Wie macht man eine milchig-weiße Fischsuppe? So entfernen Sie den Fischgeruch beim Kochen von Fischsuppe

Im Alltag trinken die Menschen am liebsten Fischsuppe, die nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft ist. Erst wenn die Fischsuppe eine Farbe erreicht hat, die fast milchig weiß ist, bedeutet das, dass Ihre Fischsuppe gut und erfolgreich gekocht wurde. Im Folgenden werde ich Ihnen im Detail erklären, wie man eine milchige Weißfischsuppe kocht, damit Sie beim Fischsuppentrinken nicht den Anschluss verlieren und sich in sie verlieben.

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man milchige Weißfischsuppe macht

2. So entfernen Sie den Fischgeruch beim Kochen von Fischsuppe

3. Kann Fischsuppe über Nacht gegessen werden?

Wie man eine milchige Fischsuppe macht

Wenn Sie eine milchig-weiße Fischsuppe zubereiten möchten, benötigen Sie zunächst frischen, lebenden Fisch. Geben Sie eine angemessene Menge Schmalz in den Topf, um den Fischgeruch zu entfernen und die Fischsuppe schmackhafter zu machen. Anschließend die entsprechende Menge Wasser in den Topf geben, Ingwer und Knoblauch dazugeben, den Topf abdecken, bei starker Hitze aufkochen, dann Tofu dazugeben, bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen und beim Herausnehmen aus dem Topf die entsprechende Menge Salz hinzufügen.

Wenn Sie eine milchige Weißfischsuppe kochen möchten, müssen Sie zunächst frischen, lebenden Fisch auswählen. Von der Verwendung von tiefgefrorenem oder schon seit mehreren Tagen totem Fisch ist abzuraten, da die Fischsuppe sonst auch nach einem Tag Kochen nicht weiß wird.

Geben Sie eine angemessene Menge Öl in die Pfanne, erhitzen Sie es und braten Sie den Fisch in der Pfanne. Dadurch kann der Fischgeruch entfernt werden und die Fischsuppe und das Fleisch werden köstlicher. Beim Braten des Fisches können Sie eine ordentliche Menge Schmalz hinzufügen, wodurch die Fischsuppe milchiger wird.

Nachdem der Fisch seine Farbe geändert hat, fügen Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu, geben Sie Ingwer und Knoblauch hinzu, decken Sie den Topf ab, lassen Sie alles bei starker Hitze kochen, geben Sie etwas Tofu hinzu, lassen Sie es bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln und geben Sie zum Schluss beim Herausnehmen aus dem Topf die entsprechende Menge Salz hinzu.

So entfernen Sie den Fischgeruch beim Kochen von Fischsuppe

1. Wenn Sie die Suppe mit einem ganzen Fisch schmoren, können Sie den Fisch vorher mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten. Nachdem der Fisch gebraten ist, fügen Sie Ingwer und Kochwein hinzu, um das Aroma anzubraten. Kaltes Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Drehen Sie den Fisch nicht um, bevor das Wasser kocht. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Suppe weiß wird, etwas Essig hinzufügen, vor dem Servieren Salz und Hühneressenz hinzufügen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

2. Wenn Sie Fischsuppe mit Fischfilets zubereiten, können Sie zunächst die Ingwerscheiben in Öl anbraten, Kochwein hinzufügen und kaltes Wasser hinzufügen. Sie müssen warten, bis das Wasser kocht, bevor Sie den Fisch in den Topf geben.

3. Wenn Sie keinen Ingwer zu Hause haben, können Sie stattdessen auch Koriander verwenden. Die Zubereitung besteht darin, den Fisch in Öl von beiden Seiten goldbraun zu braten, ihn in kaltes Wasser zu geben und zum Kochen zu bringen. Anschließend einige Zweige Koriander hinzufügen. Nach dem Kochen den Koriander entfernen.

4. Hilfsstoffe hinzufügen. Zum Beispiel der Königsausternpilz. Alle Pilze haben die Funktion, Geschmack und Frische zu verbessern. Königsausternpilze haben dickes Fleisch, eine knackige Textur und ein leichtes Mandelaroma.

5. Weißwein hinzufügen. Sie können nach dem Schmoren des Fisches etwas Weißwein hinzufügen. Es entfernt sehr effektiv Fischgeruch und hat außerdem den Duft von Wein.

6. Gehackte Frühlingszwiebeln und Essig sind die besten Gewürze, um fischige Gerüche zu entfernen, Sie können also mehr davon hinzufügen!

Kann Fischsuppe über Nacht gegessen werden?

Es wird nicht empfohlen, Fischsuppe über Nacht zu essen, da sie viel Eiweiß enthält, in dem sich leicht Bakterien vermehren können. Der fortgesetzte Verzehr dieser Lebensmittel kann zu gesundheitlichen Schäden führen. Darüber hinaus ist es für Fischsuppe schwierig, ihren frischen Geschmack zu bewahren. Nach dem Abkühlen kann es leicht zu einem fischigen Geruch kommen und durch erneutes Erhitzen geht die Frische verloren. Daher trinkt man Fischsuppe am besten, solange sie heiß ist.

Es wird nicht empfohlen, Fischsuppe über Nacht zu essen, da Fischsuppe viel Eiweiß enthält, das durch die Vermehrung von Bakterien über Nacht leicht verderben kann. Der fortgesetzte Verzehr dieses Lebensmittels wird große Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben.

Darüber hinaus unterscheidet sich Fischsuppe von anderen Speisen. Es ist sehr schwierig, seinen köstlichen Geschmack zu bewahren. Nach dem Abkühlen über Nacht kann ein fischiger Geruch entstehen und beim erneuten Erhitzen verliert es seine Frische. Deshalb sollte Fischsuppe getrunken werden, solange sie heiß ist.

Gemessen am Nährwert der Fischsuppe gehen die Nährstoffe verloren, wenn die Suppe eine Zeit lang stehen gelassen wird. Darüber hinaus gehen umso mehr Nährstoffe verloren, je länger es stehen bleibt. Daher ist der Nährwert einer über Nacht stehengelassenen Fischsuppe sehr gering, auch wenn sie nicht verdirbt.