Wie legt man ein ganzes Stück Senfknolle ein? Tipps zum Einlegen eines ganzen Stücks Senfknolle

Normalerweise sehe ich auf dem Markt viele eingelegte ganze Stücke Zhacai zum Verkauf. Nachdem ich sie probiert habe, finde ich, dass sie gut schmecken und sehr praktisch zum Schneiden und Essen sind. Also möchte ich einige ganze Stücke Zhacai zu Hause einlegen, aber wie soll ich sie einlegen? Der Herausgeber führt Sie nun zum Verständnis.

Wie man ein ganzes Stück Senfknolle einlegt

Zutaten zum Einlegen ganzer Senfknolle

Wenn Sie ein ganzes Stück Zhacai einlegen möchten, müssen Sie frischen Kohlrabi zubereiten. Die Menge kann dabei frei gewählt werden. Für fünf Kilogramm Kohlrabi werden 750 Gramm Speisesalz und 100 Gramm Fünf-Gewürze-Pulver benötigt.

Schritte zum Einlegen eines ganzen Stücks Senfknolle

1. Entfernen Sie die Blätter und Wurzeln des zubereiteten Kohlrabis, waschen Sie ihn mit klarem Wasser und lassen Sie die Feuchtigkeit abtropfen. Schneiden Sie ihn in zusammenhängende Scheiben. Sie können ihn von mehreren Seiten schneiden, damit er beim Einlegen besser schmeckt.

2. Den gehackten Kohlrabi salzen, gut vermischen und dann marinieren. Versuchen Sie, den Kohlrabi so viel wie möglich mit dem Salz in Berührung kommen zu lassen. Gießen Sie nach sechs oder sieben Tagen Marinieren das Wasser ab, waschen Sie das Salz von der Oberfläche ab und legen Sie ihn dann in die Sonne. Reiben Sie ihn beim Trocknen mit den Händen hin und her, um das Wasser aus dem Inneren herauszureiben.

3. Wenn der Kohlrabi zu 60 bis 70 % trocken ist, legen Sie ihn beiseite, geben Sie Fünf-Gewürze-Pulver hinzu und vermischen Sie alles gut. Geben Sie ihn dann in ein Glas, verschließen Sie das Glas und stellen Sie es zum Marinieren an einen kühlen Ort. Nach 30 Tagen ist das ganze Stück selbst eingelegte Senfknolle fertig und Sie können es herausnehmen und essen, wann immer Sie möchten.

4. Das ganze Stück eingelegte Senfknolle sollte an einem kühlen und belüfteten Ort aufbewahrt werden. Wenn Sie es im Kühlschrank lagern, hält es länger.