Wie man eingelegten Rettich macht

Ich glaube, viele meiner Freunde haben von der Methode zur Herstellung von eingelegtem Rettich gehört. Im Folgenden gebe ich Ihnen eine ausführliche Einführung.

Eingelegte Radieschen

Seit Herbstbeginn lege ich Radieschen selbst ein, immer zwei große Radieschen auf einmal. Diese Charge ist fast aufgebraucht, also beginne ich schnell mit dem Einlegen der nächsten Charge. Da in meiner Familie jeder selbstgemachten getrockneten Rettich als Beilage mag, er lecker schmeckt und gut zu Reis passt, steht er vor allem zum Frühstück immer auf dem Tisch. Ich habe es zuerst mit Salz mariniert, dann einen Tag lang in der Sonne getrocknet und schließlich mit Chilipulver und Fünf-Gewürze-Mehl eingerieben und einen halben Monat lang mariniert. Einen halben Monat später holte ich mir jeden Tag eine kleine Schale getrockneten Rettich als Frühstücksgericht. Obwohl ich nicht wie vom Autor empfohlen Koriander, gehackte Frühlingszwiebeln und gehackten Ingwer hinzufügte, legte ich ihn einfach in Balsamico-Essig ein und gab dann ein paar Tropfen Sesamöl dazu. Er war beim Kauen knusprig, zäh und zäh, würzig und aromatisch. Er hatte einen wirklich einzigartigen Geschmack, war knackig und erfrischend und appetitlich.

Zutaten

Angemessene Menge Öl

Salz nach Geschmack

Dunkle Sojasauce

Angemessene Menge Fünf-Gewürze-Pulver

Chili-Öl

Wie man eingelegten Rettich macht

1. Radieschen und Karotten in Streifen schneiden und einen halben Tag mit Salz marinieren;

2. Einen Tag lang in der Sonne trocknen;

3. Fügen Sie dem getrockneten Rettich Chilipulver und Fünf-Gewürze-Pulver hinzu und kneten Sie ihn wiederholt, bis der Rettich weich wird;

4. Sonnengetrockneter Rettich;

5. Fügen Sie dem getrockneten Rettich Chilipulver hinzu;

6. Und Fünf-Gewürze-Nudeln;

7. Wiederholt reiben;

8. Kochen, bis der getrocknete Rettich weich wird;

9. Mit Frischhaltefolie abdecken und einen halben Monat bei Zimmertemperatur marinieren; vor dem Essen mit Balsamico-Essig beträufeln und Sesamöl hinzufügen.

Die Herstellung von getrocknetem Rettich erfolgt im Allgemeinen um die Wintersonnenwende herum und muss drei Prozesse durchlaufen: „Trocknen, Einlegen und Lagern“. Getrockneter Rettich. Ein Gemüse mit einzigartigem Geschmack. Es ist reich an Vitamin B und sein Eisengehalt ist höher als bei anderen Lebensmitteln, mit Ausnahme der Taglilie. Die Zutaten werden sorgfältig ausgewählt und sorgfältig verarbeitet. Die Farbe ist golden, der Geschmack köstlich, das Aroma reichhaltig und es ist knusprig, zart und erfrischend mit einem einzigartigen Aroma.