Nährwert der Goldrute

Die Taglilie ist auch als Goldnadelpflanze und Taglilie bekannt. Ihr ursprünglicher Name war Hemerocallis fulva und in der Antike wurde sie „Vergissmeinnicht“ genannt. Taglilien sind ein traditionelles Gemüse, das gerne gegessen wird. Aufgrund seiner dicken Blütenblätter, seiner goldenen Farbe, seines reichen Duftes und seines würzigen, zarten und weichen Geschmacks wie Pilze und Strohpilze hat er einen hohen Nährwert und wird als „Schatz auf dem Tisch“ angesehen.

Nährwert der Taglilie

Taglilien sind reich an Phosphor und enthalten Anti-Aging-Wirkstoffe wie Vitamin E. Sie haben gute gehirnfördernde und Anti-Aging-Funktionen und sind als „gehirnförderndes Gemüse“ bekannt. Für den modernen Menschen, der geistig übermüdet ist, ist der regelmäßige Verzehr eine Wohltat für den Körper. Da Taglilien Niacin und andere Substanzen enthalten, können sie den Serumcholesterinspiegel deutlich senken, Erkrankungen des mittleren und höheren Lebensalters vorbeugen und die Alterung des Körpers verzögern. Die enthaltenen blutstillenden Vitamine, Aspartat und weiteren Inhaltsstoffe wirken blutungsstillend und entzündungshemmend, harntreibend und nervenberuhigend sowie magenstärkend.

Zielgruppe

Für die meisten Menschen ist es essbar. Es eignet sich besonders für Schwangere, Menschen mittleren und höheren Alters sowie für müde Menschen.

Anwendbarer Betrag

15 Gramm pro Mahlzeit.

Besondere Tipps

Es ist besser, kaltes Wasser zu verwenden.

Kalte Gerichte sollten blanchiert werden, bis sie gar sind.

Es sollte nicht allein gebraten werden, sondern mit anderen Speisen kombiniert werden.

Gesunde Ampeln

Menschen mit juckender Haut sollten den Verzehr vermeiden.

Der Verzehr frischer Taglilien kann zu einer Vergiftung führen. Denn frische Taglilien enthalten Colchicin, welches zu Vergiftungen führen kann.

Wie kocht man Taglilien?

Dreisträngige Taglilie

1. Rohstoffe:

1. Zutaten: 50 g getrocknete Taglilie, 25 g eingeweichte Shiitake-Pilze, 25 g gekochte Bambussprossen und 25 g Karotten.

2. Gewürze: raffiniertes Salz, MSG, Kochwein, Sesamöl, Zucker, feuchte Stärke, rohes Öl und frische Suppe.

2. Zubereitungsart:

1. Die getrocknete Taglilie in warmem Wasser einweichen, bis sie weich ist, die alten Stiele entfernen, waschen und abtropfen lassen. Verunreinigungen aus eingeweichten Shiitake-Pilzen entfernen

Waschen und in Streifen schneiden. Winterbambussprossen und Karotten waschen und in Streifen schneiden.

2. Öl in einen Wok geben und auf 70 % erhitzen. Taglilie, Winterbambussprossen, Pilze und Karottenraspeln hinzufügen und einige Male unter Rühren anbraten. Suppe, Kochwein, Salz, Zucker und MSG hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es kocht. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Taglilie gut gewürzt ist. Auf hohe Hitze stellen und mit feuchter Stärke andicken. Mit Sesamöl beträufeln und servieren.

Hinweis: Dieses Gericht wird mit Taglilien zubereitet, die für ihre hitzeableitenden, harntreibenden, entgiftenden und abschwellenden Eigenschaften bekannt sind. Außerdem enthält es Pilze und Winterbambussprossen, die für ihre krebshemmende, blutdrucksenkende, nährende und stärkende Wirkung, ihre hitzeableitende und schleimlösende sowie Qi-regulierende Wirkung bekannt sind. Außerdem enthält es Karotten, die für ihre nährende Wirkung auf Milz und Magen sowie die Förderung von Qi und Verdauung bekannt sind. Es kann häufig als therapeutisches Gericht bei Lungenhitze, Husten mit Auswurf, feuchter Hitzestagnation, Ödemen aufgrund mangelnder Wasserableitung, Schmerzen beim Wasserlassen sowie bei Milz- und Magenschwäche, schwacher Konstitution und Appetitlosigkeit verwendet werden. In der Zeitschrift „Yunnan Chinese Herbal Medicine“ wird berichtet, dass Taglilien „das Blut nähren, Mangelerscheinungen ausgleichen und die Milchproduktion fördern“. Regelmäßiger Verzehr kann auch zur Behandlung von Anämie, Milchmangel und anderen Krankheiten eingesetzt werden.

Gelbe Chrysantheme

Zutaten: Zutaten:

100 Gramm getrocknete Taglilie, 20 Gramm eingeweichte Shiitake-Pilze, 20 Gramm Winterbambussprossen, 300 Gramm Pflanzenöl (der tatsächliche Verbrauch beträgt etwa 30 Gramm), vegetarische Suppe, geriebener Ingwer, Sojasauce, Reiswein, raffiniertes Salz, MSG, trockene Stärke und Pfefferöl in angemessenen Mengen.

