Wie man Lotusblatt-Eisbrei macht

Tatsächlich ist die Zubereitung von Lotusblatteis 617 Porridge nicht so schwierig, wie wir dachten. Lassen Sie es mich Ihnen unten im Detail erklären und Sie werden wissen, wie einfach es ist.

Wie man Lotusblatt-Eisbrei macht

Wirksamkeit: Es hat eine belebende Wirkung auf das Qi und eine befeuchtende Wirkung auf die Lunge. Wenn Sie aufgrund des heißen Wetters Schlafprobleme haben, können Sie diesen Brei ausprobieren, denn Lotussamen und Lilien haben eine müdigkeitshemmende und hypnotisierende Wirkung.

Zutaten für Lotusblatt-Eisbrei

100 g runder Klebreis, 20 g frische Lilienzwiebeln, 20 g Lotussamen, 2 frische Lotusblätter, 1 Esslöffel (15 g) Kandiszucker

Rezept für Lotusblatt-Eisbrei

Den runden Klebreis, die frischen Lotosblätter und die frischen Lilien waschen und den bitteren Kern der Lotossamen entfernen.

Ein Lotosblatt auf den Topfboden legen, dann 1500 ml Wasser hinzugeben, bei starker Hitze zum Kochen bringen, runden Klebreis, Lilie und Lotossamen hinzugeben, zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen und etwa 50 Minuten köcheln lassen, Kandiszucker hinzugeben, den Brei mit einem weiteren Lotosblatt bedecken und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Lassen Sie den gekochten Brei abkühlen und stellen Sie den Breitopf anschließend zum Abkühlen in Eiswasser.

Tipps:

Wenn Sie keine frischen Lotusblätter kaufen können, können Sie in einem Geschäft für chinesische Apotheke getrocknete Lotusblätter kaufen; die Wirkung ist die gleiche.

Lotussamen müssen nicht vorher eingeweicht werden, da sie sich im eingeweichten Zustand nur schwer weichkochen lassen.

Lotusblatt-Eisbrei Rezept 2

1) Den thailändischen Duftreis waschen und eine halbe Stunde in klarem Wasser einweichen. Die frischen Lotosblätter beidseitig waschen, fächerartig zusammenfalten und die Ränder abschneiden (so dass sie in der Mitte aufgefaltet einen Kreis bilden). Die Rüschen am Rand in kleine Stücke schneiden.

2) Gießen Sie sauberes Wasser in den Topf und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen. Fügen Sie alle Lotusblätter hinzu und blanchieren Sie sie 2 Minuten lang. Gießen Sie anschließend das Wasser aus, mit dem die Lotusblätter blanchiert wurden.

3) Die blanchierten Lotusblattstücke in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten weiterkochen, bis das Wasser orange wird (Bild 5). Anschließend den eingeweichten Thai-Duftreis dazugeben und gut verrühren.

4) Fügen Sie die gewaschenen Lotussamen und Wolfsbeeren hinzu. Auf mittlere bis niedrige Hitze umstellen, den Topf mit einem runden Lotusblatt bedecken und etwa 30 Minuten kochen lassen.

5) Lassen Sie den Brei nach dem Kochen natürlich abkühlen, decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie ihn trinken, damit er besser schmeckt.

6) Wenn Sie gerne Süßes essen, geben Sie nach dem Kochen des Breis Kandiszucker hinzu, rühren Sie gut um, lassen Sie ihn dann auf natürliche Weise abkühlen und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.