Wie man Rettich einlegt

Es gibt viele Möglichkeiten, Radieschen einzulegen. Hier sind ein paar einfache Möglichkeiten, Radieschen einzulegen.

Rettich Gemüse

Zutaten zum Einlegen in Essig: 200 Gramm langer weißer Rettich, 5 Gramm Salz, 1 roter Paprika, 30 Gramm Essig, 5 Gramm Zucker, 3 Gramm Salz. Zubereitung: 1. Den Rettich schälen, in 4 cm lange Stücke schneiden, dann hinstellen und ein Kreuz in das ursprüngliche Stück schneiden, aber nicht zu tief, sondern unten etwa 0,3 cm frei lassen, damit es nicht auseinanderfällt.

Jiangtang und saurer getrockneter Rettich Jiangtang und saure Zutaten: 100 g getrockneter Rettich, 8–10 kg Salz, 300 kg Essig (5 Grad oder höher), 60 kg Zucker, 600 g Saccharin. Zubereitungsmethode: 1. Wählen Sie Rettiche mit großen Wurzeln, zartem Fleisch, schönem Aussehen und ohne Krankheiten oder Insektenschädlinge. 2. Den Rettich von den Wurzeln befreien, waschen und in der Sonne trocknen, die Oberflächenfeuchtigkeit entfernen und den Rettich halbieren.

Getrockneter Rettich aus Peking Zutaten: 100 Gramm grüner Rettich, 5 Kilogramm Salz, 500 Gramm Fünf-Gewürze-Mehl. Zubereitung: 1. Den grünen Rettich waschen, die Wurzeln entfernen, die Tanne in dicke Streifen schneiden, dann in ein Glas geben, eine Schicht grünen Rettich darauflegen und eine Schicht Salz darüber streuen. 2. Drehen Sie das Glas jeden zweiten Tag um und reiben Sie die Radieschenstreifen mit Ihren Händen, um den stechenden Geruch zu entfernen. 3. Nach 3 Tagen entfernen.

Getrockneter Rettich von Luzhi. Getrockneter Rettich von Luzhi ist ein bekanntes und hochwertiges Produkt mit einzigartigem Geschmack aus Luzhi, Wuxian. Es wurde erstmals während der Daoguang-Periode der Qing-Dynastie gegründet und hat eine über 150-jährige Geschichte. Ursprünglich hieß er „Eingelegter Rettich mit Entenkopf und -hals“, später „Yuanfeng-Rettich“. Erst nach der Befreiung wurde er in „Luzhi-getrockneter Rettich“ umbenannt. Der Legende nach gab es während der Daoguang-Zeit der Qing-Dynastie in Dongshi, Stadt Jiaozhi, einen Zhang Yuanfeng Sauce Garden-Laden.

Getrockneter Changzhou-Rettich ist eine berühmte Spezialität aus Changzhou in der Provinz Jiangsu. Seit der Ming-Dynastie ist er eine Hommage an den kaiserlichen Hof. Das erste landwirtschaftliche Buch, in dem die Anbautechniken für Rettiche genau beschrieben wurden, stammte aus der Nördlichen Wei-Dynastie, Qi Min Yao Shu. In der Song-Dynastie wurden Rettiche im ganzen Norden und Süden angebaut und es entstanden viele hervorragende Sorten. Beschreibung der Eigenschaften der gesamten Wurzeln, Stängel, Blätter, Blüten, Früchte und Samen der Rettichpflanze.

Die Legende des getrockneten Shanghang-Rettichs Die Legende des getrockneten Shanghang-Rettichs Der getrocknete Shanghang-Rettich ist eines der acht wichtigsten Trockennahrungsmittel im Westen Fujians. Er ist knusprig und lecker, hat eine mildernde und Qi-regenerierende Wirkung und ist bei den Menschen ein sehr beliebtes Nahrungsmittel. Sein Name ist im In- und Ausland weit verbreitet. Es heißt, es gebe eine wunderschöne Legende darum. Der Legende nach reiste eines Tages eine Fee durch Shanghang. Als sie am Taiba-See vorbeikam, war es bereits Mittag.

Einführung in getrockneten Shanghang-Rettich: Historische Aufzeichnungen zeigen, dass er in Fujian und Guangdong beliebt ist. Shanghang ist das wichtigste Rettichanbaugebiet im Westen Fujians und einer der acht bedeutendsten Trockenrettichanbauorte in West-Fujian. Die in den Gebieten Shuinan, Zhangtan und Tupu am Stadtrand angebauten Radieschen sind rot und weiß und frisch, knackig und süß. Es kann gebraten, gedünstet oder frittiert werden. Für Festessen kann es auch eingeweicht und dann mit Zucker und Essig verfeinert werden, um es lockerer zu machen.

Herstellungsverfahren für Chaoshan-Konservenrettich – getrockneter Rettich: Die Herstellung erfolgt üblicherweise um die Wintersonnenwende herum und umfasst drei Schritte: Trocknen, Einlegen und Lagern. Die Radieschen herausnehmen, waschen, zum Trocknen in die Sonne legen und dann mit einer Schicht Radieschen und Salz füllen. Wenn sie voll sind, diese bedecken und mit großen Steinen festdrücken. Nachts einsammeln. Nach einer Woche herausnehmen und trocknen, das Wasser abreiben und anschließend erneut der Sonne aussetzen, bis kein Wasser mehr herausgedrückt werden kann.

So legen Sie getrockneten Rettich scharf ein: 1. Den Rettich gründlich waschen, in Reihen anrichten und trocknen. 2. Schneiden Sie es wie gezeigt in Streifen und versuchen Sie, sie gleichmäßig zu schneiden. 3. Etwa 2 Tage in der Sonne trocknen, bis es auf die abgebildete Form schrumpft. 4. Geben Sie ihn in einen Behälter, bestreuen Sie ihn mit Salz, reiben Sie ihn ständig mit den Händen und lassen Sie ihn dann einige Stunden trocknen. Sie werden feststellen, dass der getrocknete Rettich weich wird und Wasser abgibt. In den Korb legen.

Karotten-Jakobsmuschel-Suppe Küche und Wirkung: Augenverbesserndes Rezept, Milz stärkendes und appetitanregendes Rezept Geschmack: Salzig und frisch Zubereitung: Zutaten zum Kochen der Karotten-Jakobsmuschel-Suppe: Hauptzutaten: 300 Gramm Karotten, 50 Gramm Jakobsmuscheln Gewürze: 5 Gramm Salatöl, 6 Gramm Hühneröl, 10 Gramm Stärke (Mais), 2 Gramm Hühnerpulver, 2 Gramm Salz, 1 Gramm Pfeffer: 1. Zuerst die Karotten hacken.