Wie man Gelbschwanz-Umbrinen mit Tofu kocht

Tofu-Gelbkrokodil

Tofu und Gelber Umbrin ist eines der Rezepte der Shandong-Küche, mit Tofu und Gelber Umbrin als Hauptzutaten und dem Braten als Kochvorgang. Es ist nicht schwer zuzubereiten. Wenn Sie es nach diesem Rezept zubereiten, egal ob es gelingt oder ein vorübergehender Misserfolg ist, begrüßt China Food Network Sie, Ihre Meinung zu diesem Rezept zu äußern und Ihre Erfahrungen zu teilen.

Zutaten für Tofu-Gelbkrokodil: Tofu, Gelbkrokodil;

Zutaten für Tofu-Gelbschwanz: gehackter Hunan-Paprika, Knoblauchsprossen, Pfeffer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Salz, Öl;

Wie man Gelbschwanz-Umbrinen mit Tofu kocht

1. Eine über ein Pfund schwere Gelbe Umbrine waschen, in Stücke schneiden und beiseite legen. Schneiden Sie ein halbes Pfund Tofu in mittelgroße Stücke und fügen Sie ein wenig Chili und Knoblauch hinzu. Eine halbe Flasche gehackter Hunan-Pfeffer, scharf genug!

2. 2 Liang Öl erhitzen, bis es zu 80 % gar ist, Ingwer, Knoblauch und Chili hinzufügen und unter Rühren braten, bis ein aromatischer Duft entsteht.

3. Den Gelben Umbrinen auf jeder Seite 5 Minuten braten, dabei darauf achten, dass die Pfanne nicht anbrennt.

4. Einen halben Topf mit Wasser aufgießen, etwas salzen und aufkochen.

5. Nachdem das Wasser kocht, auf mittlere Hitze stellen und eine halbe Stunde köcheln lassen (Hinweis: Wenn Sie mehr Suppe trinken möchten, geben Sie am besten mehr Wasser hinzu).

6. Wenn Sie sehen, dass das Wasser weiß wird, geben Sie den Tofu hinzu. Zum Kochen bringen und dann 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Probieren Sie, ob Salz nötig ist. Vor dem Servieren Frühlingszwiebeln und gehackte Hunan-Paprika hinzufügen und 1–2 Minuten köcheln lassen.

7. Kein MSG, frisch und würzig! Die Suppe ist etwas zu wenig, nicht genug zum Trinken!

Freundliche Tipps:

1. Der Gelbe Umbrin muss vor dem Mehlieren in Salz mariniert werden, sonst wird der frittierte Fisch fad.

2. Wenn Sie den gebratenen Fisch zum Kochen in die Pfanne geben, gießen Sie die Suppe einfach über den Fisch. Wenden Sie den Fisch möglichst selten, damit der Fischkörper nicht zerbricht.

3. Braten Sie den Fisch bei mittlerer Hitze. Braten Sie eine Seite goldbraun, drehen Sie ihn dann um und braten Sie die andere Seite weiter, bis sie goldbraun ist. Drehen Sie den Fisch nicht nach Belieben um, damit das Fischfleisch nicht zerbricht.