Ist Yacon eine Frucht oder ein Gemüse?

Ist Yacon eine Frucht oder ein Gemüse?

Yacon kann grundsätzlich als Gemüse oder Obst gegessen werden. Im Allgemeinen wächst der essbare Teil der Yacon unter der Erde. Yacon ist eine Langtagpflanze und beginnt normalerweise im Herbst Ende Oktober auszureifen und auf dem Markt erhältlich zu sein.

Nährwert von Yacon

Yacon hat eine knackige Textur und enthält viel Saft. Es schmeckt im Allgemeinen süß. Meist schmeckt es direkt nach dem Schälen oder mit Joghurt köstlich. Es kann auch in Stücke geschnitten und mit Schweinerippchen geschmort werden.

Yacon enthält Oligofructose, eine Zuckerart, die vom menschlichen Körper nicht aufgenommen wird. Daher ist es sehr gut für Diabetiker geeignet. Darüber hinaus enthält Yacon viele Arten von Aminosäuren und Vitaminen, die gut für den Körper sind.

Herkunft und Anbau von Yacon

Das Anbaugebiet der Yacon ist relativ groß. Die wichtigsten Produktionsgebiete sind im Allgemeinen Yunnan, Hainan, Hubei, Hunan und Fujian. Unter ihnen ist die in Yunnan produzierte Yacon die beste. Aufgrund der einzigartigen klimatischen Bedingungen in Yunnan wächst Yacon gut.

Die beste Zeit zum Pflanzen von Yacon ist im Frühling, im Allgemeinen Ende März. Als Pflanzzeitpunkt eignet sich nicht später als April. Yacon wächst am liebsten in einer Umgebung mit mittleren bis niedrigen Temperaturen und eignet sich besser zum Anpflanzen in feuchten Sandböden.