So bereiten Sie Lauch-Magerfleisch-Brei zu

Die Zubereitung von Lauch-Magerfleisch-Brei ist eigentlich ganz einfach. Lassen Sie es uns gemeinsam lernen.

Lauch-Magerfleisch-Brei

Im Frühling wächst alles, und auch der in Töpfe gepflanzte Lauch wächst kräftig. Es heißt, dass Lauch im Frühling am leckersten schmeckt. Schneiden Sie eine Handvoll ab und verwenden Sie sie zum Kochen oder für die Zubereitung einer Suppe, damit Sie die starke Frühlingsatmosphäre spüren. Lauch enthält besondere Inhaltsstoffe wie flüchtige ätherische Öle und Sulfide, die einen einzigartigen würzigen Geruch verströmen, der hilft, das Leber-Qi zu regulieren, den Appetit zu steigern, die Verdauungsfunktion zu verbessern und die körpereigene Immunität zu verbessern.

Zutaten für Lauch-Magerfleisch-Brei

So bereiten Sie Lauch-Magerfleisch-Brei zu

2. Geben Sie den eingeweichten Reis in einen Schmortopf und fügen Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu, um Brei zu kochen.

3. Das magere Fleisch waschen, um das Blut zu entfernen, auf dem Schneidebrett zu Hackfleisch zerkleinern und den Ingwer für die spätere Verwendung in Scheiben schneiden.

4. Fügen Sie die Ingwerscheiben hinzu, nachdem der Brei gekocht ist.

5. Das gehackte Fleisch hinzufügen und gut vermischen, dann weitere zehn Minuten kochen lassen.

6. Schnittlauch waschen und klein schneiden.

7. Nachdem der Fleischbrei gar ist, den Herd abstellen, den Lauch dazugeben und die Restwärme des Schmortopfes zum Blanchieren des Lauchs nutzen.

8. Salz, Pfeffer und Sesamöl hinzufügen und servieren. Tipps: Das Sulfid im Lauch verdunstet beim Erhitzen leicht, deshalb sollte der Lauch immer erst hinzugegeben werden, bevor der Topf vom Herd genommen wird. Bei leichter Überhitzung geht das Laucharoma verloren.