Wie man Hangzhou-Rettich einlegt

Eingelegter Rettich aus Hangzhou hat einen erfrischenden Geschmack, ist appetitanregend, fördert die Verdauung und kann Fettigkeit beseitigen. Normalerweise essen die Leute ihn gerne und möchten ihn selbst einlegen, aber sie wissen nicht viel über die Einlegemethode für eingelegten Rettich aus Hangzhou. Heute werde ich es aufschreiben und Ihnen im Detail erklären, damit Sie ganz einfach köstlichen eingelegten Rettich aus Hangzhou einlegen können.

Wie man Hangzhou-Rettich einlegt

Zutaten für eingelegten Hangzhou-Rettich

Wenn Sie eingelegten Rettich aus Hangzhou einlegen, müssen Sie einen frischen weißen Rettich, entsprechende Mengen Salz, Zucker, helle Sojasauce und weißen Essig sowie eine kleine Menge Wasser vorbereiten.

Wie man eingelegten Hangzhou-Rettich macht

1. Waschen Sie den vorbereiteten weißen Rettich mit klarem Wasser. Schälen Sie ihn nicht und schneiden Sie ihn direkt nach dem Entfernen der Feuchtigkeit in Scheiben. Das Schälen beeinträchtigt den Geschmack des weißen Rettichs und macht den eingelegten Rettich weniger knusprig und zart.

2. Die geschnittenen weißen Rettichscheiben mit der entsprechenden Menge Speisesalz vermischen und eine halbe Stunde marinieren. Nach dem Marinieren das Wasser abgießen, die Rettichscheiben herausnehmen und trocken drücken.

3. Fügen Sie die entsprechende Menge weißen Zucker hinzu und marinieren Sie den Rettich. Nach einer halben Stunde Marinieren herausnehmen und das Wasser auspressen. Dadurch wird der würzige Geschmack des weißen Rettichs weitgehend entfernt.

4. Die eingelegten Radieschenscheiben in eine große Schüssel geben, helle Sojasauce und Zucker zum Aufquellen des weißen Essigs und etwas Wasser dazugeben, gut verrühren und marinieren. Die Menge der Gewürze sollte die Radieschenscheiben bedecken. Anschließend verschließen und kühl stellen. Die Radieschenscheiben sind am nächsten Tag aromatisch und Sie können sie herausnehmen und essen, wann immer Sie möchten.