Wie kocht man Rindfleischeintopf mit Kastanien und Yamswurzel? Wie kocht man Kastanien und Hirse lecker?

Die Kastanie ist eine der ältesten bekannten Nüsse, die in meinem Land gegessen werden. Es ist reich an Nährstoffen wie Protein, Kohlenhydraten, Fett, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink und mehreren Vitaminen. Es hat lebensverlängernde, Milz- und Magenstärkungs-, Blutungsstillungs- und Schwellungsminderungswirkung. Wie bereitet man also Rindfleischeintopf mit Kastanien und Yamswurzel zu? Wie kocht man Kastanien und Hirse lecker? Werfen wir einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man Rindfleischeintopf mit Kastanien und Yam kocht

2. Wie man Kastanien und Hirse kocht

3. Wie man Kastanien und Lotuswurzeln kocht

Wie man Rindfleischeintopf mit Kastanien und Yamswurzel macht

Zutaten: 300 Gramm Rindfleisch (Rippen), 200 Gramm Kastanien (frisch) und 200 Gramm Yamswurzel.

Gewürze: 5 Gramm Salz, 5 Gramm Sojasauce, 5 Gramm Sojasauce, 3 Gramm Frühlingszwiebeln, 3 Gramm Ingwer, 15 Gramm Pfeffer, 2 Gramm Kardamom, 3 Gramm Sternanis und 60 Gramm Pflanzenöl.

üben:

1. Das Rindfleisch in Stücke schneiden, mit klarem Wasser waschen und abtropfen lassen. Die Kastanien schälen und die Yamswurzel in Stücke schneiden.

2. Einen Topf erhitzen, ausreichend Wasser einfüllen, aufkochen lassen und das Rindfleisch hineingeben. Nach dem Blanchieren den Schaum abschöpfen. Wenn das Fleisch schrumpft, aus dem Topf nehmen und das Wasser abgießen.

3. Pfanne und Öl erhitzen, Yamswurzel und Kastanien hineingeben und anbraten. Wenn die Haut gelb wird, nehmen Sie sie aus der Pfanne. Kardamom, Sternanis und Sichuan-Pfefferkörner in das restliche Öl in der Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann das Rindfleisch dazugeben und anbraten. Während des Bratens Salz, süße Sojasauce, Sojasauce, Zwiebeln, Ingwer usw. hinzufügen. 20 bis 30 Minuten unter Rühren braten, bis die meiste Feuchtigkeit vom Fleisch aufgenommen wurde, dann in einen Aluminiumtopf geben.

4. Stellen Sie den Aluminiumtopf auf niedrige Hitze, filtern Sie das blanchierte Wasser und spritzen Sie es in den Topf. Nachdem das Rindfleisch 2 bis 3 Stunden auf dem Feuer war, geben Sie die Kastanien hinzu und lassen Sie es 1 Stunde kochen. Aus dem Fleisch wird eine Kastanienpaste. Dann den Saft bei hoher Hitze reduzieren. Wenn der Saft dick ist, können Sie ihn auf einem Teller servieren.

So machen Sie köstliche Kastanien und Hirse

Zutaten: Kastanien, Hirse, schwarze Datteln und Haferflocken.

Beachten:

1. Die Esskastanien waschen, in den Topf geben, 2 Minuten in kochendem Wasser kochen, die Schalen entfernen und die schwarzen Datteln putzen.

2. Anschließend die Haferflocken waschen und leicht einweichen.

3. Das Wasser im Topf auf etwa 50 Grad aufkochen und anschließend alle Zutaten hinzufügen.

4. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen.

5. Den Brei sehr dick kochen und servieren.

Wie man köstliche Kastanien und Lotuswurzeln zubereitet

Zutaten: Lotuswurzel, Kastanie, Rosinen, Zucker, Salz.

üben:

1. Die Lotuswurzel waschen, die dünne Haut mit der Messerrückseite abkratzen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Lotuswurzelknoten. Die Kastanien schälen, enthäuten und beiseite legen.

2. Lotuswurzel, Kastanien und Wasser in den Topf geben, auf dem Herd erhitzen, bis es kocht, dann 40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

3. Rosinen hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen, dann würzen.

Zutaten: Spareribs, Lotuswurzel, Kastanien.

Hilfszutaten: Speiseöl, Salz, Zwiebel, Fünf-Gewürze-Pulver.

üben:

1. Die Rippchen säubern, blanchieren, um das Blut zu entfernen, herausnehmen und in eine Schachtel geben, dann gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwerscheiben, Kochwein, Salz und Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen und marinieren (15 Minuten).

2. Die Lotuswurzel waschen, schälen und in Stücke schneiden.

3. Die Kastanien schälen und beiseite legen.

4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln und Paprikapulver hinzufügen und anbraten.

5. Wenn das Zwiebelaroma freigesetzt wird, die marinierten Rippchen hineingeben.

6. Einige Male unter Rühren anbraten, salzen, die entsprechende Menge Wasser hinzugießen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Rippchen zu 60 % gar sind.

7. Lotuswurzel und Kastanien hinzufügen und köcheln lassen.

8. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Ganze weiter dünsten, bis die Lotuswurzel gar und weich ist.