Wie wählt man Entenfüße aus? So machen Sie köstliche Entenfüße

Wer gerne Entenfüße als Zutat zur Zubereitung von Gerichten verwendet, weiß, dass die Auswahl guter Zutaten die Voraussetzung für die Zubereitung köstlicher Speisen ist. Wie wählt man also Entenfüße aus? Die Haut hochwertiger Entenfüße ist strahlend weiß und glänzend und weist keine gelbe Kruste auf. Es gibt auch andere Aspekte zu berücksichtigen, also informieren Sie sich bitte genauer darüber!

Inhalt dieses Artikels

1. So wählen Sie Entenfüße aus

2. Wie man leckere Entenfüße macht

3. Sind Entenfüße ein allergenes Lebensmittel?

So wählen Sie Entenfüße aus

Wenn Sie zu den Freunden gehören, die gerne Entenfüße als Snack essen, denken Sie natürlich daran, Entenfüße zu kaufen, die direkt nach dem Vakuumverpacken im Supermarkt gegessen werden können. Bei dieser Art von Freunden muss beim Kauf unbedingt auf Herkunft, Produktionsdatum und Haltbarkeit auf der Produktverpackung geachtet werden. Dies ist die grundlegendste Kaufkompetenz. Wenn Sie mit den Zutaten aus der Lebensmittelproduktion vertraut sind, können Sie auch anhand der Zutatenliste auf der Produktverpackung prüfen, ob das Produkt den Standards der Lebensmittelproduktion entspricht.

Wer gerne Entenfüße als Zutat zur Zubereitung von Gerichten verwendet, geht normalerweise auf den Gemüsemarkt oder zu Entenfleischhändlern, um Entenfüße zu kaufen. Entenfüße guter Qualität haben eine strahlend weiße und glänzende Haut ohne gelbe Kruste. die Textur ist fest, die Oberfläche leicht trocken oder leicht feucht und nicht klebrig. Wenn die Füße der Ente dunkel und matt sind und die Oberfläche klebrig ist, bedeutet dies, dass die Füße der Ente zu lange gelagert wurden und nicht gekauft werden sollten.

So machen Sie köstliche Entenfüße

1. Nachdem Sie die Füße der Ente gereinigt haben, machen Sie einen Schnitt hinter der Handfläche, um die Sehnen zu durchtrennen.

2. Prüfen Sie, ob die Sehne gerissen ist. Wenn nicht, verwenden Sie einen kleinen, scharfen Spatel, um die Sehne herauszuholen.

3. Kartoffeln, Blumenkohl und Lotuswurzel waschen und in kleine Stücke schneiden. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls in dicke Scheiben schneiden.

4. Grüne Paprika und Sellerie in Stücke schneiden und die schwarze Bohnenpaste hacken.

5. Geben Sie mehr Öl in den Topf, erhitzen Sie das Öl und geben Sie dann Kartoffeln, Blumenkohl und Lotuswurzel hinein.

6. Halb anbraten, halb unter Rühren braten, bis die Oberfläche gebräunt ist, aus der Pfanne nehmen und das Öl aufbewahren.

7. Die Entenfüße in die Marinade geben und etwa 5 Minuten kochen lassen.

8. Überschüssiges Öl abgießen, aber etwas Grundöl übrig lassen. Fügen Sie die Bohnenpaste und die fermentierten schwarzen Bohnen hinzu und braten Sie alles unter Rühren, bis es duftet.

9. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis es duftet.

10. Wasser hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

11. Entenfüße, gemahlenen Pfeffer und Kreuzkümmelpulver hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

12. Zu diesem Zeitpunkt ist nicht mehr viel Suppe übrig. Sollte noch viel Suppe übrig sein, kann diese etwas reduziert werden. Bratkartoffeln, Blumenkohl und Lotoswurzel dazugeben und anbraten.

13. Weiter braten, bis die Suppe fast trocken ist, dann die grünen Paprikasegmente hinzufügen.

14. Weiterbraten, bis die grünen Paprikasegmente fast gar sind, dann die Selleriesegmente hinzufügen. Kreuzkümmelpulver darüberstreuen und unter Rühren braten, bis die Selleriestücke gar sind. Je nach Salzgehalt eine entsprechende Menge Salz hinzufügen.

Sind Entenfüße ein haarsträubendes Essen?

Entenfüße sind kein allergieauslösendes Nahrungsmittel.

Unter Reiznahrung versteht man Nahrungsmittel, die reich an Nährstoffen oder Reizstoffen sind und besonders dazu neigen, bestimmte Krankheiten, insbesondere alte Krankheiten, hervorzurufen oder bestehende Krankheiten zu verschlimmern. Tabus gegenüber reizenden Lebensmitteln haben sowohl in der Ernährungsgesundheitsvorsorge als auch in der Diättherapie eine große Bedeutung. Unter normalen Umständen sind Reizstoffe auch Nahrungsmittel und ein maßvoller Verzehr davon verursacht bei den meisten Menschen weder Nebenwirkungen noch Beschwerden.