Wie wählt man gesalzene Enteneier aus? Führt der Verzehr von gesalzenen Enteneiern zu innerer Hitze?

Gesalzene Enteneier sind verarbeitete Eier aus eingelegten frischen Enteneiern. Sie sind nährstoffreich und enthalten verschiedene Spurenelemente und Vitamine. Sie werden vom menschlichen Körper leicht aufgenommen, haben einen mäßig salzigen Geschmack und sind für jedes Alter geeignet. Sind Sie eher besorgt darüber, ob der Verzehr von gesalzenen Enteneiern Halsschmerzen verursacht? Das Encyclopedia Knowledge Network bietet Ihnen relevante Einführungen.

Inhalt dieses Artikels

1. So wählen Sie gesalzene Enteneier aus

2. Führt der Verzehr von gesalzenen Enteneiern zu innerer Hitze?

3. Worauf sollten Sie beim Verzehr von gesalzenen Enteneiern achten?

Wie man gesalzene Enteneier wählt

Die Herkunft gesalzener Enteneier ist sehr wichtig. In Wasserstädten produzierte Enteneier sind von sehr guter Qualität. Nur wenn die Qualität der Enteneier stimmt, können die daraus hergestellten gesalzenen Enteneier auch gut schmecken. Versuchen Sie daher bei der Auswahl gesalzener Enteneier, solche aus Wasserstädten wie Jiangsu, Hubei, Hunan und Zhejiang zu wählen. Darüber hinaus sind auch die gesalzenen Enteneier vom Weishan-See in Shandong ziemlich berühmt.

Gesalzene Enteneier guter Qualität haben glatte Schalen ohne Risse und die Eierschale ist leicht grün. Wenn die Schale des gesalzenen Enteneis sehr dunkel oder grauschwarz ist, bedeutet dies, dass die Qualität problematisch ist und das Ei nicht zum Kauf geeignet ist.

Nehmen Sie das gesalzene Entenei in die Hand und schütteln Sie es kräftig. Wenn Sie ein leichtes Zittern oder Fließen im Inneren des Eis spüren, handelt es sich um ein gekochtes und hochwertiges Entenei. Wenn Sie hingegen kein Zittern spüren, ist das gesalzene Entenei von durchschnittlicher Qualität.

Der Kern eines gesalzenen Enteneis ist das beste Mittel, um die Qualität des Eis zu erkennen. Nachdem Sie das Ei herausgenommen haben, schauen Sie sich den Kern des gesalzenen Enteneis unter starkem Licht oder in der Sonne genau an, um zu sehen, ob er rot ist. Wenn Sie eine leichte Rotfärbung erkennen können, ist das gesalzene Entenei von guter Qualität. Wenn Sie überhaupt kein Rot sehen, ist die Qualität des Eies schlecht.

Noch besser wäre es, wenn Sie ein gesalzenes Entenei schälen und sich das Eigelb ansehen könnten. Das Eigelb eines hochwertigen gesalzenen Enteneis ist gleichmäßig gefärbt und wenn Sie es leicht mit Stäbchen aufnehmen, fließt Butter heraus. Das Eigelb minderwertiger gesalzener Enteneier variiert in der Farbe und kann unzulässige Zusatzstoffe enthalten.

Nach dem Schälen der gesalzenen Enteneier können Sie vorsichtig daran riechen. Wenn sie sehr salzig oder stechend riechen, bedeutet das, dass die Enteneier schlecht eingelegt wurden und stark riechen und nicht gegessen werden sollten. Gute Enteneier sollten nicht zu seltsam oder salzig riechen und nur leicht salzig schmecken.

Die heute auf dem Markt erhältlichen gesalzenen Enteneier werden vakuumverpackt, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Achten Sie beim Kauf unbedingt auf die Qualität der Vakuumverpackung. Es dürfen keine Undichtigkeiten vorhanden sein. Wenn die Enteneier einmal auslaufen, verderben sie leicht.

Führt der Verzehr von gesalzenen Enteneiern zu innerer Hitze?

