Wie kocht man Kastanien und Senfblätter köstlich? Welche Zubereitungsmethoden gibt es für Kastanienkohl?

Kastanien haben eine nährende Wirkung auf Yin und Blut und können zur Behandlung von Symptomen wie fahler Haut, Schwäche in der Taille und den Knien, Schwindel und verschwommener Sicht eingesetzt werden, die durch Yin-Mangel und Blutschwäche verursacht werden. Wie kann man Kastanien und Senfblätter also köstlich zubereiten? Welche Zubereitungsmethoden gibt es für Kastanienkohl? Werfen wir einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man Kastanien und Senfblätter kocht

2. Kastanienkohl zubereiten

3. Wie man köstliche Kastanien und getrockneten Tofu zubereitet

Wie man Kastanien und Senfgrün kocht

Zutaten: Senfblätter, Pilze, Salz, helle Sojasauce, Pfeffer, Kastanien, gehackter Ingwer, Zucker und Sesamöl.

üben:

1. Getrocknete Champignons einweichen, Stiele entfernen, waschen und abtropfen lassen.

2. Die Kastanien schälen und waschen und in 2 Tassen Wasser gar kochen. 3. Die großen Senfblätter waschen, in 4 große Stücke schneiden und das Wasser abgießen. 4. 2 EL Öl erhitzen, den gehackten Ingwer anbraten, die Senfblätter zugeben und kurz mitbraten, würzen, 10–15 Minuten garen, Maronen und Pilze zugeben und weitere 10 Minuten garen. Mit Maisstärkewasser bedecken, auf einem Teller anrichten, mit Paprikastreifen bestreuen und servieren.

Zutaten: Senfblätter, einheimisches Huhn, Abalone-Scheiben, Ingwer-Scheiben und Reiswein.

üben:

1. Das Huhn in Wasser blanchieren, um das Blut zu entfernen, waschen und beiseite legen.

2. In den Topf geben, Ingwerscheiben hinzufügen und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

3. Einen weiteren Topf vorbereiten, die entsprechende Menge Wasser und etwas Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und die Senfblätter blanchieren.

6. Das Huhn etwa 30 Minuten schmoren lassen.

7. Gießen Sie die Abalone-Scheiben und die Suppe in den Eintopftopf.

8. Zum Schluss die verarbeiteten Senfblätter dazugeben, kurz aufkochen und mit Reiswein abschmecken.

Wie man Kastanienkohl kocht

Zutaten: 1 Kopf Babykohl, 100 g Kastanien, 1/5 Teelöffel (1 g) Safran, 1 Teelöffel (5 g) Salz, 1 Esslöffel (15 ml) Wasserstärke, 300 ml Wasser.

üben:

1. Die Maronen schälen, den Jungkohl waschen, die äußeren alten Blätter entfernen und halbieren.

2. Gießen Sie die entsprechende Menge heißes Wasser in den Topf, bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen, geben Sie dann den Babykohl hinein und blanchieren Sie ihn 2 Minuten lang. Herausnehmen, abgießen und auf einen Teller legen.

3. Kastanienkerne (50 g) mit Wasser in einen Topf geben, Safran hinzufügen, bei starker Hitze aufkochen und anschließend 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. In einen Mixer geben und mit Kastaniensaft verrühren.

4. Den Kastaniensaft in den Topf geben, die restlichen Kastanien (50 g) und Salz hinzufügen und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

5. Zum Schluss die Suppe mit Wasser und Stärke andicken und über den Babykohl auf dem Teller gießen.

So machen Sie köstliche Kastanien und getrockneten Tofu

Zutaten: Kastanien, getrockneter Tofu, Entenfleisch, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Lorbeerblätter, Kandiszucker, Reiswein, Ingwer und Knoblauch.

üben:

1. Geben Sie eine angemessene Menge Reiswein in kaltes Wasser, gießen Sie das Entenfleisch hinein und lassen Sie es eine halbe Stunde einweichen. Blanchieren Sie das Entenfleisch anschließend, um den Fischgeruch zu entfernen.

2. Anschließend die Kastanien schälen, den getrockneten Tofu in Scheiben schneiden und beiseite legen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Ingwer und Knoblauch anbraten, bis sie duften.

4. Entenfleisch und getrockneten Tofu hinzufügen, Reiswein angießen und anbraten. Nach einer Weile helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Kandiszucker, Lorbeerblätter und Sternanispulver hinzufügen und noch eine Weile weiterbraten.

5. Die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach einer halben Stunde Kastanien hinzufügen und vor dem Servieren etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Zutaten: Schweinefüße, getrockneter Tofu, Kastanien, Kandiszucker, Sternanis und Zimt.

Hilfszutaten: Reiswein, Fünf-Gewürze-Pulver, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Salz.

üben:

1. Die Schweinefüße in Wasser blanchieren und beiseite stellen.

2. Ingwer, Knoblauch, Sternanis und Zimt in den Schnellkochtopf geben und etwas Wasser hinzufügen. Es ist nicht zu viel nötig.

3. Anschließend Reiswein und Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen, den Schnellkochtopf abdecken und 20 Minuten kochen lassen!

4. Nehmen Sie den Schnellkochtopf heraus, geben Sie ihn in einen Wok und fügen Sie Kastanien und getrockneten Tofu hinzu. Dann Sojasauce hinzufügen

5. Abdecken und köcheln lassen, bis die Suppe dick wird, dann nach Geschmack salzen.