Welches Gemüse darf nicht roh verzehrt werden? Welches Gemüse ist roh verzehrt schädlich?

Es gibt viele verschiedene Gemüsesorten. Die Menschen essen sie fast täglich auf unterschiedliche Weise, aber kennen Sie ihre Besonderheiten, wenn Sie sie essen? Wissen Sie, welches Gemüse sich nur zum Kochen und nicht zum Rohverzehr eignet? Im Leben müssen einige Gemüsesorten vor dem Verzehr gründlich gekocht werden, da sie sonst dem Körper schaden. Heute zeige ich dir konkret, welches Gemüse nicht roh gegessen werden kann.

Welches Gemüse kann man nicht roh essen?

1. Taglilien können nicht roh gegessen werden

Taglilien sind eine häufige Lebensmittelzutat, können jedoch nur vollständig gekocht und nicht roh verzehrt werden. Dies liegt daran, dass Taglilien einen Inhaltsstoff namens Colchicin enthalten, der nach der Aufnahme durch den menschlichen Körper in giftiges Colchicin umgewandelt wird. Es verursacht bei Menschen eine Vielzahl von Vergiftungssymptomen und ist nicht gut für die Gesundheit.

2. Portulak kann nicht roh gegessen werden

Portulak ist das am weitesten verbreitete Wildgemüse. Dieses Gemüse kann nicht roh gegessen werden, da es größtenteils wild wächst und Pestizidrückstände leicht auf seiner Oberfläche haften bleiben. Wenn Sie es direkt roh essen, ist es möglicherweise nicht sauber gewaschen. Am besten blanchieren Sie es vor dem Verzehr in kochendem Wasser.

3. Wildreisstängel können nicht roh gegessen werden

Das Gemüse 茭白 kann nicht roh gegessen werden, da es eine große Menge Oxalsäure enthält. Wenn diese Substanz direkt in den menschlichen Körper gelangt, wird sie in Calciumoxalat umgewandelt, das vom menschlichen Körper nur schwer aufgenommen werden kann. Es hemmt auch die Aufnahme von Calcium durch den Körper. Wenn das 茭白 gebraten wird, wird sein Oxalsäuregehalt deutlich reduziert und es ist für den menschlichen Verzehr sehr unbedenklich.