie an einen kühlen Ort. Zweitens: Kühlen Sie die Abalone mit Eiswasser, legen Sie sie dann in eine Schaumstoffbox, legen Sie Eisbeutel darum und legen Sie sie an einen kühlen Ort.

Seeohren können im Süßwasser im Allgemeinen nicht überleben. Wenn sie in Süßwasser leben, sterben sie leicht, weil sie Wasser aufnehmen und Blasen bilden.

Der für Abalone am besten geeignete Salzgehalt des Meerwassers liegt bei etwa 29 % bis 31 % und sollte 36 % nicht überschreiten. Wenn Sie Abalone einweichen, geben Sie einfach eine entsprechende Menge Salzwasser zum sauberen Wasser hinzu, um es zu vermischen.

Abalone hat eine schlechte Anpassungsfähigkeit an die Umwelt und stellt sehr hohe Ansprüche an seinen Lebensraum. Es ist im Allgemeinen schwierig, Abalone über längere Zeit zu Hause zu züchten. Wenn Sie es nach dem Kauf längere Zeit aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, es zu reinigen und im Gefrierfach des Kühlschranks aufzubewahren.

So lagern Sie Abalone, wenn Sie sie nicht essen

Wenn Seeohren vorerst nicht verzehrt werden, wickeln Sie sie am besten in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie anschließend im Kühlschrank. Unter den niedrigen Temperaturen des Kühlschranks kann das Wachstum von Bakterien und Mikroorganismen wirksam gehemmt und die Haltbarkeit verlängert werden. Um Nährstoffverluste zu vermeiden, sollten Sie es jedoch nicht zu lange lagern und möglichst schnell verzehren.

Abalone ist einer der kostbarsten „Schätze des Meeres“. Es schmeckt köstlich und ist reich an Nährstoffen. Es ist als das „weiche Gold“ des Ozeans bekannt. Abalone ist eine wertvolle essbare Meeresmuschel und wird als „Gold auf dem Tisch, die Krone der Meeresschätze“ bezeichnet. Sein Fleisch ist zart und nahrhaft.

Seeohren wachsen normalerweise auf dem Meeresboden, wo die Wassertemperatur relativ niedrig ist, und ihre Spuren sind im gesamten Pazifik, Atlantik und Indischen Ozean zu finden. Die bekanntesten Produktionsgebiete sind Nordjapan und Mexiko, und auch der Nordosten meines Landes ist ein traditionelles Produktionsgebiet.

Unter den weltweit 216 bekannten Abalone-Arten sind sieben Arten entlang der Küste meines Landes verbreitet. Am häufigsten sind darunter die in der Bohai-Bucht im Norden vorkommende Runzel-Abalone und die an der Südostküste vorkommende Bunte Abalone.

Wie lange muss man Abalone kochen?

Kochen Sie die Abalone 8–10 Minuten lang. Die Dämpfzeit der Abalone muss entsprechend ihrer Größe bestimmt werden. Wenn es größer ist, können Sie es 1-2 Minuten länger als die 10 Minuten dämpfen. Wenn Sie sehen, dass der Rand der Abalone gelb und weiß wird, können Sie die Hitze abstellen und servieren.

Die Dampfzeit der Abalone sollte auf 15 Minuten begrenzt werden, denn je länger die Zeit, desto leichter gehen die Nährstoffe in der Abalone verloren, das Fleisch wird zäh und der Geschmack verschlechtert sich.

Die inneren Organe der Abalone sind nicht essbar und müssen beim Reinigen entfernt werden.

Aus Abalone können Sie Abalone-Hühnersuppe, geschmorte Abalone, Abalone-Brei, gedämpfte Abalone usw. zubereiten.