Pfefferbrei

Hier sind einige ausführliche Informationen zu Pfefferbrei. Ich hoffe, es gefällt Ihnen.

Pfefferbrei

Dieses Breirezept eignet sich zur Behandlung oder Vorbeugung von Erbrechen, Bauchschmerzen, Durchfall und anderen Krankheiten. Dieses Rezept stammt aus „Puji Fang“, das in der frühen Ming-Dynastie von Zhou Wang Zhu Su, Professor Teng Shuo und Oberschreiber Liu Chun zusammengestellt wurde. Zhu Su war der fünfte Sohn von Ming Taizu Zhu Yuanzhang. Ursprünglich erhielt er den Titel Wu Wu, doch im elften Jahr Hongwus wurde sein Titel in König Zhou geändert. Zhu Su „war fleißig und gut im Schreiben, widmete sich zivilen Angelegenheiten und schrieb einmal ein Kräuterbuch über Hungerhilfe.“ Er zitierte ausführlich aus den Rezepten von Historikern aller Dynastien. Das „Puji Fang“ wurde durch die Sammlung anderer Biografien und verschiedener Aufzeichnungen sowie relevanter Daten aus taoistischen Kanonen und buddhistischen Sammlungen herausgegeben. Daher enthält dieses Buch die medizinischen Erfahrungen der überwiegenden Mehrheit der Menschen vor Beginn der chinesischen Medizinära. Das Buch besteht aus 426 Bänden, 1.960 Theorien, 2.175 Kategorien, 778 Methoden und 61.739 Vorschriften. Daher ist dieses Buch inhaltlich das umfangreichste Rezeptbuch der chinesischen Geschichte. Darunter befassen sich die Bände 257 bis 259 ausschließlich mit der Ernährungstherapie und die Sammlung an Arzneibreien ist äußerst umfangreich. Das Buch enthält 180 Rezepte für medizinischen Brei, die nach Krankheiten geordnet sind, und erörtert die Bedeutung der Ernährungstherapie: „Die Grundlage eines sicheren Lebens muss durch Nahrung unterstützt werden, und die Geschwindigkeit der Heilung von Krankheiten muss auf Medizin beruhen. Wer die richtige Nahrung nicht kennt, kann nicht überleben, und wer die Medizin nicht kennt, kann Krankheiten nicht heilen.“ „Nahrung kann das Böse vertreiben und die inneren Organe beruhigen, den Geist erfreuen und erfrischen und dem Blut und dem Qi zugute kommen. Wenn Sie mit Nahrung Verstopfung lindern, Emotionen lindern und Krankheiten loswerden können, können Sie als guter Arzt bezeichnet werden.“ Er hat viel über die Verwendung von medizinischem Brei zur Behandlung von Krankheiten geforscht: „Obwohl Reis nur eine Sache ist, gibt es viele Arten von Brei, und die Farbe und der Geschmack sind selten. Sie werden nie müde, es zu nehmen. Denken Sie daran, sauberes und süßes Wasser aus der Ferne zu holen und das Wesen der Hirse sorgfältig zu unterscheiden. Yams, gelbe Hirse, Sorghum, roter Klebreis, weißer Klebreis, weißer Klebreis, scharfer Maiskörner, Frühlingszwiebeln, Ingwer, gemischte Nudeln und Gemüse können alle zum Kochen von Brei verwendet werden. Verwenden Sie daher von den hundert Hirsesorten einen Stein, um die Farbe und den Geschmack frisch zu machen, ändern und rühren Sie, um Brei zuzubereiten, zu erwärmen und anzupassen, der Duft ist seltsam, der Geist ist klar und glücklich und der Atem ist entspannt, wenn man glücklich ist. Brei ist die Quelle des Lebens und Nahrung kann die Hälfte der Medizin ersetzen. „Pfeffernudelnbrei wird ausgewählt aus „Puji Fang•Band 259•Nahrungsbehandlung•Nahrungsbehandlung von Herz- und Magenschmerzen“.

[Zutaten für Haferbrei-Rezept] 3–5 Gramm Sichuan-Pfeffer, 2–3 Tael Weißmehl und drei Scheiben Ingwer.

Einführung in die Wirksamkeit von Pfefferbrei

[Wirkungen und Indikationen] Wärmt den Magen und vertreibt Kälte, wärmt die Mitte und lindert Schmerzen. Es eignet sich bei Milz- und Magenschwäche sowie Erkältungen, Kälteschmerzen im Herz- und Unterleibsbereich, Erkältungsschluckauf oder Erbrechen im Magen sowie Darmgrummeln und Durchfall durch Kälte und Feuchtigkeit.

