So legen Sie ganzes Gemüse ein, um es köstlich zu machen

Eingelegter Ercai ist knusprig und lecker, besonders schmackhaft und bei vielen Menschen beliebt. Ercai kann nicht nur gehackt, sondern auch im Ganzen eingelegt werden. Wie sollte Ercai also im Ganzen eingelegt werden? Wie legt man es am besten ein? Im Folgenden werde ich speziell auf dieses Problem eingehen.

So legen Sie ganzes Gemüse ein, um es köstlich zu machen

1. Zutaten zum Einlegen von ganzem Gemüse

Wenn Sie ganze Ercai einlegen, müssen Sie 5.000 Gramm frische Ercai, 2 Kilogramm Speisesalz und eine entsprechende Menge braunen Zucker und Pfefferpulver sowie eine entsprechende Menge Chilipulver vorbereiten und dann ein sauberes Einlegeglas bereitstellen.

2. Verarbeitung von ganzem Gemüse

Beim Einlegen von ganzem Ercai ist es sehr wichtig, ihn richtig zu behandeln. Waschen Sie ihn sorgfältig mit sauberem Wasser, um Schmutz auf der Oberfläche zu entfernen, und trocknen Sie ihn dann einige Tage in der Sonne, bis er etwas Feuchtigkeit verliert und etwas weich wird, bevor Sie ihn weglegen können.

3. Einlegen von ganzem Gemüse

Nachdem das ganze Gemüse getrocknet ist, wird es mit einer Schicht Salz und Gemüse in ein Glas gegeben. Nach dem Anordnen wird das Glas verschlossen und zum Marinieren an einen kühlen Ort gestellt. Das ganze Gemüse wird nach mehr als 20 Tagen Marinieren aromatisch.

4. Würze von ganzem Gemüse

Nachdem Sie den eingelegten Choy herausgenommen haben, waschen Sie das Salz mit klarem Wasser von der Oberfläche ab und trocknen Sie ihn. Mischen Sie den braunen Zucker, das Pfefferpulver und das Chilipulver und geben Sie sie zum getrockneten Choy. Gut vermischen, damit die Oberfläche des Choy mit Gewürzen bedeckt werden kann. Geben Sie ihn zurück in das Glas und marinieren Sie ihn. Der Choy kann in etwa zwanzig Minuten eingelegt werden. Wenn Sie ihn essen möchten, nehmen Sie ihn heraus, schneiden Sie ihn in Stücke und würzen Sie ihn mit Sesamöl.