Woher stammen die Lammsehnen, die zum Grillen verwendet werden? Wie macht man Barbecue-Sauce?

Mischen Sie entsprechende Mengen Salz, Sojasauce, Zucker, Kochwein und Pfeffer. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Hühneressenz hinzufügen. Nachdem alles gut vermischt ist und sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben, gießen Sie die Gewürze über das Schweinefleisch und lassen es 1 bis 2 Stunden marinieren. Die Zeit spielt keine Rolle, sie kann dem Schweinefleisch mehr Geschmack verleihen. Das marinierte Fleisch von beiden Seiten mit Chilipulver, Kreuzkümmel und etwas Öl einreiben und anschließend über Holzkohle grillen. Denken Sie daran, es während des Backens häufig umzudrehen. Die Zeit hängt von der Größe und Dicke der geschnittenen Stücke ab. Tipps zum Marinieren von Fleisch zum Grillen: Im Allgemeinen ist es in nur zwölf Minuten gar. Es kann auch im Ofen gebacken werden. Woher kommt also die Lammsehne, die zum Grillen verwendet wird? Wie macht man Barbecue-Sauce? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Woher kommt die Lammsehne zum Grillen?

2. So bereitest du Barbecue-Sauce zu

3. So gehen Sie mit der Holzkohle nach dem Grillen um

4. So bereiten Sie Salz- und Pfefferzutaten zum Grillen zu

Woher kommt die Lammsehne zum Grillen?

Die Sehnen, die Muskeln und Knochen im Körper des Tieres verbinden, bestehen aus Kollagen, Fibrin usw., daher sind die gegrillten Lammspieße zäh und weich.

Zubereitung Lamm-Kebab:

Material:

500 Gramm frische Lammkeule, 100 Gramm fettes Lamm, 10 Gramm Salz, 15 Gramm Chilipulver, 15 Gramm Kreuzkümmelpulver, 15 Gramm Kreuzkümmelsamen und 15 Milliliter Öl.

üben:

1. Das frische Lammkeulenfleisch unter fließendem Wasser waschen, dann mit einem Papiertuch trocknen, das fette Lamm und das frische Lammkeulenfleisch in 2 cm große quadratische Würfel schneiden, Salz, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Kreuzkümmelsamen und Öl hinzufügen, gut vermischen und 20 Minuten marinieren;

2. Waschen und trocknen Sie die Bambusspieße, stecken Sie dann die gewürfelte Lammkeule und das fette Hammelfleisch abwechselnd auf die Bambusspieße, sodass auf jedem Spieß etwa 6 oder 7 Fleischstücke sind, und verteilen Sie die Spieße dann auf dem Backblech.

3. Stellen Sie sicher, dass der Temperaturregler des Ofens auf 180 Grad Celsius eingestellt ist, der Funktionsregler auf „Ober- und Unterrohrheizung“ steht und drehen Sie den Zeitregler auf 10 Minuten. Legen Sie das Backblech in den Backofen. Nach 10 Minuten die gebratenen Lammspieße herausnehmen und servieren.

Wie man Barbecue-Sauce macht

1. Zutaten für die Barbecuesauce mit schwarzem Pfeffer: 3 Esslöffel Barbecuesauce mit schwarzem Pfeffer, je 1 Esslöffel Austernsauce und Olivenöl, 1 Teelöffel Zucker, etwas gehackte Zwiebel und gehackter Knoblauch.

2. Zutaten für die Orangen-Barbecue-Sauce: 3 Esslöffel Orangensaft, 2 Esslöffel Barbecue-Sauce und Orangenmarmelade sowie etwas gehackter Knoblauch.

3. Zutaten für die Teriyakisauce: 3 Esslöffel Reiswein, je 2 Esslöffel Austernsauce, Sojasauce und Zucker.

So gehen Sie mit der Holzkohle nach dem Grillen um

1. Speisen erwärmen: Gelegentlich kann auf natürliche Weise gegrillt werden und das verbleibende Feuer kann zum Erwärmen von Speisen verwendet werden, die vor dem Verzehr abgekühlt sind.

2. Mit Wasser löschen: Stellen Sie einen Eimer Wasser neben den Ofen. Die richtige Vorgehensweise besteht darin, den Kohlenstoff herauszunehmen und mit Wasser zu löschen. Geben Sie kein Wasser direkt in den Ofen.

3. Wiederverwendung: Am sparsamsten ist es, die restliche Holzkohle zum Löschen in ein zur Hälfte mit Wasser gefülltes Eisenrohr zu schütten. Nach dem Trocknen kann es wiederverwendet werden.

So bereiten Sie Salz- und Pfefferzutaten fürs Grillen zu

Methode 1:

100 Gramm Sojabohnenpulver, 100 Gramm Cashewpulver, 25 Gramm Perillapulver, 50 Gramm Chilipulver, 20 Gramm Korianderpulver, 50 Gramm Kreuzkümmelsamen, 30 Gramm Sesamsamen, 150 Gramm Pfeffersalz, 30 Gramm Schalottenpulver, 12 Gramm Gewürzpulver und 20 Gramm Hühnerpulver. Alle Zutaten gut vermischen.

Methode 2:

100 Gramm Kreuzkümmel, 80 Gramm Chilipulver, 30 Gramm Sesamsamen, 50 Gramm Perillapulver, 10 Gramm Fünf-Gewürze-Pulver, 50 Gramm gehackte Schalotten, 10 Gramm Selleriepulver, 10 Gramm Pfeffersalz und 10 Gramm Gewürzpulver. Alle Zutaten gut vermischen.

Methode 3:

100 Gramm Chilipulver, 50 Gramm Kreuzkümmelpulver, 20 Gramm Sesampulver, 10 Gramm Pfefferpulver, 30 Gramm Knoblauchpulver, 20 Gramm Hühnchen, 10 Gramm Pfeffersalz und 5 Gramm Gewürzpulver. Alle Zutaten gut vermischen.