[Zubereitungsmethode] Mahlen Sie zuerst den Sichuan-Pfeffer zu einem extrem feinen Pulver. Nehmen Sie jedes Mal eine angemessene Menge und mischen Sie sie mit Mehl, geben Sie sie in Wasser, um Brei zu kochen, und kochen Sie sie dann eine Weile mit Ingwer.

[Erklärung der Bedeutung von Brei] Shujiao, auch bekannt als Huajiao und Sichuan-Pfeffer, ist die Schale der Rutaceae-Pflanze Zanthoxylum bungeanum. Seine Frucht heißt „Jiaomu“, wird auch für medizinische Zwecke verwendet und hat die Funktion der Diurese und Schwellung.

Sichuan-Pfeffer ist von Natur aus scharf und sehr heiß und hat eine starke Wirkung, die Körpermitte zu wärmen und Kälte zu vertreiben. Die Alten glaubten: „Pfeffer ist ein reines Yang-Ding, das gut Yin und Kälte vertreibt. Er kann die Körpermitte wärmen und Schmerzen lindern, die Milz wärmen und Durchfall stoppen.“ Er hat eine gute Wirkung bei Magenschmerzen, Erbrechen, Schluckauf, Appetitlosigkeit, Darmknurren, Durchfall usw., die durch Magenkälte verursacht werden. Das Einkochen von Brei aus Sichuan-Pfeffer und Mehl kann die nährende Wirkung auf den Magen und die Erwärmung des Magens verstärken. Laut „Pu Ji Fang • Band 258 • Kapitel zur Nahrungsmittelbehandlung“ „ist das Rezept für Pfefferbrei zur Behandlung von chronischer Erkältung, Herz- und Magenschmerzen, Erbrechen und Unfähigkeit zu essen gedacht. Nehmen Sie ein Fen Sichuan-Pfefferkörner mit geschlossenen Augen und geschlossenem Mund, braten Sie sie, bis sie schwitzen, lassen Sie sie über Nacht einweichen, trocknen Sie sie und mahlen Sie sie zu Pulver. Fügen Sie drei Liang Weißmehl hinzu, mischen Sie das Pfefferpulver mit dem Mehl, kochen Sie es in einer schwarzen Bohnensauce, bis es fertig ist, und essen Sie es auf nüchternen Magen.“ Die Zugabe von Ingwer zum Originalrezept kann den wärmenden Effekt verstärken und die Wirksamkeit beim Stoppen des Erbrechens verbessern.

Vorsichtsmaßnahmen

Sichuan-Pfeffer ist ein sehr scharfes Lebensmittel mit einem starken würzigen Geruch. Verwenden Sie beim Kochen von Brei nicht zu viel davon und hören Sie auf, ihn zu essen, wenn die Krankheit überwunden ist. Es ist nicht für Patienten mit fiebrigen Erkrankungen geeignet.

„Neues Buch über Langlebigkeit und Altenpflege•Band 1•Nahrungsergänzungsmittel für Alterskrankheiten, Nr. 14“: „Nahrungsergänzungsmittel für ältere Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen, Erkältungsschmerzen, unregelmäßigem Durchfall und Appetitlosigkeit sind in Form von Pfeffer- und Mehlbrei erhältlich. Kochen und zerstampfen Sie 1 Liang Sichuan-Pfeffer zu Pulver und fügen Sie 4 Liang Weißmehl hinzu. Mischen Sie die oben genannten Zutaten mit dem Pfeffer, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht, und kochen Sie sie. Essen Sie es auf leeren Magen. Nehmen Sie es einmal täglich ein, um die besten Ergebnisse zu erzielen.“

„Ernährungsdiskussionen, Band 2“: „Pfefferbrei: Sichuan-Pfefferkörner sind am besten, aber es können auch lokale Pfefferkörner verwendet werden. Sie sollten jedoch zu feinem Pulver gemahlen und dem Brei hinzugefügt werden. Er kann Blähungen und Schmerzen in Brust und Bauch, kalten Durchfall und stechende Schmerzen heilen. Er kann auch Spulwürmer am Zwerchfell, Unruhe und Speichelfluss heilen.“

„Kompendium der Materia Medica•Band 25“: „Pfefferbrei kann Malaria vorbeugen und Erkältungen fernhalten.“

„Laolao Hengyan•Band 5“: „Pfefferkornbrei, fügen Sie gebratene Nudeln hinzu, um Brei zu kochen. Es wärmt die Mitte und die Nieren, entfernt Feuchtigkeit und lindert Bauchschmerzen.“