Maismehlbrei

Maisbrei schmeckt ziemlich gut. Lassen Sie uns etwas darüber erfahren.

Maismehlbrei

Maismehlbrei wird auch Brei genannt.

Maisbrei: (geeignet für Babys im Alter von 7–8 Monaten) Fügen Sie dem Maisbrei Wasser hinzu, um eine Paste zuzubereiten. Nachdem das Wasser im Topf kocht, gießen Sie die Maispaste hinein und rühren Sie dabei um. Nachdem der Brei kocht, kochen Sie ihn eine Weile und er ist fertig. Sie können dem Brei etwas Jujubepaste hinzufügen, das schmeckt Ihrem Baby besser.

Sie können Ihrem Baby auch einen Hirsebrei oder einen anderen Vollkornbrei zum Trinken kochen.

Maismehlbrei ist ein grobkörniges Getreide und eignet sich sowohl für ältere als auch für junge Menschen.

Besonders der Brei aus frischem Maismehl ist süßer und aromatischer.

Dasselbe kann mit gehackten Frühlingszwiebeln und Salz gemacht werden.

Nährwerte für Maismehlbrei

Mais ist reich an Nährstoffen und enthält große Mengen an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen, ungesättigten Fettsäuren, Lecithin usw. Unter ihnen ist Niacin sehr gesundheitsfördernd.

Allerdings kommt das Niacin im Mais nicht allein vor, sondern ist mit anderen Stoffen kombiniert, sodass es für den menschlichen Körper nur schwer aufgenommen und verwertet werden kann. Hier ist ein kleiner Trick beim Kochen von Mais: Durch die Zugabe von etwas Backpulver kann Niacin freigesetzt und vom menschlichen Körper vollständig verwertet werden.

Niacin, auch als Nicotinsäure bekannt, spielt eine wichtige Rolle im Eiweiß-, Fett- und Zuckerstoffwechsel und kann uns helfen, die normalen Funktionen des Nervensystems, des Verdauungssystems und der Haut aufrechtzuerhalten. Wenn dem menschlichen Körper Niacin fehlt, kann dies zu psychischen Symptomen wie Halluzinationen, akustischen Halluzinationen, geistiger Verwirrung, Verdauungssymptomen wie Mundwinkelrhagaden, Glossitis, Durchfall und Hautsymptomen wie Pellagra führen.

Der Verzehr von mehr Vollkornprodukten ist für uns eine wichtige Möglichkeit, Niacin aufzunehmen. Der Niacingehalt von Mais ist wesentlich höher als der von Reis, allerdings kann dieser bei normalem Verzehr kaum freigesetzt werden. Experimente haben gezeigt, dass durch die Zugabe von etwas Backpulver bei der Herstellung von Maismehl-Dampfbrot oder beim Kochen von Maisbrei etwa die Hälfte des Niacins freigesetzt werden kann. Gleichzeitig kann Backpulver dazu beitragen, die Vitamine B1 und B2 im Mais zu erhalten und Nährstoffverluste zu vermeiden.

Darüber hinaus können Sie beim Verzehr von Mais auch eine sinnvolle Nahrungsergänzung durchführen und ihn mit einigen niacinreichen Lebensmitteln wie Bohnen, Reis, Weizen usw. essen. Das Niacin ist in diesen Körnern größtenteils frei, was die Proteinverwertungsrate im Mais erheblich verbessern kann.