Hirschgeweih Leimbrei

Im Folgenden werde ich Ihnen einiges Wissenswertes über Hirschgeweih-Leimbrei vorstellen. Ich hoffe, es wird Ihnen hilfreich sein.

Hirschgeweih Leimbrei

Einführung in Hirschgeweih-Leimbrei

Hirschgeweih Leimbrei

[Zutaten] 20 Gramm Hirschgeweihkleber, 100 Gramm polierter Reis, 3 Scheiben Ingwer.

[Zubereitungsmethode] Kochen Sie zuerst den Brei mit Japonica-Reis, geben Sie dann nach dem Kochen Hirschgeweihleim und Ingwer hinzu und kochen Sie alles zu Brei.

[Wirkungsbeschreibung] Nährt das Nieren-Yang, verbessert Essenz und Blut. Es eignet sich zur Behandlung von Niereninsuffizienz, Müdigkeit, männlicher Impotenz, vorzeitiger Ejakulation, Spermatorrhoe, Schmerzen im unteren Rückenbereich, weiblicher Gebärmutterkälte, Unfruchtbarkeit, Metrorrhagie, Leukorrhoe und anderen Symptomen.

【Luwei】Yufu Luwei

[Zutaten] 500 g verarbeiteter Hirschschwanz, 60 g Tofustangen, 150 g gebratener Tofu, 30 g getrocknete Jakobsmuscheln, 30 g eingeweichte Enoki-Pilze, 9 g eingeweichte getrocknete Garnelen, 60 g saubere Winterbambussprossen, 2000 g klare Suppe, 30 g gekochter Schinken, 10 Spinatherzen, 30 g Frühlingszwiebel- und Ingweröl, 15 g Hühneröl, 5 g raffiniertes Salz und 6 g MSG.

[Zubereitungsmethode] Den Hirschschwanz entbeinen und in goldmünzengroße Scheiben schneiden. Die Sehnen von den getrockneten Jakobsmuscheln entfernen und waschen. Die Tofustangen in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, waschen und in 2,5 cm lange Stücke schneiden. Die Winterbambussprossen mit einem Messer zerklopfen, in Stücke brechen, in kochendem Wasser blanchieren und anschließend herausnehmen. Den Schinken in Streifen von 3x1x0,6 cm schneiden und die Spinatherzen waschen. Frühlingszwiebeln und Ingwer in den Topf geben, Öl erhitzen und Kochwein hinzufügen, klare Suppe, Jakobsmuscheln, getrocknete Garnelen, frittierte Tofu-Blätter, Winterbambussprossen, Shiitake-Pilze, Schinkenstreifen und Austernpilze hinzufügen, dann Salz und MSG hinzufügen und die Hirschschwanzscheiben in die Suppe geben. Die Suppe aufkochen und den Schaum abschöpfen. Suppe und restliche Zutaten in einen Schmortopf geben. Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dann die Spinatherzen dazugeben und, wenn das Wasser kocht, mit Hühneröl beträufeln.

[Wirkungsbeschreibung] Nährt die Nieren und stärkt das Yang, wärmt die Taille und die Knie. Geeignet für Nieren-Yang-Mangelsyndrome wie Schmerzen im unteren Rückenbereich, Impotenz und vorzeitige Ejakulation. Bei gesunder Einnahme hat es eine gute pflegende und stärkende Wirkung.

Hirschschwanz】Hirschschwanz mit Ginseng und klarer Suppe

[Zutaten] 200 Gramm verarbeiteter Hirschschwanz, 3 Gramm Ginseng, 1000 Gramm klare Suppe und entsprechende Mengen raffiniertes Salz, Kochwein und MSG.

[Zubereitungsmethode] Schneiden Sie den Ginseng in feine dünne Scheiben, verwenden Sie die Weißwein-Einweichmethode, um den Ginseng-Likör zu extrahieren, und bewahren Sie den Ginseng nach dem Einweichen auf. Den Rehschwanz entbeinen und in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Suppenlöffel klare Suppe, Kochwein, Salz und MSG hinzufügen, dann die Hirschschwanzscheiben und den Ginsengwein dazugeben. Nachdem die Suppe kocht, den Schaum abschöpfen, in eine große Suppenschüssel gießen und die eingeweichten Ginsengscheiben auf die Suppe legen.

[Wirksamkeitshinweise] Geeignet für Symptome wie Niereninsuffizienz, Schmerzen im unteren Rückenbereich, Impotenz und Spermatorrhoe, Schwindel, Tinnitus, Müdigkeit und Schwäche. Aufgrund seiner scharfen Wirkung eignet er sich grundsätzlich zum Verzehr im Winter.

【Wild】Wildsuppe

[Zutaten] 120 g Wild, entsprechende Mengen Sesamöl, MSG und raffiniertes Salz.

[Produktionsmethode]

(1) Das Rehfleisch waschen und in Scheiben schneiden.

