Jakobsmuschelbrei

Jakobsmuschel-Duftbrei ist auch als getrockneter Jakobsmuschel-Duftbrei bekannt. Dieser Brei besteht hauptsächlich aus getrockneten Jakobsmuscheln und schmeckt ziemlich gut. Lassen Sie mich ihn Ihnen im Detail vorstellen.

Jakobsmuschelbrei

Wenn Sie getrocknete Jakobsmuscheln kaufen, wie sollten Sie diese auswählen, konservieren und ausdehnen?

Zunächst müssen wir uns die Größe der Jakobsmuscheln ansehen. Generell gilt: Je größer die Jakobsmuscheln, desto teurer sind sie. Was den Durchmesser betrifft, können sich die größte und die kleinste um das 5- bis 6-fache unterscheiden.

Zweitens: Achten Sie auf die Farbe. Wenn die Oberfläche der getrockneten Jakobsmuschel goldgelb ist und auch innen golden oder leicht braun ist, wenn Sie sie aufbrechen, ist das ein Zeichen von Frische. Wenn sich an der Oberfläche eine dünne Schicht weißen Pulvers befindet, bedeutet das, dass sie lange Zeit luftgetrocknet wurde. Solche getrockneten Jakobsmuscheln sind für die Zubereitung von Suppen und Brei geeignet, aber der Geschmack wird beim Kochen etwas schlechter sein.

Hinzu kommen Geschmack und Gewicht. Jakobsmuscheln guter Qualität haben einen sehr frischen Meeresfrüchtegeschmack. Wenn Sie ein kleines Stück abreißen und in den Mund stecken, können Sie den reinen Meeresfrüchtegeschmack deutlich spüren. Grundsätzlich ist es besser, trockenere mit gleichem Volumen zu wählen. Die schwereren enthalten etwas Wasser und sind einfach schwerer. Beim Kauf müssen Sie diejenigen mit vollständigen Partikeln wählen;

Und schließlich, was die Konservierung betrifft, legen Sie getrocknete Jakobsmuscheln am besten in eine gut verschließbare Frischhaltebox von Lock&Lock. Bei Bedarf sollten Sie sie kühlen und erst nach dem Verzehr herausnehmen.

Preis für Jakobsmuscheln

Im Vergleich zu anderen Trockenprodukten lassen sich Jakobsmuscheln viel leichter zum Quellen bringen. Grundsätzlich kann man sie dünsten oder in einer Ingwer-Frühlingszwiebel-Suppe dünsten, um den leicht fischigen Geruch zu entfernen.

Zutaten für Jakobsmuschelbrei

1) 10 Jakobsmuscheln

2) Zwei Esslöffel Kochwein

3) Eine Tasse brauner Reis

4) 6 Tassen Hühnerbrühe

5) Ein Stück Ingwer

6) Etwas gehackte Frühlingszwiebel

Wie man Jakobsmuschelbrei macht

1) Die Jakobsmuscheln waschen, in eine kleine Schüssel geben, mit Kochwein übergießen und im Dampfgarer 20 Minuten dämpfen

2) Die gedämpften Jakobsmuscheln herausnehmen und in kleine Stücke reißen

3) Reis waschen, Hühnersuppe, Ingwer und die vorbereiteten Jakobsmuscheln dazugeben

4) Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann 40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.