Warum sind violette Süßkartoffeln bitter? Ist es besser, violette Süßkartoffeln im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur aufzubewahren?

Die violette Süßkartoffel, auch als schwarze Kartoffel, Süßkartoffel mit violettem Herz und Süßkartoffel mit violettem Fleisch bekannt, hat einen hohen Nährwert und enthält Vitamine, Aminosäuren und mehr als 10 Mineralstoffe wie Zink, Eisen und Phosphor. Die violette Süßkartoffel, auch als schwarze Kartoffel, Süßkartoffel mit violettem Herz und Süßkartoffel mit violettem Fleisch bekannt, hat einen hohen Nährwert und enthält Vitamine, Aminosäuren und mehr als 10 Mineralstoffe wie Zink, Eisen und Phosphor. Lila Süßkartoffeln erscheinen lila, weil sie viele Anthocyane enthalten. Die folgende enzyklopädische Wissenswebsite stellt die Frage, ob es sich bei violetten Süßkartoffeln um gentechnisch veränderte Lebensmittel handelt. Warum sind violette Süßkartoffeln bitter? Ist es besser, violette Süßkartoffeln im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur aufzubewahren?

Inhalt dieses Artikels

1. Ist die violette Süßkartoffel ein gentechnisch verändertes Lebensmittel?

2. Warum sind violette Süßkartoffeln bitter?

3. Ist es besser, violette Süßkartoffeln im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur aufzubewahren?

Ist die violette Süßkartoffel ein gentechnisch verändertes Lebensmittel?

Bei der violetten Süßkartoffel handelt es sich nicht um ein gentechnisch verändertes Lebensmittel, sondern um eine natürliche Sorte. Lila Süßkartoffeln erscheinen lila, weil sie viele Anthocyane enthalten. In dem 1984 veröffentlichten „Chinese Sweet Potato Cultivation“ wurde auch deutlich darauf hingewiesen, dass die Fleischfarbe von Süßkartoffeln in Lila, Orange, Aprikosengelb, Gelb, Weiß und andere Farben unterteilt werden kann. Man erkennt, dass die violette Farbe der Süßkartoffeln das Ergebnis des natürlichen Anbaus ist und nicht überraschend ist.

Lila Süßkartoffeln sind eigentlich dasselbe wie der heutige lila Mais, der schwarze Mais, die schwarzen Erdnüsse und die schwarzen Wolfsbeeren und werden alle natürlich gezüchtet.

Die in violetten Süßkartoffeln enthaltenen Anthocyane sind wasserlöslich, daher verlieren die violetten Süßkartoffeln beim Kochen in Wasser ihre Farbe. Darüber hinaus ändern sie aufgrund unterschiedlicher pH-Werte ihre Farbe: Anthocyane sind in einer neutralen Umgebung violett, in einer alkalischen Umgebung blaugrün und in einer sauren Umgebung violettrot.

Lila Süßkartoffeln sind reich an Anthocyanen, einem natürlichen Antioxidans, dessen Fähigkeit zur Radikalfängerfunktion 20-mal so hoch ist wie die von Vitamin C und etwa 50-mal so hoch wie die von Vitamin E.

Warum sind violette Süßkartoffeln bitter?

1. Schimmelig und verdorben

Lila Süßkartoffeln sind bitter, weil ihre Schale verdorben ist. Nach dem Dämpfen schmecken violette Süßkartoffeln süß und sind nicht bitter. Allerdings enthalten schimmelige und verdorbene violette Süßkartoffeln eine große Menge an Schadstoffen und anderen Verunreinigungen, die dazu führen, dass die violetten Süßkartoffeln beim Verzehr bitter schmecken.

2. Vor dem Essen prüfen

Sie müssen die Schale der violetten Süßkartoffeln überprüfen, bevor Sie sie essen. Lila Süßkartoffeln haben im Allgemeinen eine violette oder lavendelfarbene Farbe. Wenn sich auf der Schale schwarze Flecken oder weißer Schimmel bilden, bedeutet das, dass die Süßkartoffeln schimmelig und verdorben sind. Wenn die violetten Süßkartoffeln beim Kneten weich sind, bedeutet dies außerdem, dass sich die Materialstruktur verändert hat. Essen Sie sie nicht weiter.

3. Speichermethode

Lila Süßkartoffeln müssen in einer belüfteten und trockenen Umgebung gelagert werden, um zu verhindern, dass zu viel Feuchtigkeit in der Luft Bakterienwachstum auf der Oberfläche der lila Süßkartoffeln verursacht. Gleichzeitig müssen sie direkte Sonneneinstrahlung auf die violetten Süßkartoffeln vermeiden, um zu verhindern, dass die Temperatur der violetten Süßkartoffeln steigt und ihr Verderben beschleunigt wird. Daher darf die Lagertemperatur nicht zu hoch sein.

Ist es besser, violette Süßkartoffeln im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur aufzubewahren?

Bei trockenem Klima ist es besser, violette Süßkartoffeln im Kühlschrank aufzubewahren, um einen großen Wasserverlust zu vermeiden. Wenn die Innentemperatur geeignet ist, ist es besser, violette Süßkartoffeln in einer kühlen, belüfteten Umgebung mit Raumtemperatur zu lagern. Werden violette Süßkartoffeln im Kühlschrank gelagert, ist darauf zu achten, dass sich keine Feuchtigkeit an der Oberfläche befindet und diese am besten in Zeitungspapier eingewickelt werden.

Wenn violette Süßkartoffeln nicht richtig gelagert werden, bilden sich kleine Sprossen. Sie können die Sprossen zwar abpflücken und weiter essen, der Geschmack kann jedoch nachlassen.

Solange Temperatur und Luftfeuchtigkeit gut kontrolliert werden können, können violette Süßkartoffeln im Allgemeinen einige Monate bei Raumtemperatur gelagert werden, wobei der Zuckergehalt mit zunehmender Lagerzeit leicht ansteigt.

Die violette Süßkartoffel, auch als schwarze Kartoffel, Süßkartoffel mit violettem Herz und Süßkartoffel mit violettem Fleisch bekannt, hat einen hohen Nährwert und enthält Vitamine, Aminosäuren und mehr als 10 Mineralstoffe wie Zink, Eisen und Phosphor.