So machen Sie Topinambur-Pickles

Wie macht man Topinambur-Pickles? Ich glaube, dass viele Freunde auf dem Land das bereits wissen, also fassen wir es im Folgenden zusammen.

Topinambur-Pickles

Wenn der Winter kommt, wird es in unseren Breitengraden eine Art Wurzelgemüse auf dem Markt geben: Topinambur. Allerdings wird er heutzutage in ländlichen Gebieten kaum noch angebaut. Topinambur wird meist eingelegt und mit Haferbrei gegessen. Sie sind knusprig und eignen sich gut als Beilage. Von den Ältesten habe ich gehört, dass die Menschen früher sehr arm waren und nur sehr wenig Speiseöl zur Verfügung stand. Im Winter ist grünes Gemüse weniger verbreitet. Topinambur ist ein erfrischendes und köstliches Gemüse, das eingelegt gegessen werden kann. Es lässt sich leicht einlegen und ist daher bei den Menschen besonders beliebt. Daher wurden auf den Feldern viele Topinambur-Pflanzen angepflanzt. Graben Sie es aus dem Boden, wenn der Winter kommt. Waschen Sie die Topinambur, trocknen Sie sie an der Luft, geben Sie die entsprechende Menge Salz und Wasser hinzu und marinieren Sie sie einen Monat lang, bevor Sie sie essen. Topinambur ist knackig und schmeckt hervorragend und hat in den Jahren, als es noch kein Öl und kein Wasser gab, eine besondere Vorliebe für die Menschen entwickelt.

Topinambur: eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler. Das Arzneimittel besteht aus Knollen, Stängeln und Blättern. Es ist süß, mild und ungiftig. Es hat die Wirkung, die Diurese zu fördern und Feuchtigkeit zu entfernen, den Magen zu harmonisieren, Hitze zu beseitigen und zu entgiften. Es ist ein Diuretikum. Topinambur ist vielseitig einsetzbar und hilft wirksam bei Fieber, Hitzegefühl und blutigem Durchfall sowie bei Knochenverletzungen. Die Knollen der Topinambur sind reich an Inulin, einem Fruktosepolymer, das eine gewisse unterstützende therapeutische Wirkung bei Diabetes hat. Es kann eingelegt werden, um ihm beim Essen eine leicht würzige Note zu verleihen.

Topinambur enthält eine Substanz mit insulinähnlicher Wirkung, die den Blutzucker regulieren und den Blutzuckerspiegel ausgleichen kann. Die Japaner haben Topinambur häufig bei Diabetikern eingesetzt, was ihren Zustand deutlich verbessert hat. Menschen, die süchtig nach Süßigkeiten sind oder Stärke mögen, können Topinambur auch als gesundes Nahrungsmittel betrachten, um einer weiteren Verschlechterung und Diabetes vorzubeugen. Bei normalem Blutzucker können sie auch übermäßiges Essen vermeiden. Darüber hinaus enthält Topinambur viele Ballaststoffe, die die Darmperistaltik fördern und den Stuhlgang erhöhen können. Darüber hinaus kann es auch einen Sättigungseffekt haben. Das Besondere an Topinambur ist, dass sie die Aufnahme von Stärke und Fett blockiert, was beim Abnehmen definitiv hilfreich ist.

Legende über Topinambur

In alten Zeiten gab es eine Legende, nach der ein junger Mann versehentlich ein menschliches Herz bekam. Nachdem er es im Wasser gewaschen hatte, verwandelte es sich in ein wunderschönes Mädchen und die beiden heirateten.

Seine bösartige Schwägerin jedoch hielt das Mädchen für ein Monster und zerschmetterte die Schale mit dem Herzen. Sie war damit nicht zufrieden, hackte das Herz in Stücke und vergrub sie auf dem Brunnenpodest hinter dem Haus.

Das Mädchen erschien dem Jungen im Traum und sagte, dass sie sich in eine Ingwerpflanze verwandelt habe und ihn jedes Jahr auf der Brunnenplattform treffen würde, wenn die gelben Blumen blühten. Als Liu Ming an der Brunnenplattform ankam, sah er dicht gedrängt Ingwer. Also ging er jedes Jahr zur Brunnenplattform, um seine Frau zu treffen, umarmte seinen Kopf und weinte. Außerdem zögerte er jedes Jahr, wenn er den Ingwer erntete, ihn auszugraben, ließ ihn Wurzeln schlagen und sprießen, in der Hoffnung, wieder mit seiner Frau vereint zu sein.