So macht man Rührei mit Tomaten

Rührei mit Tomaten ist ein sehr beliebtes Gericht und wird von vielen Menschen gerne gegessen. So bereiten Sie Rührei mit Tomaten zu:

Zubereitung gebratener Tomaten:

Rührei mit Tomaten kann jeder machen, aber es ist schwierig, es schmackhaft zuzubereiten. Die Hauptursache hierfür sind mehrere Missverständnisse, die ich später noch genauer erläutern werde.

Zutaten für gebratene Tomaten:

Tomaten, Eier Zutaten: Pflanzenöl, Salz. Bitte beachten Sie, dass Sie Rührei mit Tomaten kein Hühneressenz oder MSG hinzufügen müssen, da Rührei mit Tomaten „Frische“ verleihen soll und beim Kochen von Rührei mit Tomaten Substanzen freigesetzt werden, die den Umami-Geschmack erzeugen. Daher ist es nicht notwendig, MSG oder Hühneressenz hinzuzufügen, um die Frische zu verbessern. Dies ist auch der Grund, warum bei der Zubereitung dieses Gerichts auf die Zugabe von Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch verzichtet wird.

Zubereitung:

1. Schneiden Sie die Tomaten in Stücke unterschiedlicher Größe und Form. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, verquirlen Sie sie gut und fügen Sie etwas Salz hinzu.

2. Geben Sie eine angemessene Menge Öl in die Pfanne (die Ölmenge ist beim Braten von Eiern entscheidend. Meiner Erfahrung nach sollten 2/3 der Eierflüssigkeit hineingegeben werden). Wenn das Öl heiß ist (ich werde später ausführlich erklären, wie man die Temperatur des Öls beurteilt), gießen Sie die Eierflüssigkeit hinein. Beachten Sie, dass die Eierflüssigkeit zu diesem Zeitpunkt auf natürliche Weise fest wird. Bewegen Sie sie nicht. Warten Sie, bis die Eierflüssigkeit fest wird (achten Sie darauf, dass das Öl nicht austrocknet und die Eier matschig werden). Verwenden Sie einen Spatel (auch Bratlöffel genannt), um vorsichtig vom Rand des Eies aus hineinzustechen, drehen Sie das Ei um, braten Sie es und nehmen Sie es aus der Pfanne, wenn beide Seiten goldbraun sind (Sie können es auch herausnehmen, aber warten Sie, bis Sie geübt sind). Zu diesem Zeitpunkt sollte etwas Öl in der Pfanne sein. Drehen Sie die Tomaten hinein und braten Sie sie einige Male um. Da Tomaten viel Wasser enthalten, setzt sich Wasser ab. Geben Sie zu diesem Zeitpunkt das Rührei hinein, fügen Sie ein wenig Salz hinzu, braten Sie es einige Male um und servieren Sie es.

PS: Manche Leute geben beim Kochen gerne etwas Wasser hinzu, aber das empfehle ich nicht. Tatsächlich reicht das Wasser in den Tomaten aus, sodass kein Wasser hinzugefügt werden muss. Außerdem ist die Qualität der Tomaten heutzutage nicht mehr gut und die mit ihnen zubereiteten Gerichte sind nicht süß und haben einen bitteren Geschmack. Sie können beim Servieren etwas weißen Zucker hinzufügen.