Wie man Fisch schmackhaft brät Tipps zum schmackhaften Braten von Fisch

Wir alle wissen, dass es viele Möglichkeiten gibt, Fisch zuzubereiten, und das Braten in Öl ist eine gängige Methode. Viele Leute braten Fisch zu Hause. Für das Braten von Fisch gibt es bestimmte Anforderungen und Fähigkeiten, insbesondere was den Geschmack des gebratenen Fisches betrifft. Der Fisch, den manche Leute braten, hat keinen Geschmack und schmeckt nicht besonders gut. Wie kann man also gebratenen Fisch schmackhaft machen? Schauen wir uns das unten genauer an!

Tipps zur Zubereitung von gebratenem Fisch

Damit gebratener Fisch lecker schmeckt, ist das Marinieren entscheidend. Erst durch die Marinierung wird der gebratene Fisch garantiert schmackhaft, egal für welche Methode Sie sich zum Braten entscheiden. Dazu gibt es noch den gebratenen Fisch, der nochmals gegart und gewürzt wird. Auch gebratenem Fisch verleiht es einen besonderen Geschmack.

Ausreichende Marinierzeit

Wenn Sie möchten, dass gebratener Fisch schmackhaft ist, müssen Sie den Fisch eine bestimmte Zeit lang marinieren, normalerweise mindestens zwanzig Minuten. Natürlich gilt: je länger, desto besser.

Würzverhältnis und Mariniermethode

Im Allgemeinen gibt es nur wenige Arten von Gewürzen zum Marinieren von Fisch. Achten Sie beim Marinieren jedoch darauf, den Fisch gleichmäßig zu vermischen. Lassen Sie den Fisch das Aroma der Würzmischung vollständig aufnehmen und salzen Sie ihn leicht, damit der Fisch beim Braten Geschmack behält. Für gebratenen Fisch eignet sich eher „gesalzener Fisch und helles Fleisch“.

Die Ölmenge sollte groß und das Feuer ausreichend sein

Die zum Braten von Fisch verwendete Ölmenge sollte mindestens der Menge des Fisches entsprechen und am besten den Fischkörper bedecken. Dadurch wird sichergestellt, dass der Fisch gleichmäßig erhitzt und gegart wird. Die Öltemperatur zum Braten von Fisch sollte in der Regel 50 bis 60 % erreichen, damit der Fisch nach dem Einlegen in die Pfanne schnell geformt werden kann. Wenn die Öltemperatur zu niedrig ist, zerbricht der Fisch leicht. Wenn die Öltemperatur zu hoch ist, kann die Außenseite des Essens verbrennen, während die Innenseite möglicherweise nicht gar wird.

Tipps für leckeren gebratenen Fisch

1. Schneiden Sie den Fisch je nach Größe in Stücke, um das Würzen zu erleichtern.

2. Die Öltemperatur zum Braten von Fisch sollte etwa 50 % bis 60 % betragen. Wenn Sie ein Essstäbchen in den Topfboden stecken, sollte das Öl Blasen werfen. Auf diese Weise können Sie den Fisch braten.

3. Wenn Sie den gebratenen Fisch weitergaren möchten, können Sie die Salzmenge beim Würzen des Fisches reduzieren.

4. Wenn dem gebratenen Fisch der Geschmack fehlt, können Sie ihn in Gewürze wie Pfeffer und Salz tauchen, um das auszugleichen.

Wie man gebratenen Fisch macht

Zutaten: 1 Graskarpfen

Gewürze: 1 Frühlingszwiebel, 2 Stücke Ingwer, 2 Löffel Salz, 1 Löffel Hühneressenz, 2 Löffel Pfeffer, 1 Löffel Dreizehn Gewürze, 2 Löffel Chilipulver, 2 Löffel Kreuzkümmel, 2 Löffel Kochwein, Stärke (entsprechende Menge)

Zubereitung:

Schritt 1: Entfernen Sie die Schuppen und Eingeweide des Graskarpfens, spülen Sie das Blut mit klarem Wasser ab und schneiden Sie ihn anschließend in kleine, gleichmäßige Stücke. Legen Sie sie in ein Becken und waschen Sie sie mit klarem Wasser ab, um das Wasser abzulassen (versuchen Sie, das Fischfleisch nicht in zu kleine Stücke zu schneiden, hacken Sie es einfach direkt oder teilen Sie es nach dem Hacken in der Mitte).

Schritt 2: Lassen Sie das Wasser vom Fisch ab und geben Sie ihn in eine Schüssel. Geben Sie gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten Ingwer, Salz, Hühnerbrühe, Pfeffer, dreizehn Gewürze und Kochwein hinzu, rühren Sie alles gleichmäßig um und lassen Sie es 20 Minuten lang marinieren (nachdem der Fisch in Stücke geschnitten wurde, sollte er 20 Minuten lang mit Salz, Frühlingszwiebeln, Ingwer, dreizehn Gewürzen, Pfeffer und Hühnerbrühe mariniert werden, damit der Fisch Geschmack bekommt. Wenn die Fischstücke groß sind, sollte die Marinierzeit verlängert werden).

Schritt 3: Nachdem der Fisch mariniert ist, fügen Sie eine angemessene Menge Stärke hinzu, um die Oberfläche des Fisches gleichmäßig zu bedecken. Geben Sie dann eine angemessene Menge Speiseöl in die Pfanne und wenn die Öltemperatur 50 % erreicht hat, legen Sie den Fisch hinein und braten Sie ihn. Wenn die Oberfläche goldbraun und knusprig ist, nehmen Sie es aus der Pfanne, lassen Sie das Öl abtropfen und bestreuen Sie es mit Kreuzkümmel und Chilipulver. (Braten Sie den Fisch nicht zu lange, da der Fisch selbst leicht durchgart.)

Freundliche Tipps:

1: Wenn Sie Graskarpfen zerlegen, schneiden Sie ihn einfach in Stücke und teilen Sie ihn dann in der Mitte. Beachten Sie, dass bei zu großen Fischstücken die Marinierzeit verlängert werden muss.

2: Nachdem der Fisch geschnitten ist, sollten Salz, Zwiebeln, Ingwer, Hühneressenz, Pfeffer, dreizehn Gewürze und Kochwein etwa 20 Minuten lang hinzugefügt werden. Je nach Größe der Fischstücke kann die Zeit entsprechend erhöht werden, damit der Fisch nach dem Braten ein besseres Aroma erhält.

3: Das Fischfleisch selbst ist zart und leicht zuzubereiten. Wenn es so lange frittiert ist, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist, können Sie es herausnehmen. Es sollte nicht zu lange gebraten werden.