Ist es in Ordnung, Knödel mit Bohnen zuzubereiten, ohne sie zu blanchieren? Wie lagert man frische Bohnen?

Grüne Bohnen (Vigna unguiculata), auch Augenbohnen genannt, sind ein Gemüse, das im Sommer in Hülle und Fülle wächst. Es handelt sich um eine Sorte der Augenbohnenart, die lange Hülsen bildet und ein einjähriges, windendes Kraut ist. Auch bekannt als Buschbohnen, lange Bohnen, Bandbohnen und Wakamebohnen. Enthält verschiedene Vitamine und Mineralien usw. Ist es also in Ordnung, Knödel mit Bohnen zuzubereiten, ohne sie zu blanchieren? Wie lagert man frische Bohnen? Als nächstes werfen wir einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Ist es in Ordnung, Knödel mit Bohnen zuzubereiten, ohne sie zu blanchieren?

2. So lagern Sie frische Bohnen

3. Welche Bohnen sollten für Bohnennudeln verwendet werden?

Ist es in Ordnung, Knödel mit Bohnen zuzubereiten, ohne sie zu blanchieren?

Ob die Verwendung von Bohnen zur Herstellung von Knödeln ohne Blanchieren zulässig ist, hängt von der jeweiligen Situation ab. Bohnen werden in grüne Bohnen und Augenbohnen unterteilt. Grüne Bohnen sind schwieriger zu kochen und müssen daher bei der Herstellung von Knödeln blanchiert werden. Augenbohnen können roh gegessen oder direkt ohne Blanchieren zubereitet werden.

So lagern Sie frische Bohnen

Es kann direkt an einem kühlen und belüfteten Ort gelagert werden. Bei Zimmertemperatur ist es in der Regel etwa 3–5 Tage haltbar. Es kann auch in eine Plastiktüte gegeben und im Kühlschrank gekühlt aufbewahrt werden. Im Kühlschrank ist es in der Regel etwa 1 Woche haltbar. Sie können die Bohnen auch blanchieren, das Wasser abgießen und in den Gefrierschrank legen.

Grüne Bohnen können grundsätzlich lange im Gefrierschrank aufbewahrt werden, der Geschmack verändert sich kaum. Tauen Sie sie vor dem Verzehr einfach vollständig auf. Die Blanchierzeit muss nicht lange sein, normalerweise reicht sie aus, bis die Bohnen ihre Farbe ändern.

Wenn Sie die Bohnen nicht aufessen können, können Sie sie zu sauren Bohnen einlegen oder zu getrockneten Bohnen trocknen. Getrocknete Bohnen können in der Regel etwa ein Jahr lang in einer verschlossenen, kühlen und trockenen Umgebung gelagert werden.

Grüne Bohnen enthalten Saponine und Agglutinine, daher müssen sie vor dem Verzehr vollständig durchgegart werden. Sie dürfen nicht roh oder nicht durchgegart gegessen werden.

Welche Bohnen werden in Bohneneintopfnudeln verwendet?

Sie können Augenbohnen, grüne Bohnen oder Kidneybohnen verwenden, um geschmorte Nudeln mit grünen Bohnen zuzubereiten. Geschmorte Nudeln mit grünen Bohnen sind in Nordchina eine gängige hausgemachte Pasta. Die wichtigsten Zutaten dafür sind Nudeln, grüne Bohnen, geschnetzeltes Fleisch, Knoblauch, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Salz usw.