Wie schneidet man gekochten Fisch ohne Gräten? Soll ich zum Kochen von Fisch eine hohe oder eine niedrige Hitze verwenden?

Beim Garen von Fisch sollte die Wassermenge nicht zu groß sein und die Fischfilets sollten nur mit so viel Wasser bedeckt sein, dass sie bedeckt sind. Nachdem der gekochte Fisch gar ist, können Sie ihn in eine Schüssel gießen, wobei einige Fischfilets nach außen freiliegen. Wenn Sie Fisch zubereiten, müssen Sie zuerst einige Pfefferkörner und Chilischoten anbraten. Beim Kochen kann dann das rote Pigment der Chilischoten vollständig extrahiert werden, wodurch das Öl leuchtend rot wird. Gleichzeitig wird der Geschmack des Fisches hauptsächlich durch das Einlegen bestimmt, daher muss der Kopf eingelegt werden. Wie schneidet man also gekochten Fisch ohne Gräten? Soll ich zum Kochen von Fisch eine hohe oder eine niedrige Hitze verwenden? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man gekochten Fisch ohne Gräten filetiert

2. Soll ich Fisch bei hoher oder niedriger Hitze kochen?

3. Wie man köstlichen gekochten Fisch zubereitet

4. Welche Gewürze gibt es für gekochten Fisch?

Wie man gekochten Fisch ohne Gräten filetiert

Wenn Sie gekochten Fisch zubereiten, müssen Sie lernen, wie man den Fisch in Scheiben schneidet. Halten Sie das Messer grundsätzlich in einem 45-Grad-Winkel und schneiden Sie den Fisch dann in dünne und gleichmäßige Scheiben. Dadurch schmeckt der gekochte Fisch besser.

Fisch bei hoher oder niedriger Hitze kochen

Wenn Sie gekochten Fisch zubereiten, können Sie die Pfefferkörner zu einer Paste anbraten. Da es in Öl frittiert wird, darf es nicht zu heiß werden, sonst verbrennt es. Dies wirkt sich auf den Geschmack und die Konsistenz des gekochten Fischs aus. Daher muss beim Verzehr von gekochtem Fisch auf die Hitze geachtet werden, damit der gekochte Fisch besser schmeckt.

Wie man köstlichen gekochten Fisch macht

1. Achten Sie beim Garen von Fischfilets darauf, eine hohe Hitze zu verwenden, denn bei zu niedriger Hitze verliert der Fisch leicht seine Stärke, was dazu führen kann, dass die Fischfilets brüchig werden.

2. Warten Sie, bis die Fischsuppe kocht und geben Sie dann sofort die Fischfilets hinein. Nach 20 Sekunden die Fischfilets mit der Rückseite des Suppenlöffels langsam nach vorne schieben. Dadurch werden die Fischfilets gleichmäßig erhitzt, ohne dass sie zerbrechen. Verwenden Sie keinen Spatel, um die Fischfilets zu bewegen.

3. Wenn die Fischfilets von durchscheinend zu weiß werden, nehmen Sie sie sofort heraus. Zu diesem Zeitpunkt sind die Fischfilets zu etwa 80 % gar. Wenn Sie sie weiter garen, werden sie leicht verkocht.

4. Gießen Sie rechtzeitig die Fischsuppe hinein und gießen Sie dann das heiße Öl mit Sesamöl, gehackten Frühlingszwiebeln und getrockneten Chilis darüber. Durch die Temperatur des heißen Öls können die Fischfilets schmoren, bis sie vollständig gar sind. Die so hergestellten Fischfilets schmecken sehr zart und elastisch.

Welche Gewürze gibt es für gekochten Fisch?

Die im Kreis Pi hergestellte Bohnenpaste ist eine wichtige Zutat für die Zubereitung von gekochtem Fisch. Außerdem werden Dahongpao-Pfeffer und Sichuan-Pfeffer sowie Sojasprossen benötigt. Dies sind die Zutaten, die Sie zum Kochen von Fisch benötigen.