Warum ist die Farbe des Jujube-Kuchens nicht dunkel? Wie kann man die Farbe des Jujube-Kuchens dunkler machen?

Wir alle wissen, dass Dattelkuchen ein beliebtes Gebäck ist. Es schmeckt süß und köstlich, weich und lecker. Viele Menschen essen es gerne, insbesondere ältere Menschen und Kinder. Die im Freien verkauften Dattelkuchen sind im Allgemeinen rot, aber die selbstgebackenen Dattelkuchen mancher Leute sind nicht rot. Warum also ist Dattelkuchen nicht beliebt? Schauen wir uns das unten genauer an!

Warum ist Jujube-Kuchen nicht rot?

Rote Datteln allein können diese Farbe nicht erzeugen. Dass es so süß und aromatisch schmeckt, liegt nicht nur am Geschmack der roten Datteln und des weißen Zuckers, denn es wird auch brauner Zucker hinzugefügt. Der braune Zucker verleiht dem roten Dattelkuchen seinen Duft und seine leuchtend braunrote Farbe. Daher sind brauner Zucker und rote Datteln die beiden Grundbestandteile der Herstellung eines roten Dattelkuchens.

Wie man Jujube-Kuchen macht

Zutaten: Als erstes müssen wir rote Datteln vorbereiten. Wir sollten frische rote Datteln mit mehr Fruchtfleisch kaufen. Wenn Sie rote Datteln wählen, die etwas trockener sind, werden die gemahlenen roten Datteln trocken und die getrockneten roten Datteln können nicht vollständig in das gemischte rote Dattelmehl integriert werden, sodass der Geschmack beeinträchtigt wird. Wählen Sie frischen braunen Zucker mit einer tiefroten Farbe. Der so hergestellte braune Zucker schmeckt nicht nur köstlich, seine Farbe kommt auch der des roten Dattelkuchens sehr nahe, sodass dieser den roten Dattelkuchen vollständig durchfärben kann. Wenn Sie Zutaten wie glutenarmes Mehl, Eier und Butter zubereiten und keine Butter für die Herstellung eines roten Dattelkuchens haben, können Sie ein wenig Speiseöl verwenden. Dadurch schmeckt der Kuchen ölig. Es wird empfohlen, etwas Öl vorzubereiten.

So geht's:

Zuerst waschen wir die roten Datteln, entfernen die Kerne, schneiden das Fruchtfleisch der roten Datteln ab und geben die roten Datteln dann in die Mühle.

Dann geben wir auch den braunen Zucker dazu. Da diese beiden Zutaten relativ trocken sind, müssen wir etwas Wasser hinzufügen. Wenn möglich, können wir etwas Milch hinzufügen, damit es besser schmeckt. Wenn wir jedoch Milch verwenden, wird die Farbe des Dattelkuchens etwas heller. Geben Sie sie also einfach nach Ihrem persönlichen Geschmack hinzu. In diesem Schritt können wir auch die getrockneten roten Datteln in Stücke schneiden, in einen Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann braunen Zucker hinzufügen, damit die Zutaten sehr dick werden können.

Geben Sie glutenarmes Mehl in einen Behälter, geben Sie die geschmolzene Butter hinein und fügen Sie dann eine entsprechende Menge Hefepulver hinzu. Die zu verwendende Menge an Hefepulver hängt vom Gewicht des Dattelkuchens ab, den Sie backen. Es wird empfohlen, für ein halbes Pfund Dattelkuchen 3 g Hefepulver zu verwenden. Anschließend diese Zutaten gleichmäßig miteinander verkneten, den Datteleteig mehrmals durchkneten, bis er gleichmäßiger sein soll, ihn anschließend mit einer Schicht Frischhaltefolie oder einem luftdichten Topfdeckel abdecken und warten, bis der Dattelkuchen gärt.

Nach der Gärung ist der Teig locker und porös, sodass er in die Form zur Herstellung eines roten Dattelkuchens gegeben und anschließend im Ofen gebacken werden kann. Fertig ist der leckere rote Dattelkuchen.

Welche Nährstoffe hat Jujube-Kuchen

Die roten Datteln im Dattelkuchen sind reich an Vitamin C, Aminosäuren, Fett und verschiedenen Spurenelementen, die der menschliche Körper benötigt. Sie haben die Wirkung, das Blut zu nähren, das Blut aufzufüllen und das Qi zu nähren. Auch Eier sind unverzichtbar. Das Fett in Eiern ist ein hochemulgiertes „proteinreiches“ und „fettfreies“ Lebensmittel. Diese Zutaten haben einen hohen Nährwert und der daraus hergestellte Dattelkuchen ist sowohl nahrhaft als auch lecker. Es ist ein beliebtes Nahrungsmittel.

Was den Dattelkuchen betrifft, so ist er bei der Analyse der Zutaten nichts anderes als die perfekte Kombination aus roten Datteln, Weizenmehl und Eiern. Mehl ist nichts anderes als Energiestoffe, insbesondere Kohlenhydrate und Eiweiß; Eier bestehen sowohl aus Eiweiß als auch aus Phospholipiden, Eisen und anderen Inhaltsstoffen. Was rote Datteln betrifft, ist es nicht ganz das, was jeder denkt. Es wird gesagt, dass der Verzehr von Datteln den Blut- und Eisenhaushalt wieder auffüllen kann, doch in Wirklichkeit ist dieser Effekt nicht gegeben. Es ist nur ein Gerücht. Vom Nährwert her sind Zuckergehalt und Vitamin C (der Verlust beim Erhitzen ist groß) akzeptabel, weitere Besonderheiten gibt es jedoch nicht.