Wie man Qi-tonisierenden und Milz stärkenden Acht-Schätze-Brei zubereitet

Manche Freunde fragen vielleicht, ob es schwierig ist, einen Brei aus den Acht Schätzen zuzubereiten, der Qi auffüllt und die Milz stärkt? Eigentlich möchte ich Ihnen sagen, dass die Zubereitung dieses Breis äußerst einfach ist.

Wie man Qi-tonisierenden und Milz stärkenden Acht-Schätze-Brei zubereitet

Fünf Geheimnisse der Porridge-Zubereitung:

1. Reis einweichen: Das Einweichen von Reis ist der erste Schritt, um weichen und geschmeidigen Brei zuzubereiten. Lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten einweichen, damit die Reiskörner Wasser aufnehmen können. Wenn Sie Zutaten wie Bohnen hinzufügen, müssen diese separat länger als eine Stunde in Wasser eingeweicht werden. Nach der Wasseraufnahme sind sie beim Kochen leichter weich und verdaulich.

2. Kaltes Wasser hinzufügen: Sie müssen eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, um Brei mit geeigneter Dicke zu erhalten. Im Allgemeinen beträgt das Verhältnis von Reis zu Wasser für dünnen Brei 1:13 und das Verhältnis von Reis zu Wasser für dicken Brei 1:10 (verwenden Sie einen normalen Reismessbecher).

3. Hitze: Im Allgemeinen, nachdem der Reis in den Topf gegeben und bei hoher Hitze gekocht wurde, sofort auf mittlere bis niedrige Hitze stellen und ständig umrühren. Wenn es leicht überläuft, auf die niedrigste Hitze stellen und langsam köcheln lassen, bis es dick ist. Ich verwende im Allgemeinen gerne einen großen Schmortopf, um Brei zu kochen. Erstens wird der Brei am Boden nicht klebrig, und zweitens läuft die Reissuppe nicht so leicht über und verliert Nährstoffe, und der gekochte Brei wird dichter.

4. Umrühren: Wie das Sprichwort sagt: „Beim Kochen von Reisbrei gibt es keinen Trick, man muss ihn sechsunddreißig Mal umrühren.“ Rühren Sie ihn zunächst bei hoher Hitze um, damit die Reiskörner nicht am Topf kleben bleiben. Rühren Sie den Reisbrei dann bei niedriger Hitze um, um die Reiskörner voneinander zu trennen und den Brei dicker zu machen.

5. Die Reihenfolge, in der die Zutaten in den Acht-Schätze-Brei gegeben werden: Im Allgemeinen werden die am schwierigsten zu kochenden Zutaten zuerst hineingegeben, z. B. Bohnen; die am einfachsten zu kochenden Zutaten wie Longan, rote Datteln, Walnüsse usw. werden zuletzt hineingegeben. Rühren Sie die Zutaten jedes Mal gleichmäßig um, wenn Sie sie hinzufügen.

Zutaten für den Qi-steigernden und Milz stärkenden Acht-Schätze-Brei

Reis (violetter Reis) (50 g) Longan (5 Stück) Rote Datteln (7 Stück) Rote Bohnen (20 g) Schwarze Bohnen (20 g) Erdnüsse mit roter Schale (10 g) Coix-Samen (10 g) Lotussamen (10 g) Euryale ferox oder Poria cocos (10 g) Walnüsse (10 g)

Die Operationsschritte des Qi-auffüllenden und Milz stärkenden Acht-Schätze-Breis

1: Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor

2: Alle Zutaten außer roten Datteln, Longan und Walnüssen länger als 3 Stunden in Wasser einweichen

3: Die Hälfte des Wassers in einen großen Schmortopf gießen, rote Bohnen, schwarze Bohnen und Euryale ferox hinzufügen und zum Kochen bringen.

4: Nach einer halben Stunde Reis, lila Reis und das Einweichwasser hineingeben.

5: Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Lotussamen, Erdnüsse und rote Datteln hinzufügen und weiterkochen.

6: Wenn der Brei sehr dick ist, Walnüsse hinzufügen und weiterköcheln lassen, bis er weich ist. Zum Schluss je nach Geschmack Kandiszucker oder braunen Zucker hinzufügen.