Muss ich die Bohnen blanchieren, um mit Bohnen gefüllte Dampfbrötchen zuzubereiten? Wie macht man eine Brötchenfüllung mit Rindfleisch zart und saftig?

Baozi ist ein traditionelles chinesisches Gericht. Seine Hauptzutaten sind Mehl und Füllungen. Es gibt ihn in vielen verschiedenen Stilen, mit dünner Haut und reichhaltiger Füllung. Müssen die Bohnen also blanchiert werden, bevor man Brötchen mit Bohnenfüllung macht? Wie macht man eine Brötchenfüllung mit Rindfleisch zart und saftig? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Müssen Bohnen blanchiert werden, um mit Bohnen gefüllte Dampfbrötchen zuzubereiten?

2. So werden Rindfleischbrötchen zart und saftig

3. Die Schweinefleisch-Pilz-Brötchen anbraten

Müssen Bohnen für mit Bohnen gefüllte Brötchen blanchiert werden?

Sie können die Bohnen blanchieren oder nicht. Es wird empfohlen, sie zu blanchieren, da die Bohnen durch das Blanchieren grün bleiben und besser schmecken. Wenn Sie sie nicht blanchieren, ist die Brötchenhaut möglicherweise gar, die Bohnen jedoch nicht.

So werden Rindfleischbrötchen zart und saftig

Erstens kann der gekochten Fleischfüllung feuchte Stärke hinzugefügt werden, um sie anzudicken und ihre Klebrigkeit zu erhöhen, und der rohen Fleischfüllung kann Wasser hinzugefügt werden, um ihre Klebrigkeit zu verringern. Zweitens: Verwenden Sie beim Schlagen der Fleischfüllung eine Rührmaschine, damit mehr Feuchtigkeit entsteht. Beim Zubereiten der Füllung können Sie Brühe hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern, sie gleichmäßig umrühren und für eine Weile in den Kühlschrank stellen, um sie einzufrieren, oder beim Einwickeln Gelee hinzufügen und direkt dämpfen.

Gebratene Schweinefleisch-Pilz-Brötchen

Am besten braten Sie die Füllung für die Schweinefleisch-Pilz-Brötchen vor der Verwendung kurz an. Durch richtiges Anbraten der Füllung kann ein Teil des Fischgeruchs entfernt werden und das Fett im Fleisch kann angebraten werden, sodass es nicht zu fettig wird und eine bessere Konsistenz und einen besseren Geschmack erhält. Beim Pfannenrühren können Sie zum Würzen entsprechende Mengen gehackten Ingwer, gehackten Knoblauch und Salz hinzufügen.