Wie man Karotten-, Pilz- und Hühnerbrei macht

Wie gut kennen Sie das Rezept für Reisbrei mit Karotten, Pilzen und Huhn? Wenn Sie etwas nicht verstehen, lesen Sie bitte den unten vom Herausgeber vorbereiteten Inhalt.

Porridge mit Karotten, Pilzen und Huhn

Der Sommer 2010 war nicht nur beispiellos, sondern auch ein sehr ungewöhnlicher Sommer. In diesem heißen Sommer ist der Appetit der Menschen stark reduziert, was unweigerlich zu Unterernährung, körperlicher und geistiger Erschöpfung und verminderter Lust am Essen führt. Dann kann eine Schüssel gesunder Haferbrei nicht nur Ihren Appetit anregen, sondern Sie auch mit leicht verdaulichen Nährstoffen versorgen. Jingchu wünscht sich, dass alle Feinschmecker im heißen Sommer leichte Kost zu sich nehmen und zu scharfe Speisen meiden, um Halsschmerzen vorzubeugen. Heute empfehle ich einen guten, gesundheitserhaltenden Brei für den Sommer – Karotten-, Pilz- und Brennholz-Hühnchenbrei. Dies ist ein nahrhafter, gesundheitserhaltender Brei, der den Körper stärken kann, köstlich schmeckt und reich an Nährstoffen ist. Ich hoffe, dass eine solche Schüssel gesunder Haferbrei im Sommer Ihren Appetit deutlich anregen kann.

Zutaten für Karotten-Pilz-Hähnchen-Congee

Die richtige Menge Reis

Shiitake-Pilze

Koriander

Schnittlauch

Karotten nach Bedarf

Sesamöl

Pfeffer nach Geschmack

Wintergemüse

Salz

Hühneressenz

Ingwer

Wie man Karotten-, Pilz- und Hühnerbrei macht

1 Getrocknete Pilze 1 Stunde vorher einweichen. (Die frischen Champignons einfach waschen)

2. Verarbeitung von Freilandhühnern: Der Verkauf von lebendem Geflügel ist in der Stadt Peking verboten, daher wurden die Hühner, die Sie kaufen, bereits getötet und einer Vorverarbeitung wie Rupfen und Ausnehmen unterzogen. Dazu einfach das Hähnchen waschen, Hintern, Kopf und Scheren abschneiden, anschließend das Hähnchen in kleine Stücke schneiden, in einen Topf mit kochendem Wasser geben, blanchieren und herausnehmen.

3 Die blanchierten Hähnchenteile in einen Schmortopf mit kochendem Wasser geben, Ingwerscheiben dazugeben, aufkochen und anschließend eineinhalb Stunden bei geringer Hitze köcheln lassen.

4 Die eingeweichten Champignons waschen und in Scheiben schneiden, die Karotten schälen und in Streifen schneiden, die Schalotten/den Koriander hacken und beiseite stellen.

5 Nach anderthalb Stunden den Reis waschen und in den Schmortopf zum Hühnchen geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und während des Vorgangs häufig umrühren, damit der Reis nicht am Topf anklebt. (Wenn Sie Brei kochen, müssen Sie den Brei zunächst bei hoher Hitze schnell zum Kochen bringen und ihn dann langsam bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis er weich und süß wird.)

6 Wenn der Brei zu 60 % gar ist, stellen Sie die Hitze auf hohe Stufe und geben Sie die Pilze hinein. Nach dem Kochen auf niedrige Stufe stellen und etwa 15 Minuten kochen lassen, damit sich das Aroma der Pilze vollständig im Brennholz-Hühnchenbrei auflösen kann.

7 Wenn es zu 90 % gar ist, auf hohe Hitze stellen, etwas Salz hinzufügen, die Karotten hineingeben und kochen. Nach dem Kochen auf niedrige Hitze stellen und etwa 4 Minuten kochen lassen.

8 Fügen Sie die entsprechende Menge Hühneressenz hinzu und vermischen Sie alles gut vor dem Servieren.

9 Frühlingszwiebeln/Koriander, eingelegtes Gemüse, Pfefferpulver und ein wenig Sesamöl hinzufügen, gut umrühren und die Hitze abstellen.

Vorsichtsmaßnahmen

[Nährwert]: Karotten enthalten viel Carotin, das die Leber nährt, die Sehkraft verbessert und die Immunfunktion stärkt. Shiitake-Pilze sind reich an Nährstoffen und der Verzehr größerer Mengen davon kann den Körper stärken und die Widerstandskraft gegen Krankheiten erhöhen. Hühnchen ist zart, lecker und nahrhaft und hat eine nährende Wirkung. Die Aminosäurezusammensetzung von Reis ist relativ vollständig und das Protein besteht hauptsächlich aus Reisprotein, das leicht verdaulich und absorbierbar ist. [Warme Tipps von Jingchu]: Es ist besser, Brei warm statt kalt zu trinken, da dieser sowohl lecker als auch gesund ist. Brennholzhuhn eignet sich besser zum Eintopfen von Suppen als Dreigelbhuhn. Der auf diese Weise gekochte Brei schmeckt frischer und süßer und das Fleisch ist zäher. Wenn Ihre Freunde gerne zarte Speisen essen oder ältere Menschen zu Hause haben, sollten Sie besser drei gelbe Hühner wählen. Hinweis: Die Alten sagten: „Morgens Ingwer zu essen ist besser als Ginsengsuppe zu essen; abends Ingwer zu essen ist gleichbedeutend mit Arsen zu essen.“