Zutaten für Laba-Brei und wie man ihn zubereitet

Laba-Brei ist ein traditioneller chinesischer Brei. Jeder Haushalt kocht ihn jedes Jahr am achten Tag des zwölften Mondmonats. Aber wenn Sie Laba-Brei kochen, wissen Sie, welche Zutaten für echten Laba-Brei benötigt werden? Kennen Sie die spezielle Methode zur Zubereitung von Laba-Brei? Ich werde später die Zutaten und spezifischen Methoden aufschreiben, die für die Herstellung von authentischem Laba-Brei erforderlich sind. Freunde, die es brauchen, können vorbeikommen und einen Blick darauf werfen.

Zutaten für Laba-Brei und wie man ihn zubereitet

Zutaten für Laba-Congee

Wenn Sie Laba-Brei zubereiten, müssen Sie 100 Gramm Klebreis guter Qualität und 100 Gramm rote Bohnen vorbereiten. Bereiten Sie außerdem jeweils 50 Gramm Rosinen, Erdnüsse, Lotussamen, rote Datteln und Longanfleisch sowie entsprechende Mengen Coix-Samen, Pinienkerne, weiße Kidneybohnen und andere Zutaten vor. Bereiten Sie abschließend eine entsprechende Menge weißen Zucker vor.

Die spezielle Methode zur Herstellung von Laba-Brei

1. Den vorbereiteten Klebreis, die roten Bohnen, die weißen Kidneybohnen, die Coix-Samen, die Erdnüsse und die anderen Zutaten vorher in sauberem Wasser einweichen. Die Einweichzeit muss mehr als drei Stunden betragen.

2. Am besten kochen Sie die roten Datteln vorher, um die enthaltene Bitterkeit zu entfernen, und weichen die Lotussamen vorher in sauberem Wasser ein. Waschen Sie die Zutaten, die nicht eingeweicht werden müssen, mit klarem Wasser.

3. Alle verarbeiteten Zutaten in den Reiskocher geben, dann die fünffache Menge Wasser hinzufügen, den Strom einschalten und den Reiskocher arbeiten lassen. Wenn der Topf kocht, die Hitze reduzieren und langsam köcheln lassen. Während des Kochvorgangs häufig umrühren, da sonst der Reis am Topf klebt und den Geschmack des Breis beeinträchtigt.

4. Nachdem das Wasser kocht, etwa eine Stunde kochen lassen. Die Zutaten im Topf werden weich und klebrig und der Brei wird dick. Geben Sie nun den vorbereiteten weißen Zucker in den Topf und vermischen Sie alles gut. Der köstliche und authentische Laba-Brei kann serviert werden.