Warum heißt der Zhizi-Grill Zhizi? Die Kalorien beim Grillen

Barbecue ist eine Delikatesse, die den Leuten nie langweilig wird, egal, wie oft sie es essen. Besonders junge Leute essen es gerne. Der maßvolle Verzehr von Grillfleisch führt nicht zu einer Gewichtszunahme, sondern deckt auch den Bedarf des Körpers an Eiweiß, Kalzium und Eisen und ist gut für die Gesundheit. Sie möchten wissen, wie kalorienreich Barbecue ist? Das Encyclopedia Knowledge Network bietet Ihnen auch die Mariniermethode für das Grillen zu Hause.

Inhalt dieses Artikels

1. Warum heißt Barbecue Zhizi?

2. Die Kalorien beim Grillen

3. So marinieren Sie für den Grill zu Hause

Warum heißt BBQ BBQ?

Der Grund, warum ein Grill „Zhizi“ heißt, liegt darin, dass das zum Grillen verwendete Werkzeug „Zhizi“ heißt. „Zhizi“ bezeichnet eine mit Eisenstangen beschlagene Eisenplatte, die nach dem Erhitzen zum Grillen verwendet werden kann. Durch die Zwischenräume kann das überschüssige Grillfett abtropfen. Als Brennholz für den Grill wird überwiegend Kiefernholz oder aromatisch duftendes Obstholz verwendet. Als Fleisch zum Grillen werden traditionell vor allem Rind- und Hammelfleisch verwendet.

Der Ursprung des Barbecues liegt bei den Mongolen in den nördlichen Grenzgebieten. Als die Mandschu während der Qing-Dynastie die Herrschaft über die Zentralebene übernahmen, gelangten auch die Grillkünste nach Peking. Das Zhizi-Barbecue entstand im 25. Regierungsjahr von Kaiser Kangxi in der Qing-Dynastie.

In Peking wird das Grillen in die Stile „zivilisiert“ und „kriegerisch“ unterteilt. Wen Chi bedeutet, dass das Essen vom Koch in der Küche zubereitet wird und der Essstil eleganter ist. Wuchi bedeutet, dass alle um den Grill herumstehen, das marinierte Fleisch nehmen und es auf dem Grill grillen. Auch die Körperhaltung beim Fleischessen ist relativ ungezwungen.

Es gibt zwei Arten von Dip-Saucen: trockene und feuchte. Die trockenen bestehen normalerweise aus Kreuzkümmel, Fenchel, Chili und Sesam, während die feuchten aus Sesamöl und Essig bestehen.

Die Kalorien beim Grillen

100 Gramm Barbecue enthalten 126 Kalorien (527 Kilojoule) und sind somit ein relativ kalorienarmes Lebensmittel. Es macht 5 Prozent der Kalorien aus, die ein Erwachsener benötigt, um gesund zu bleiben. Der moderate Verzehr von Barbecue führt nicht zu einer Gewichtszunahme, sondern kann auch den Bedarf des Körpers an Eiweiß, Kalzium und Eisen decken und ist gut für die Gesundheit.

Der Verzehr großer Mengen Gegrilltes über einen längeren Zeitraum führt zu einer übermäßigen Kalorienaufnahme, die Fettleibigkeit verursacht und die kardiovaskuläre und zerebrovaskuläre Gesundheit beeinträchtigt. Es wird empfohlen, die Nahrungsaufnahme in einem vernünftigen Rahmen zu halten.

Der langfristige Verzehr von Grillfleisch kann außerdem Symptome wie Wutanfälle im menschlichen Körper hervorrufen, daher wird empfohlen, Grillfleisch in Maßen und zum richtigen Zeitpunkt zu essen.

So marinieren Sie Grillgut zu Hause

Nehmen Sie angemessene Mengen Sesamöl, Pfefferkörner und Chilipulver sowie angemessene Mengen Salz, MSG und Sojasauce oder Kreuzkümmelpulver. Das vorbereitete Filet waschen, abtropfen lassen und in 2 cm große quadratische Stücke schneiden. Alle Gewürze außer Kreuzkümmelpulver zu den geschnittenen Fleischstücken geben, gut vermischen und marinieren.

Wenn Sie zu Hause Fleisch grillen, müssen Sie frisches Schweinefilet, zwei Löffel Salatöl, einen Löffel Speisesalz, einen Löffel Sojasauce, entsprechende Mengen MSG, Kochwein, Stärke und Zucker sowie etwas Pfeffer vorbereiten.

Das vorbereitete Filet in Scheiben schneiden, dann mit der Rückseite eines Messers die Fleischfasern lösen, in eine Schüssel geben, das vorbereitete Salz, Sojasauce, MSG, Kochwein, Zucker und andere Gewürze hinzufügen und eine Stunde marinieren.

Das marinierte Fleisch auf einen Spieß stecken, die Oberfläche mit Salatöl beträufeln, dann in eine Auflaufform legen und drei bis fünf Minuten backen, herausnehmen, wenden, mit Speiseöl beträufeln und noch eine Weile backen, dann herausnehmen und mit Pfeffer bestreuen.