Zubereitung: (1) Die getrocknete Taglilie in kochendem Wasser einweichen, mit klarem Wasser waschen und die Feuchtigkeit ausdrücken, in 18 Bündel aufteilen, die Wurzeln jedes Bündels mit einer Taglilie zusammenbinden, sie gleichmäßig in trockene Stärke tauchen und auf ein Schneidebrett legen, mit einem kleinen Nudelholz zu weißer Seide schlagen, das trockene Pulver abschütteln und auf einen Teller legen.

(2) Die Champignons waschen, vom Stiel befreien und in dünne Streifen schneiden. Die Winterbambussprossen ebenfalls in dünne Streifen schneiden.

(3) Öl in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen, bis es 80 % heiß ist. Die Taglilie dazugeben und braten, bis sie eine Chrysanthemenform annimmt. Aus der Pfanne nehmen und mit der Wurzel nach oben in eine Dampfschüssel legen. Die zerkleinerten Pilze und Winterbambussprossen darauf verteilen.

(4) Den Wok auf hohe Hitze stellen, die vegetarische Suppe, Sojasauce, Reiswein, Salz und MSG hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Suppe in eine Dampfschüssel gießen und etwa 20 Minuten dämpfen.

(5) Die Suppe aus der Dampfschüssel in den Wok gießen und das Gericht auf einen flachen Teller stellen.

(6) Eine angemessene Menge vegetarische Suppe in den Topf geben und zum Kochen bringen. Mit feuchter Stärke andicken, mit Sichuan-Pfefferöl beträufeln, gut umrühren und über die Taglilie gießen.

Hinweis: Es hat die Form einer Chrysantheme, ist weich und zart und hat einen starken Geschmack. Es kann Hitze beseitigen, die Diurese fördern und den Blutzucker senken.

Gelbe Blumennudeln

1. Rohstoffe:

1. Hauptzutaten: 100 Gramm getrocknete Taglilie, 100 Gramm getrocknete Fadennudeln.

2. Gewürze: Salz, MSG, Kochwein, Sesamöl, Zwiebel, Ingwer, grüner Knoblauch, Hühnerbrühe, Sojasauce und Pflanzenöl.

2. Zubereitungsart:

1. Die getrockneten gelben Blüten ca. 2 Stunden in warmem Wasser einweichen, anschließend abpflücken, mit kaltem Wasser abwaschen, fein säuberlich anordnen, ausdrücken, in der Mitte durchschneiden und auf einen Teller legen. Die getrockneten Fadennudeln etwa 2 Stunden in kochendem Wasser einweichen, anschließend mit kaltem Wasser abwaschen, abtropfen lassen und auf einen Teller geben. Zwiebel, Ingwer und Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden.

2. Einen Wok erhitzen, Pflanzenöl hineingießen, Zwiebel und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann Hühnerbrühe, Salz, Kochwein, Sojasauce, Blumenkohl und Fadennudeln hinzufügen, aufkochen und dann bei niedriger Hitze köcheln lassen. Wenn die Suppe trocken ist, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und mit Sesamöl beträufeln.

Hinweis: Dieses Gericht wird aus Taglilien und Fadennudeln aus Stärke zubereitet und hat eine magenstärkende Wirkung. Es hat eine blutstillende, nervenberuhigende und harntreibende Wirkung. Es eignet sich für Symptome wie Verdauungsstörungen, Appetitlosigkeit, Hämoptyse aufgrund von Tuberkulose, roten und adstringierenden Urin, Hämaturie und innere Hämorrhoidenblutungen.

Rührei mit gelber Blume

1. Rohstoffe:

1. Hauptzutaten: 250 Gramm Taglilie, 5 Eier.

2. Gewürze: Salz, MSG, Kochwein, gehackte Frühlingszwiebeln, geriebener Ingwer und Erdnussöl.

2. Zubereitungsart:

1. Waschen Sie die getrocknete Taglilie zweimal mit klarem Wasser und legen Sie sie dann etwa 2 Stunden lang in warmes Wasser. Nachdem sie sich ausgedehnt hat, pflücken Sie sie, waschen Sie sie sauber, drücken Sie das Wasser aus, ordnen Sie sie ordentlich an und schneiden Sie sie in der Mitte in Abschnitte. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie ein wenig Salz, MSG und Kochwein hinzu und verrühren Sie alles gut.

2. Erdnussöl in einem Wok erhitzen, die Eier darin braten, bis sie gar sind, und auf einen Teller geben. Lassen Sie etwas Öl im Löffel, erhitzen Sie es, geben Sie Zwiebeln und geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es gar ist. Geben Sie dann Taglilie und Eier hinzu, fügen Sie ein wenig Kochwein, Salz und MSG hinzu, braten Sie alles gleichmäßig unter Rühren an und servieren Sie es auf einem Teller.

Hinweis: Dieses Gericht besteht aus Taglilien und Eiern, die das Yin nähren und Trockenheit befeuchten, Hitze beseitigen und Halsschmerzen lindern können. Es hat die Wirkung, Hitze zu beseitigen und zu entgiften, das Yin zu nähren und die Lungen zu befeuchten, Blutungen zu stoppen und Entzündungen zu reduzieren. Es kann den menschlichen Körper mit reichhaltigen Nährstoffen versorgen. Es eignet sich für Symptome wie Halsschmerzen, rote Augen, blutiges Erbrechen aufgrund von Mangelerscheinungen und Müdigkeit, Schwellungen und Schmerzen aufgrund von Hitzegiften, Ruhr, blutigen Stuhl, roten und adstringierenden Urin und Unterernährung.