Was sind Kidneybohnen

Kidneybohnen

Kidneybohnen werden in große weiße Kidneybohnen, große schwarzblütige Kidneybohnen, gelbe Kidneybohnen, rote Kidneybohnen und weitere Sorten unterteilt, wobei die ersten beiden besonders bekannt sind. Kidneybohnen sind reich an Nährstoffen und enthalten viel Eiweiß, Kalzium, Eisen und B-Vitamine. Der regelmäßige Verzehr von Kidneybohnen kann den Hautstoffwechsel beschleunigen und trockene Haut und Haare lindern. Die in Kidneybohnen enthaltenen Saponine können den Fettstoffwechsel fördern und zählen zu den idealen Nahrungsmitteln zur Gewichtsabnahme.

Die Wirksamkeit und Funktion von Kidneybohnen

Erwärmung des Herzens und Senkung des Qi, Wohltat für den Magen, Stoppen von Schluckauf, Ernährung der Nieren und Auffüllen der Essenz, Beruhigung

Es hilft wirksam bei Schluckauf aufgrund von Erkältung, Erbrechen aufgrund von Erkältung, Prellungen, Keuchen und Husten, Schmerzen im unteren Rücken und Neuralgien. Kidneybohnen enthalten Saponine, Urease und verschiedene Globuline, die das Immunsystem effektiv stärken und lymphozytäre T-Zellen aktivieren können. Urease hat eine bessere therapeutische Wirkung bei Patienten mit Leberkoma.

Kidneybohnen sind außerdem ein kaliumreiches und natriumarmes Nahrungsmittel und daher sehr gut für Patienten mit Herzerkrankungen, Arteriosklerose, Hyperlipidämie und Salzvermeidung geeignet.

So wählen Sie Kidneybohnen aus

1. Farbe: Bohnen mit der inhärenten Farbe der Sorte, wie z. B. Gelb bei Sojabohnen und Schwarz bei schwarzen Bohnen, sind hell und glänzend und somit gute Bohnen. Ist die Farbe stumpf und matt, handelt es sich um minderwertige Bohnen.

2. Beschaffenheit: Gute Bohnen haben volle, saubere und gleichmäßige Körner, keine abgebrochenen Blütenblätter, keine Mängel, keine Insektenschädlinge, keinen Schimmel und keine herabhängenden Fäden. Bohnen von schlechter Qualität sind solche mit dünnen, unvollständigen, ungleichmäßigen Größen, abgebrochenen Blütenblättern, Insektenstichen und Schimmel.

3. Trockenheit und Nässe: Wenn die Sojabohnen beim Reinbeißen ein knackendes Geräusch machen und in Stücke zerbrechen, sind die Sojabohnen trocken; wenn sie kein knackendes Geräusch machen, sind sie nass.

4. Aroma: Hochwertige Bohnen haben ein normales Aroma und einen normalen Geschmack; Bohnen mit saurem oder schimmeligem Geruch sind von minderer Qualität.

Produktionstechniken für Kidneybohnen

Da die Samen ein giftiges Eiweiß enthalten, das nur bei hohen Temperaturen zerstört werden kann, müssen sie vor dem Verzehr gründlich gekocht werden.

So lagern Sie Kidneybohnen

Ein Jahr

Kidneybohnen-Tabus

Kidneybohnen sollten nicht roh gegessen werden, da sie Giftstoffe produzieren und Durchfall, Erbrechen usw. verursachen.