Was ist der Ursprung von Schneckenreisnudeln? Wie man Schneckenreisnudeln kocht

Schneckenreisnudeln sind der bekannteste und beliebteste Reisnudelsnack in Liuzhou. Es hat einen einzigartigen säuerlichen, würzigen, frischen, erfrischenden und scharfen Geschmack und ist sehr lecker. Und es ist sehr nahrhaft, da es viele Beilagen gibt. Dann schau doch mal, welche Beilagen es gibt?

Inhalt dieses Artikels

1. Der Ursprung der Schneckenreisnudeln

2. Wie man Schneckenreisnudeln kocht

3. Welche Beilagen können zu Schneckennudeln hinzugefügt werden?

Der Ursprung der Schneckenreisnudeln

Flussschneckennudeln stammen aus der Tang-Dynastie. Der Schriftsteller Liu Zongyuan aus der Tang-Dynastie wurde degradiert und als Inspektor nach Liuzhou in der Provinz Guangxi geschickt. Aufgrund seiner schlechten Laune, seiner Unkenntnis des örtlichen Klimas, seines Appetitverlusts und seines schlechten Gesundheitszustands wussten die kaiserlichen Ärzte nicht, was sie tun sollten. Auch Zhou Wanfu, der damalige Chefkoch des Palastes, war sehr besorgt und wusste nicht, was er tun sollte. Eines Tages, als er am Liujiang-Fluss Gemüse wusch, sammelte er ein paar Schnecken auf und machte sorgfältig eine Schüssel Schneckennudeln. Liu Zongyuan gefiel es sehr und das Gericht wurde weithin bekannt.

Schneckenreisnudeln sind der bekannteste und beliebteste Reisnudelsnack in Liuzhou. Es hat einen einzigartigen säuerlichen, würzigen, frischen, erfrischenden und scharfen Geschmack und ist sehr lecker. Der köstliche Geschmack der Schneckennudeln kommt auch von ihrer einzigartigen Suppe. Die Suppe besteht aus 13 natürlichen Gewürzen, darunter Schneckenfleisch, Galgant, Sternanis, Zimt, Nelken, Chili, MSG und Saccharose.

Wie man Schneckenreisnudeln kocht

1. Schweineknochen, Anis, Galgant, getrocknete Datteln, Wolfsbeeren und Pilze ins Wasser geben und kochen, bis die Suppe fertig ist.

2. Nachdem Sie die Tofublätter gebraten haben, schneiden Sie sie in Stücke und legen Sie sie beiseite.

3. Gießen Sie das heiße Öl vom Frittieren der Tofublätter in die Schüssel mit den Chilischoten, um Chiliöl für die spätere Verwendung herzustellen.

4. Nachdem Sie die getrockneten, sauren Bambussprossen in einer trockenen Pfanne gebraten haben, geben Sie Chiliöl und Salz hinzu und braten Sie alles schnell an. Knochenbrühe, Tofustangen und Zutaten für die Schneckensuppe hinzufügen und aufkochen.

5. Wasser aufkochen und Reisnudeln hinzufügen. Abgießen und in eine Schüssel geben. In Schritt 4 hinzufügen, Knochenbrühe darübergießen und mit gehackten sauren Bohnen, Koriander und Frühlingszwiebeln bestreuen. Fertig sind die würzigen und leckeren Schneckennudeln.

Welche Beilagen können zu Schneckennudeln hinzugefügt werden?

Gebratene Tofustangen, eingelegte Bohnen, gebratener schwarzer Pilz, eingelegte Bambussprossen, gebratene Erdnüsse, gewürfelter Rettich, grünes Gemüse, eingelegte Paprika usw.

1. Tofublätter: Tofublätter sind eine wesentliche Zutat für Schneckennudeln. Im Allgemeinen werden frittierte Tofublätter verwendet. Die frittierten Tofublätter haben eine gelbe und weiße Farbe und einen starken Bohnengeschmack.

2. Saure Bambussprossen: Saure Bambussprossen sind die Quelle des Geruchs von Schneckennudeln. Manche Leute, die gerne Schneckennudeln essen, betrachten sie als die Seele der Schneckennudeln. Die fermentierten sauren Bambussprossen haben ein besonderes Aroma. Durch die Zugabe einer kleinen Menge saurer Bambussprossen zu Schneckennudeln entsteht ein reichhaltiger und lang anhaltender Geschmack, der sowohl säuerlich als auch appetitlich schmeckt.

3. Erdnüsse: Gebratene Erdnüsse sind glänzend, duftend und knusprig, was sie sehr appetitlich macht.

4. Pilz: Pilze sind dunkelbraun, weich und gallertartig, elastisch und köstlich.

5. Getrockneter Rettich: Getrockneter Rettich ist salzig, duftend und knackig, fördert die Verdauung und regt den Appetit an, hat eine duftende Schale und knackiges Fruchtfleisch und ist süß und lecker.

6. Grünes Gemüse: Das in Schneckennudeln verwendete grüne Gemüse ist im Allgemeinen saisonales Gemüse, das frisch und lecker ist.

7. Eingelegte Paprika: Nehmen Sie einen Bissen Schneckennudeln und essen Sie dann eine eingelegte Paprika, um den Schneckennudeln einen sauren und erfrischenden Geschmack zu verleihen.