Rettichbrei

Ich glaube, die meisten meiner Freunde kennen Rettichbrei. Lassen Sie uns ihn unten noch einmal näher betrachten.

Rettichbrei

Zutaten für das Porridge-Rezept: je 100 Gramm Rettich und Reis, etwas weißer Zucker.

Zubereitung: Rettich waschen und in Stücke schneiden; Reis abspülen, in einen Topf geben, die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und kochen, dann die Rettichstücke hinzufügen. Wenn der Brei gar ist, Zucker hinzufügen und noch ein oder zwei Mal kochen. Eine Dosis pro Tag einnehmen.

Wirkung: Leitet Hitze ab und produziert Körperflüssigkeit, kühlt das Blut und stoppt Blutungen, lindert Blähungen und Völlegefühl, unterstützt die Verdauung und löst Schleim.

Indikationen: Geeignet bei Polydipsie, Mundtrockenheit, Nasenbluten, Hämoptyse, Nahrungsstagnation und Blähungen, Husten, Asthma, Durchfall, Halsschmerzen, Aphonie, Migräne usw.

Bedeutungserklärung Rettich: Rettich, auch Radieschen genannt, ist die frische Wurzel des Kreuzblütlergewächses Rettich und wird bundesweit angebaut.

Einführung in Rettichbrei

Mein Land ist die Heimat des Rettichs und hat eine lange Tradition des Anbaus und Verzehrs. Bereits im „Buch der Lieder“ gibt es Aufzeichnungen über Rettich. Xu Youxiang aus der Yuan-Dynastie lobte Rettich einst als „gekocht süß wie Taro und roh gegessen knackig wie Birne“. Rettich kann roh als Obst gegessen, in Gerichten verwendet oder zu Pickles und Sauerkraut verarbeitet werden, wie zum Beispiel die eingelegten Rettichköpfe aus Yangzhou und die Xiaoshan-Rettiche, die alle lokale Spezialitäten sind.

Der chinesischen Medizin zufolge ist Rettich von Natur aus scharf, süß und kühlend und wirkt auf die Milz- und Lungenmeridiane. Er hat die Funktion, Hitze zu beseitigen und Körperflüssigkeiten zu fördern, das Blut abzukühlen und Blutungen zu stoppen, Blähungen und Völlegefühle zu lindern sowie Nahrung zu verdauen und Schleim zu lösen. Im „Compendium of Materia Medica“ heißt es: „Rettich ist heute auf der ganzen Welt erhältlich … Die Wurzeln und Blätter können roh oder gekocht gegessen, eingelegt oder zu Soße verarbeitet, zu Sojasoße oder Essig verarbeitet, gesüßt oder konserviert und mit Reis oder als Gemüse gegessen werden. Er ist am wohltuendsten.“ In der neu überarbeiteten Materia Medica heißt es, dass es „Blähungen stark lindern, die Verdauung unterstützen und Schleim beseitigen kann. Roh getrunkener Saft kann Durst stillen.“ In der „Sui Xi Ju-Diät“ heißt es, dass sie „Husten und Aphonie sowie verschiedene Halskrankheiten behandelt und Kohlenvergiftungen und Auberginenvergiftungen lindert. Gekocht kann sie Blähungen lindern und den Magen harmonisieren, die Milz nähren und Nahrung transportieren, Körperflüssigkeiten produzieren, Wind und Kälte widerstehen, Trübungen beseitigen und das Blut nähren.“ Wenn man es zu Brei kocht und trinkt, kann es die Milz und den Appetit stärken, die Verdauung unterstützen und Blähungen lindern. Es hat offensichtliche therapeutische Wirkungen auf Blähungen und Appetitlosigkeit. Wie es im „Compendium of Materia Medica“ heißt: „Rettichbrei: hilft bei der Verdauung und lindert das Zwerchfell“, ist das sehr genau.

Die Nährwertanalyse zeigt, dass Rettich zu 91,7 % aus Wasser besteht. Er ist außerdem reich an Vitamin C und einer gewissen Menge an Eiweiß, Kalzium, Phosphor, Eisen und anderen Vitaminen. Darüber hinaus enthält er auch nützliche Inhaltsstoffe wie Lignin, Cholin, Oxidase, Glycylase, Amylase, Senföl usw. Die Praxis hat gezeigt, dass Rettich eine krebshemmende und krebshemmende Wirkung hat, was darauf zurückzuführen ist, dass Rettich reich an Vitamin C und anderen Substanzen ist. Vitamin C ist eine wichtige Substanz zur Aufrechterhaltung der interzellulären Matrix und spielt eine Rolle bei der Hemmung des Wachstums von Krebszellen. Das in Rettich enthaltene Glykosylierungsenzym kann Nitrosamine in Lebensmitteln zersetzen, wodurch die krebserregende Wirkung der Substanz erheblich verringert werden kann. Das in Rettich enthaltene Lignin kann die Aktivität der Riesenzellen im Körper, die Krebszellen verschlingen, um das 2- bis 4-fache steigern. Das in Rettich enthaltene Carotin, das Provitamin A ist, kann den Anstieg des Hämoglobins und die Blutkonzentration fördern. Das in Rettich enthaltene Senföl und die Rohfaser können die Magen-Darm-Motilität fördern, den Appetit steigern, die Verdauung unterstützen und den Stuhlgang fördern, wodurch Dickdarm- und Mastdarmkrebs vorgebeugt wird, die Blutfette gesenkt, die Blutgefäße weicher gemacht, der Blutdruck stabilisiert und koronare Herzkrankheiten, Arteriosklerose, Cholelithiasis usw. vorgebeugt werden kann. Rettichsaft kann zur Behandlung von Migräne in die Nase geträufelt und als Getränk zur Behandlung von Diabetes und Durst eingenommen werden. Er kann auch Alkohol lindern und Trunkenheit, Reizbarkeit und Durst behandeln.