Wie man Corned Beef aus Henan einlegt Wie man Corned Beef aus Henan einlegt

Gesalzenes Rindfleisch aus Henan ist besonders lecker. Manche Leute können es lange nicht vergessen, nachdem sie es gegessen haben. Normalerweise möchten sie es zu Hause zubereiten, aber sie können den Geschmack nie nachahmen. Der Hauptgrund dafür ist das Marinieren des Fleisches. Die Leute schaffen es immer nicht, es richtig zu machen. Wie sollte also gesalzenes Rindfleisch aus Henan mariniert werden? Die Einlegemethode werde ich später aufschreiben und jeder kann sie durch Lesen erlernen.

Wie man Henan Corned Beef einlegt

Zutaten für eingelegtes Henan Corned Beef

Wenn Sie leckeres Corned Beef einlegen möchten, kommt es besonders auf die Zutaten an. Neben frischer Rinderhaxe müssen Sie auch Nelken, Pfefferkörner, Sternanis, Mandarinenschale, Fenchel, Zimt, Lorbeerblätter, Lakritze und andere Gewürze bereitstellen, außerdem müssen Sie auch entsprechende Mengen an Frühlingszwiebeln, Ingwer, heller Sojasauce und dunkler Sojasauce sowie etwas Zucker, Salz und Fünf-Gewürze-Pulver bereitstellen.

Schritte zum Einlegen von Henan Corned Beef

1. Waschen Sie die vorbereitete frische Rinderhaxe mit klarem Wasser, entfernen Sie die Feuchtigkeit von der Oberfläche und schneiden Sie sie dann in große Stücke. Wenn Sie zu Hause einen Fleischhammer haben, können Sie das Rindfleisch damit schlagen, damit die Fasern auseinanderlaufen, sodass es beim Marinieren den Geschmack leichter annimmt.

2. Das verarbeitete Rindfleisch in eine Schüssel geben, helle Sojasauce, Fünf-Gewürze-Pulver, Zucker, Frühlingszwiebeln, Ingwer und eine kleine Menge Salz hinzufügen, gut vermischen und marinieren. Alle vorbereiteten Gewürze sollten in die Gewürzbox und auch in die Schüssel zum Marinieren gegeben werden. Die Marinierungszeit sollte nicht weniger als zehn Stunden betragen.

3. Das marinierte Rindfleisch zusammen mit der Suppe in den Topf geben, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und alles zusammen kochen. Nach dem Kochen auf mittlere bis niedrige Hitze stellen und zwei Stunden lang langsam kochen lassen. Wenn sich die Fleischstücke im Topf leicht mit Stäbchen durchstechen lassen, die entsprechende Menge Speisesalz hinzufügen und nach zehn Minuten die Hitze abstellen.

4. Nehmen Sie das gegarte Rindfleisch nach vier bis fünf Stunden heraus und legen Sie es zum Trocknen an einen belüfteten Ort. Zu diesem Zeitpunkt ist das Corned Beef fertig. Wenn Sie es essen möchten, nehmen Sie es heraus, schneiden Sie es in Scheiben und legen Sie es auf einen Teller.