Wie man reife Kakis zu getrockneten Kakis trocknet und wie man aus frischen Kakis getrocknete Kakikuchen macht

Es ist bereits Oktober, eine gute Zeit, um Kakis zu essen, und sie sind grundsätzlich auf dem Markt erhältlich. Kakis schmecken süß, sind reich an Wasser und Vitaminen. Sie können Kakis nicht nur direkt frisch essen, sondern sie auch trocknen und essen. Sie schmecken sehr süß.

Wie man reife Kakis trocknet

Daraus können sonnengetrocknete Kakiblütenblätter hergestellt werden.

So geht's:

1. Bereiten Sie Kakis, ein Holzbrett und ein Küchenmesser vor.

2. Die Kaki kreuzförmig in vier Stücke schneiden und zum Trocknen in die Sonne legen.

3. Wenden Sie die Erde alle drei Tage, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.

4. Wenn es regnet, räumen Sie die Abdeckung rechtzeitig weg und setzen Sie sie nicht dem Regen aus.

5. Wenn die Farbe gelb und rot wird und der Feuchtigkeitsgehalt auf zwei Drittel reduziert ist, beginnen Sie, sie zusammenzusammeln und drei Tage lang abzudecken, dann trocknen Sie sie erneut und wiederholen Sie den Vorgang dreimal.

5. Wenn die Feuchtigkeit im Wesentlichen verdunstet ist, legen Sie die Kakischeiben in ein großes Porzellangefäß, decken Sie es eine Woche lang ab und trocknen Sie es dann erneut.

6. Verschließen Sie das Glas abschließend und lassen Sie es abgedeckt etwa drei Wochen lang stehen. Dann können Sie sehen, wie sich auf den Kaki-Blütenblättern allmählich eine Schicht aus frostähnlichem weißem Fleisch bildet! Je mehr Zucker, desto besser!

Wie man getrocknete Kakikuchen aus frischen Kakis macht

Bereiten Sie Kakis, ein Küchenmesser und einen Schäler vor.

1. Wählen Sie große, gelbe und weiche Kakis.

2. Die Schale abkratzen, den Kaki-Stiel jedoch aufbewahren und zum Trocknen in die Sonne legen.

3. Trocknen: Die Kakis schälen und zum Trocknen in der Sonne ordentlich auf der Trockenmatte ausbreiten. Oder Sie fädeln die Kaki-Stängel mit einem Seil zusammen und hängen sie zum Trocknen unter die Dachtraufe, wobei Sie sie 10 bis 12 Tage lang wenden. Wenn die Kaki-Kuchen halb trocken sind, stapeln Sie sie aufeinander, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie drei Tage lang stehen. Um Schimmelbildung zu vermeiden, müssen Sie sie jedoch häufig wenden.

4. Nachdem Sie sie einige Tage abgedeckt haben, breiten Sie sie aus und lassen Sie sie zwei Tage lang in der Sonne trocknen. Beginnen Sie dann damit, die Kakis zu kneifen, um sie weicher zu machen, und trocknen Sie sie dann in der Sonne. Wiederholen Sie das Kneifen und Trocknen dreimal. Wenn die Kakis allmählich trocknen und große Falten zeigen, hören Sie mit dem Trocknen und Kneifen auf und beginnen Sie mit dem Abdecken.

5. Legen Sie die Kaki-Kuchen diesmal für einige Tage in eine Holzkiste oder ein Porzellangefäß und decken Sie sie ab. Nehmen Sie rund um das Frostfest die Kakikuchen heraus und verteilen Sie sie an einem kühlen Ort. Achten Sie darauf, sie nicht dem Sonnenlicht auszusetzen. In der Regel werden sie morgens zum Trocknen ausgebreitet und nachmittags wieder in die Kisten gelegt. Wenn Sie diesen Vorgang mehrmals wiederholen, läuft der Zucker aus dem Kakikuchen über und es bildet sich weißer Frost auf der Oberfläche. Kakis guter Qualität haben ein gelb-rotes Fruchtfleisch, sind durchsichtig und klebrig und haben eine weiße Reifschicht auf der Oberfläche. Es schmeckt süß, ohne adstringierend zu sein, ist zu etwa 95 % trocken und frei von Schimmel und Insekten.

6. Lagerung: Die zubereiteten getrockneten Kaki-Kuchen können als Produkte verkauft werden. Wenn sie in Chargen verkauft werden, können sie an einem trockenen und belüfteten Ort gelagert werden.

7. Hinweis: Beim Trocknen von Kakis dürfen diese nicht dem Regen ausgesetzt werden.

Dürfen Schwangere Kakis essen?

Schwangere Mütter können Kakis essen. Kakis sind reich an Kalium, sodass sie Schwangerschaftsödemen vorbeugen und die Haut verschönern können.

Aber man muss es in Maßen essen. Es wird empfohlen, täglich eine zu essen, um Ihr Verlangen zu stillen. Essen Sie nicht mehr als 3 Kakis. Kakis sind kalt und zu viele davon zu essen ist nicht gut für schwangere Mütter und Föten. Zu viel Essen kann leicht zu Bauchschmerzen und Durchfall führen. Schwangere Mütter mit einer schlechten Magen-Darm-Funktion sollten versuchen, weniger zu essen.

Darüber hinaus sind Kakis reich an Tanninen. Zu viel Essen beeinträchtigt die Eisenaufnahme und kann bei schwangeren Müttern zu Anämie führen, was sich wiederum auf das gesunde Wachstum des Fötus auswirkt. Kakis können außerdem Steine ​​verursachen und haben einen hohen Zuckergehalt, der den Blutzuckerspiegel leicht ansteigen lassen kann.