Wie zündet man Grillholzkohle an? Wie grillt man Auberginen auf einem Grillstand?

In der chinesischen Küche gibt es eine Variante namens Barbecue, zu der unter anderem gebratene Gans, Hühnchen in Sojasauce, Schweinebraten, gegrilltes Schweinefleisch usw. gehören. Dabei handelt es sich nicht um eine Art Barbecue, die die Gäste sofort zubereiten und essen, im Englischen wird es jedoch auch BBQ genannt. Die chinesische Küche und das Kochen haben vier Entwicklungsstufen durchlaufen: Kochen mit Feuer, Kochen mit Stein, Kochen mit Wasser und Kochen mit Öl. Kochen über Feuer ist die primitivste Kochmethode. Die primitivste Methode des Kochens mit Feuer ist das Braten und Backen. Wie zündet man also Grillholzkohle an? Wie grillt man Auberginen auf einem Grillstand? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. So zünden Sie Grillkohle an

2. Wie man Auberginen auf einem Grillstand grillt

3. So entfachen Sie schnell Feuer mit Grillkohle

4. Barbecue-Gewürz-Rezept

So zünden Sie Grillkohle an

Zum Anzünden der Grillkohle können Sie unbenutzte Essstäbchen und Heftpapier verwenden. Halten Sie das Papier mit den Stäbchen fest, zünden Sie es an und führen Sie es zum Verbrennen unter die Holzkohle. Nach kurzer Zeit ist die Unterseite der Holzkohle rot verbrannt. Wenn das Papier ausgebrannt ist und die Holzkohle noch nicht rot geworden ist, fügen Sie weiterhin Papier hinzu, berühren Sie mit der glühenden Holzkohle die unverbrannte Holzkohle und bald wird die gesamte Holzkohle rot gebrannt sein.

Kohlenstoff ist ein Brennstoff, normalerweise Holzkohle.

Der Hauptbestandteil von Holzkohle ist Kohlenstoff. Bei einer vollständigen Verbrennung mit Sauerstoff entsteht Kohlendioxid, während bei einer unvollständigen Verbrennung das giftige Gas Kohlenmonoxid entsteht.

Holzkohleprodukte werden hauptsächlich in vier Kategorien unterteilt: weiße Holzkohle, schwarze Holzkohle, Aktivkohle und maschinell hergestellte Holzkohle.

Wie man Auberginen auf dem Grill grillt

Nachdem Sie die Auberginen gesäubert haben, legen Sie sie auf den Grill im Hochfeuerbereich des Grills. Wenn die Auberginenhaut ihre Farbe ändert, drehen Sie die Auberginen um, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. Pressen Sie die Aubergine, bis sie weich wird, schneiden Sie sie dann mit einem Messer in zwei Hälften, bestreichen Sie sie gleichmäßig mit Öl, geben Sie Knoblauchsauce, Kreuzkümmelpulver, Chilipulver, Barbecuesauce und helle Sojasauce hinzu und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln, wenn Blasen aufsteigen.

Achten Sie beim Grillen von Auberginen darauf, Auberginen von einheitlicher Länge und Größe zu wählen, damit sie beim Grillen mit Holzkohle gleichmäßig erhitzt werden.

Achten Sie beim Backen auf die Hitze. Bei zu hoher Hitze dehnt sich die Aubergine aus. Wenn es sich zu sehr ausdehnt, können Sie mit einem Bambusstab ein Entlüftungsloch stechen. Bei schwacher Hitze gebackene Auberginen neigen dazu, zu schrumpfen und den Geschmack zu beeinträchtigen.

So entfachen Sie schnell Feuer mit Grillholzkohle

Sie können die Holzkohle zunächst pyramidenförmig anordnen, damit die Kohle unten mehr Platz für den Kontakt mit der Luft hat. Geben Sie etwas Alkohol oder Benzin hinzu, um die Verbrennung zu unterstützen. Rollen Sie dann die Zeitung zusammen, zünden Sie sie an und legen Sie sie in die Lücke in der Mitte der Grillkohle. Zu diesem Zeitpunkt beginnt der Kohlenstoff unter der Einwirkung von Alkohol und anderen Verbrennungshilfsmitteln langsam zu verbrennen.

Sie können auch trockene Pflanzen wie Heu und trockene Zweige auf die unterste Schicht des Grillrosts legen, die Grillkohle pyramidenförmig auf diese brennbaren Materialien legen und die brennbaren Materialien darunter direkt anzünden, damit sie die Holzkohle entzünden.

Bitte beachten Sie, dass beim Feuermachen eine geringe Menge schwarzen Rauch entstehen kann. Dies ist ein normales Phänomen. Nach einer Brenndauer von mehr als zehn Minuten wird die offene Flamme allmählich kleiner, auf der Grillkohle bildet sich weiße Asche und die Kohle färbt sich rot, was darauf hinweist, dass die Kohle erfolgreich entzündet wurde.

Mit Holzkohle gegrilltes Essen ist sehr lecker, aber bitte beachten Sie, dass die beim Grillen entstehenden Gase nicht umweltfreundlich sind. Auch der übermäßige Verzehr von Gegrilltem schadet der Gesundheit, daher empfiehlt es sich, weniger zu essen.

BBQ-Gewürzrezept

Grillgewürz Rezept 1: 10 Gramm Zwiebeln, 3 Gramm Sesamsamen, 5 Gramm Pfefferpulver, 2 Gramm Pfefferpulver, 15 Gramm Papayapulver, 5 Gramm Currypulver und 3 Gramm Salz. Rezept 2: 5 Gramm Kochwein, 3 Gramm Zucker, je 5 Gramm gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer, 5 Gramm Salz, 5 Gramm MSG, 10 Gramm Chiliöl, 3 Gramm Balsamico-Essig und 8 Gramm Sojasauce.

15 Gramm feines Salz, 5 Gramm Pfeffer, 50 Gramm Sesamsamen, 3 Gramm Fenchel, 56 Gramm Kreuzkümmelpulver, 5 Gramm Pfefferpulver, 25 Gramm gehackte Zwiebeln, 1 Ei und 15 Gramm Mehl.

3 Gramm Salz, 5 Gramm MSG, 1 Ei, jeweils 5 Gramm Frühlingszwiebeln und Ingwer, 5 Gramm von dreizehn Gewürzen, 10 Gramm Fleischklopfer, 15 Gramm Speiseöl, 5 Gramm Kochwein, eine angemessene Menge Chilipulver und ein wenig Kreuzkümmelpulver.

7,5 Gramm Salz, 5 Gramm MSG, 5 Gramm Pfeffer, 3 Gramm Zucker, 1 Ei, 15 Gramm Fleischklopfer, 10 Gramm Salatöl, 10 Gramm Kochwein, 5 Gramm Gewürzpulver, 5 Gramm Pfeffer und 5 Gramm Zwiebeln.