Wie man Gelbschwanz-Umbrinen mit Sojabohnenpaste kocht

Gelber Umbrin mit fermentierten Sojabohnen

Material

Zutaten: 500g große Gelbe Umbrine,

Zubehör: 50g Wintermelone,

Gewürze: 25 g Pflanzenöl, 15 g Kochwein, 4 g Salz, 2 g MSG, 15 g Bohnenpaste, 5 g Frühlingszwiebeln, 3 g Ingwer

Wie man Gelbschwanz-Umbrinen mit Sojabohnenpaste kocht

1. Entfernen Sie die Schuppen des Gelben Umbrins, reinigen Sie die inneren Organe und Kiemen und machen Sie schräge Schnitte auf beiden Seiten des Fischkörpers.

2. Die Wintermelone schälen, waschen und in Würfel schneiden;

3. Frühlingszwiebeln und Ingwer hacken;

4. Öl im Wok erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet, Bohnenpaste hinzufügen und kurz unter Rühren anbraten, dann Wasser, Kochwein und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen;

5. Den Gelben Umbrin in den Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis der Fisch gut gewürzt ist. Dann die gewürfelte Wintermelone hinzufügen und köcheln lassen, bis die Suppe eindickt. Dann mit MSG bestreuen.

Tipps

Nahrungsmittelunverträglichkeit:

Gelbe Umbrine: Die Gelbe Umbrine darf nicht zusammen mit dem chinesischen Arzneimittel Schizonepeta gegessen werden. Trinken Sie vor oder nach dem Verzehr von Fisch keinen Tee und die Umbrine darf nicht zusammen mit Buchweizen gegessen werden.