Wie kocht man Kastanien und Yamswurzeln köstlich? Wie macht man zu Hause eine Suppe aus Kastanien-Schweinerippchen?

Maronen enthalten ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und verschiedene Spurenelemente und wirken antioxidativ, gehirn- und intelligenzfördernd. Wie bereitet man also köstliche Kastanien und Yamswurzeln zu? Wie macht man zu Hause eine Suppe aus Kastanien-Schweinerippchen? Werfen wir einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man Kastanien und Yamswurzeln kocht

2. Hausgemachte Kastanien-Schweinerippchensuppe

3. Lamm- und Kastanienrezepte

Wie man köstliche Kastanien und Yamswurzeln zubereitet

Zutaten: 580 Gramm Spareribs, 580 Gramm Yamswurzel, 12 Kastanien, entsprechende Menge Hühneressenz, entsprechende Menge Salz, entsprechende Menge Pfeffer, entsprechende Menge Knoblauch, entsprechende Menge Ingwer, entsprechende Menge Wasser, entsprechende Menge Pfefferpulver und entsprechende Menge Frühlingszwiebeln.

üben:

1. Die Maronen schälen und in einem Topf kochen.

2. Die Häutchen der gekochten Kastanien abziehen.

3. Die Rippchen waschen, in Stücke schneiden und in kochendem Wasser blanchieren.

4. Mit Kochwein aufgießen und blanchieren.

5. Das Blanchierwasser weggießen. Anschließend neues Wasser in den Topf geben und die blanchierten Rippchen hineingeben.

6. Pfefferkörner, Knoblauch und Ingwerscheiben hinzufügen.

7. Abdecken und kochen.

8. Die Yamswurzel waschen und in Stücke schneiden, die Yamswurzel und die Kastanien hinzufügen.

9. Pfeffer, Hühneressenz und schließlich Salz hinzufügen, umrühren und servieren.

10. In einer Schüssel servieren und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Hausgemachte Kastanien-Schweinerippchensuppe

Zutaten: 150 Gramm Schweinerippchen (große Rippchen), 50 Gramm Kastanien (frisch), entsprechende Mengen Salz, Kochwein, Sojasauce, Frühlingszwiebeln und Ingwer.

üben:

1. Die Rippchen waschen, in kochendem Wasser blanchieren und anschließend herausnehmen.

2. Die Kastanien schälen und beiseite legen.

3. Das Feuer anzünden, kochendes Wasser und Schweinerippchen hinzufügen, dann Frühlingszwiebeln und Ingwer dazugeben und etwa 1 Stunde kochen lassen.

4. Frühlingszwiebeln und Ingwer entfernen, Kastanien hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen. Mit Salz, Kochwein und Sojasauce den Geschmack anpassen. Vom Herd nehmen und in einer Schüssel servieren.

Zutaten: 400 Gramm Spareribs, mehr als 10 Kastanien, 1 Maiskolben, entsprechende Menge Wolfsbeere, entsprechende Menge Kochwein, entsprechende Menge Salz, entsprechende Menge Ingwerscheiben.

üben:

1. 400 Gramm Spareribs, mehr als 10 Kastanien, 1 Maiskolben und entsprechende Mengen Wolfsbeeren, Kochwein, Salz und Ingwerscheiben.

2. Den Mais in Stücke schneiden und die Kastanien schälen.

3. Einen halben Topf mit Wasser aufgießen, die gewaschenen Rippchen hineingeben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Auf der Oberfläche der Suppe bildet sich eine Schaumschicht. Dabei handelt es sich um das gekochte Blut. Herd abstellen, Rippchen herausnehmen und waschen.

4. Geben Sie die entsprechende Menge Wasser in den Schmortopf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Spareribs, Maisstücke, Kastanien, Ingwer und Kochwein hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann auf niedrige Hitze reduzieren.

5. Zwei Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen, Wolfsbeeren und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Lamm- und Kastanienrezepte

Zutaten: 250 Gramm Hammelfleisch, 100 Gramm Kastanienfleisch, entsprechende Menge Hammelsuppe, feuchte Stärke, raffiniertes Salz, Ingwersaft, Reiswein, weißer Pfeffer, Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelsegmente.

üben

1. Das Hammelfleisch waschen, in 1 cm große Würfel schneiden, Salz, Reiswein und Ingwersaft hinzufügen, gut vermischen und marinieren.

2. Das Maronenfleisch zu 40 % garen und in kleine Würfel schneiden.

3. Hammelsuppe, Ingwerscheiben, Frühlingszwiebelsegmente und Reiswein in den Topf geben. Fügen Sie gewürfeltes Hammelfleisch und gewürfelte Kastanien hinzu. Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hammelfleisch durchgegart ist. 4. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit feuchter Stärke andicken.

Zutaten: 100 Gramm Lammfilet, 30 Gramm Kastanien (frisch), 15 Gramm Wolfsbeeren, 3 Gramm Salz, 2 Gramm MSG, 5 Gramm Kochwein und 5 Gramm Ingwer.

üben

1. Das Hammelfleisch waschen und in Stücke schneiden.

2. Die Maronen schälen und waschen.

3. Die entsprechende Menge Wasser in den Topf geben, die Hammelstücke hineinlegen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, köcheln lassen, bis das Fleisch halb gar ist, dann Kastanien und Wolfsbeeren hinzufügen, 20 Minuten weiterkochen, würzen und servieren.

Zutaten: 200 Gramm Hammelfleisch, 100 Gramm rote Datteln, 100 Gramm Kastanien. Gewürze: 2 Teelöffel Zucker, 2 Teelöffel Tomatensoße, 1 Teelöffel Essig, entsprechende Menge Trockenstärke, 500 Gramm Salatöl (praktisch 150 Gramm).

üben

1. Das Hammelfleisch mit klarem Wasser waschen, in Stücke schneiden und beiseite legen.

2. Erhitzen Sie eine angemessene Menge Salatöl in einer Pfanne, tauchen Sie das gehackte Hammelfleisch in Stärke und braten Sie es im Öl. Aus der Pfanne nehmen und das Öl zur späteren Verwendung abtropfen lassen.

3. Die Jujuben entkernen und mit den Maronen blanchieren. Beiseite legen.

4. Geben Sie etwas Öl in die Pfanne, geben Sie das Hammelfleisch, die Datteln, die Kastanien, die Gewürze und die Suppe hinein und kochen Sie alles, bis die Aromen aufgenommen sind. Mit Speiseöl beträufeln, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller servieren.