So bereiten Sie gedämpften Gelbschwanz-Umbrinen mit schwarzer Bohnensauce zu

Gedämpfter Gelber Umbrin mit schwarzer Bohnensauce

Dieser Gelbe Umbrin, der an der Schnittstelle von Salz- und Süßwasser wächst, schmeckt köstlich, hat aber mehr Gräten im Fleisch als die Karausche. Glücklicherweise ist es weicher und länger, sodass die Gefahr, hängen zu bleiben, geringer ist. Das erste Mal, dass ich diesen Fisch gegessen habe, war in einem Restaurant am Fluss. Ein Freund hatte ihn mir wärmstens empfohlen und gesagt, dass der Gelbe Umbrin in diesem Restaurant sehr frisch und gerade erst an Land gelandet sei. Ich habe es bestellt und probiert und es war tatsächlich frisch, zart und sehr fischig. hehe!

Wie man gedämpften Fisch mit schwarzer Bohnensauce kocht

Küche und Wirksamkeit: Hausgemachte Rezepte, nahrhafte Rezepte, milzstärkende und appetitanregende Rezepte, Rezepte gegen Mangelernährung, Rezepte gegen Bluthochdruck. Zubereitung: Gedämpfter Fisch mit fermentierten schwarzen Bohnen. Zutaten: Hauptzutat: 750 Gramm Graskarpfen

Zubehör: 35g fermentierte schwarze Bohnen, 75g Schweinefilet

Gewürze: 10 g Ingwer, 10 g Frühlingszwiebeln, 10 g Knoblauch (weiße Schale), 15 g Sojasauce, 15 g Kochwein, 2 g Salz, 2 g Pfeffer, 2 g MSG, 25 g Chili (rot, scharf, trocken), 35 g Pflanzenöl

So dämpfen Sie Fisch mit schwarzer Bohnensauce: 1. Den frischen Fisch waschen, trockentupfen, mit Salz, Kochwein, Pfeffer und MSG vermischen und eine halbe Stunde marinieren, zum späteren Verwenden auf einen Teller legen;

2. Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hacken und beiseite legen;

3. Das Filet würfeln, mit fermentierten schwarzen Bohnen (sauber gewaschen), getrocknetem rotem Pfeffer, gehackten Frühlingszwiebeln, gehacktem Ingwer, gehacktem Knoblauch und Sojasoße vermischen, über den Fisch gießen und bei starker Hitze dämpfen, bis es gerade gar ist.

4. Pflanzenöl in einen Topf geben, auf 70 % erhitzen und über den Fisch gießen.