Zutaten und Rezept für die Muschelsuppe mit Gelbschwanz-Umbrine

Muschelsuppe mit Gelber Umbrine

Ich habe von meinem Vater gelernt, wie man diese dicke Suppe zubereitet. Er briet den ganzen Baotou-Fischkopf und legte ihn dann in heißes Wasser. Er fügte auch getrocknete Garnelen, Schinken, Enoki-Pilze und getrocknete Garnelen hinzu und verwendete einen Schmortopf, um diese dicke und frische Suppe zu kochen. Sie war sehr lecker. In meiner eigenen Küche habe ich die Umbrine durch eine Gelbe Umbrine ersetzt, die Menge der getrockneten Garnelen reduziert und die Menge der Muscheln erhöht, um diese sehr reichhaltige und köstliche Gelbe-Umbrine- und Muschelsuppe zuzubereiten. Egal, ob Sie Umber, Wolfsbarsch, Mandarinfisch oder andere Fische verwenden, alles ist in Ordnung. Denken Sie daran, die Suppe in einem Schmortopf zu köcheln, um sie warm zu halten und sie bei kaltem Wetter wärmer zu schmecken.

Zutaten für die Muschelsuppe mit Gelbem Umbrin

1 Gelber Umbrine, Muscheln, Enoki-Pilze, 1 Tomate, etwas Schinken, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Koriander.

Würze:

Salz und Pfeffer.

Wie man eine Muschelsuppe aus Gelbschwanz-Umbrinen zubereitet

1. Den Gelben Umbrinen töten, säubern, die Feuchtigkeit abwischen, auf jeder Seite dreimal einschneiden und zum Marinieren gleichmäßig etwas Salz auftragen; Schinken und Ingwer in dünne Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, die Enoki-Pilze zupfen, die Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, schälen und in Scheiben schneiden;

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, den Gelben Umbrinen dazugeben und von beiden Seiten braten, bis sie leicht angekohlt sind, Ingwer und Frühlingszwiebeln dazugeben und braten, bis ein aromatischer Duft entsteht;

3. So viel heißes Wasser hinzugeben, dass die Gelbe Umbrine bedeckt ist. Die Schinkenscheiben hinzugeben, den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen. Dann die Enoki-Pilze hinzugeben und weitere 2–3 Minuten kochen lassen. Zum Schluss die Muscheln und Tomaten hinzugeben und 1 Minute kochen lassen. Vor dem Servieren mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

Kulinarisches Erlebnis:

1. Sie können zwischen Gelber Umbrine, Baotou-Fisch, Karausche und Mandarinfisch wählen;

2. Nachdem der Fisch gebraten ist, können Sie ihn in einen Schmortopf geben, erhitzen und mit kochendem Wasser übergießen, um eine Suppe zuzubereiten.

3. Merken Sie sich die Reihenfolge, in der Sie die Zutaten hineingeben. Zum Schluss nur noch die Muscheln und Tomaten kochen, bis sie sich öffnen. Kochen Sie sie nicht zu lange, damit sie nicht verkochen.

4. Fügen Sie Pfefferpulver hinzu, um den Fischgeruch zu entfernen und den Geschmack zu verbessern. Sie können am Ende auch etwas Koriander oder Frühlingszwiebeln darüber streuen, um den Geschmack je nach persönlichem Geschmack zu verbessern.