Der Verzehr von gesalzenen Enteneiern verursacht keine Halsschmerzen. Enteneier sind von Natur aus kühl und enthalten nach dem Einlegen viel Fett, Eiweiß und verschiedene Aminosäuren, die vom menschlichen Körper leichter aufgenommen werden können.

Bei gesalzenen Enteneiern handelt es sich um verarbeitete Eier, deren Hauptrohstoff frische Enteneier sind. Sie sind reich an Nährstoffen, darunter Fett, Protein, verschiedene Aminosäuren, Kalzium, Phosphor, Eisen, verschiedene Spurenelemente, Vitamine usw., die der menschliche Körper benötigt. Sie werden vom menschlichen Körper leicht aufgenommen, haben einen mäßig salzigen Geschmack und sind für jedes Alter geeignet. in meinem Land hat das Einlegen gesalzener Enteneier eine lange Tradition. Bereits im sechsten Jahrhundert n. Chr., in der Zeit der Südlichen und Nördlichen Dynastien, gab es in Jia Sixies „Qimin Yaoshu“ eine Aufzeichnung dazu: „Weichen Sie die Ente einen Monat lang ein und essen Sie sie nach Belieben, kochen Sie sie und essen Sie sie und servieren Sie sie mit Wein und Speisen.“ Das bedeutet, dass Enteneier nach einem Monat Einweichen in Salzwasser gekocht und gegessen werden können.

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass gesalzene Enteneier das Lungenfeuer besser reinigen und das Yin-Feuer reduzieren als ungesalzene Enteneier und dass das Kochen Durchfall heilen kann. Unter anderem verbessert gesalzenes Eigelböl die Sehkraft und kann auch Verdauungsstörungen bei Kindern behandeln. Es kann äußerlich angewendet werden, um Verbrennungen und Ekzeme zu behandeln.

Es gibt zwei Möglichkeiten, gesalzene Enteneier zuzubereiten. Suchen Sie frische Enteneier von einheitlicher Größe, waschen Sie sie, wickeln Sie sie in gelben Schlamm oder Strohasche, vermischt mit Wasser und Salz, geben Sie sie dann in ein Glas mit kleiner Öffnung und großem Bauch und verschließen Sie es für mehr als einen Monat. oder Sie können sie direkt in Salzwasser einlegen, ebenfalls für über einen Monat verschließen, dann herausnehmen und kochen. Nachdem das Ei gekocht ist, können Sie sehen, wie das Eigelb auf natürliche Weise rotes Öl und feinen Eigelbsand absondert. der Ölertrag des letzteren ist viel geringer als der des ersteren und der Geschmack ist nicht so delikat wie der des ersteren.

Manche Menschen sollten jedoch nicht zu viel davon essen, darunter Schwangere und Menschen mit unzureichendem Milz-Yang. Darüber hinaus enthalten gesalzene Enteneier viel Salz, daher ist es nicht ratsam, zu viel davon zu essen. Sie sollten nach dem Verzehr mehr Wasser trinken.

Worauf sollten Sie beim Verzehr von gesalzenen Enteneiern achten?

1. Gesalzene Enteneier sind ein Nahrungsergänzungsmittel für Menschen mit Yin-Mangel und überschüssigem Feuer. Obwohl sie für Menschen jeden Alters geeignet sind, sollten manche Menschen nicht zu viel davon essen. Schwangere Frauen und Menschen mit unzureichendem Milz-Yang sollten sie nicht essen.

2. Gesalzene Enteneier haben im Allgemeinen einen hohen Salzgehalt, ähnlich wie Essiggurken, die als Beilage serviert werden. Daher sollten Patienten mit Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen, Bluthochdruck und Hyperlipidämie weniger essen oder versuchen, diese Lebensmittel nicht zu essen.

3. Im Allgemeinen wird gesunden Menschen empfohlen, nicht mehr als ein gesalzenes Ei auf einmal zu essen, weniger andere stark salzhaltige Lebensmittel und natriumhaltige Gewürze zu sich zu nehmen und nach dem Essen viel Wasser zu trinken.