(2) Einen Topf auf den Herd stellen, die entsprechende Menge Wasser hinzugeben, die Wildscheiben hineinlegen und kochen, bis das Fleisch zart ist, dann Sesamöl, Salz und MSG nach Geschmack hinzufügen.

[Eigenschaften] Das Fleisch ist zart und die Suppe aromatisch. Diese Suppe hat eine wärmende Wirkung auf Milz und Magen und fördert die Milchbildung. Geeignet für diejenigen, die nach der Geburt schwach sind und keinen Milchkonsum haben.

【Hirschfleisch】 Gebratenes Wild (Geschmacksgericht der ethnischen Gruppe Hainan Li)

[Zutaten] 750 g Rehfilet, Zwiebel, Ingwer, Koriander, Schalotte, Pfeffer, Kurkumapulver, Pfeffer, Currypulver, helle Sojasauce, Kokosmilch, feuchte Maisstärke, MSG, raffiniertes Salz, Betelnusswein, Sesamöl, Fünf-Gewürze-Pulver, Sand-Ingwerpulver nach Bedarf, 1,5 kg Palmöl.

[Produktionsmethode]

(1) Das Wildfleisch in 5 cm lange und 25 cm breite Würfel schneiden. Mit den oben genannten Gewürzen und Wasser zu einer Paste zerdrücken. Die Paste zu den Wildwürfeln geben und 30 Minuten marinieren. Den Saft abgießen.

(2) Die Pfanne auf hoher Flamme erhitzen, Palmöl hineingießen und erhitzen, bis es 50 % heiß ist. Das Wildfleisch hinzugeben und braten, bis es gar, fest und hellgelb ist. Das Öl abgießen und vor dem Servieren auf einem Teller anrichten.

【Wildfleisch】Eucommia ulmoides Wildfleischsuppe

[Zutaten] 25 g Wild, 15 g Eucommia ulmoides, 3 Tassen klare Suppe, 1 Teelöffel Salz, je 1 Esslöffel Frühlingszwiebel- und Ingwersaft.

[Produktionsmethode]

(1) Das Rehfleisch in Stücke schneiden und säubern.

(2) Das Wildbret kochen und den Schaum entfernen.

(3) Drei Tassen Brühe, Wildbret, Eucommia ulmoides, Zwiebelsaft und Ingwersaft in einen Topf geben.

(4) Sobald der Topf kocht, den Schaum abschöpfen und bei geringer Hitze köcheln lassen, bis das Essen gar ist. Mit Salz abschmecken.

【Wildfleisch】Zerkleinertes buntes Wildfleisch

[Zutaten] 500 g Wild, je 25 g zerkleinerter grüner Paprika, zerkleinerte Winterbambussprossen, zerkleinerte Pilze, zerkleinerter Schinken und zerkleinerte Eierhaut sowie entsprechende Mengen Eiweiß, Stärke, Shaoxing-Wein, MSG, Hühneröl und Erdnussöl (Austernsauce).

[Produktionsmethode]

(1) Das ganze Fleisch des Sikahirsches auswählen und entlang der horizontalen Linien in gleichmäßige dünne Streifen schneiden. Eiweiß, Backpulver und Stärke hinzufügen und zu einer Paste verarbeiten. Öl in einem Wok erhitzen und die Wildstreifen darin anbraten, bis sie gar sind. Aus dem Wok nehmen und anbraten, bis sie gar sind.

(2) Wenn das Öl im Wok heiß ist, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen, das zerkleinerte Wildbret dazugeben, die gehackte grüne Paprika, Winterbambussprossen, Pilze, Schinken, Eierhaut dazugeben, MSG, Shaoxing-Wein, Salz usw. dazugeben und unter Rühren anbraten. Nach dem Garen mit Hühneröl beträufeln und servieren.

[Merkmale] Bunt, sich gegenseitig ergänzend, Rot, Gelb, Grün, Weiß und Braun sind hell und auffällig. Es schmeckt süß, aromatisch, knusprig, zart und geschmeidig, mit einem frischen und milden Geschmack und zartem Fleisch.

【Wildfleisch】Baqi-Wildfleisch

[Zutaten] 600 g Wild, Chinakohl, Zwiebel, Ingwer, Hühneressenz, raffiniertes Salz, helle Sojasauce, MSG, Sternanis und Kochwein.

[Produktionsmethode]

(1) Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, das gewaschene Wildbret in den Topf geben und auskochen, bis das Blut entfernt ist.

(2) Öl in einem Löffel erhitzen, mit Frühlingszwiebeln und Ingwer anbraten, Salz, MSG, Kochwein, Sojasauce, Hühnerpulver und Fleischbrühe hinzufügen, dann das Wild in die Suppe geben und gar kochen. Als Grundlage Chinakohl verwenden, das gegarte Wild in große Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und etwa 15 Minuten dünsten. Den Chinakohl an den Rand des Tellers legen und die Sauce vom gedämpften Wild entfernen.

[Eigenschaften] Saftiges und zartes Fleisch, weich und frisch beim Verzehr, reich an Nährstoffen.

Wildbret】Weintopf Wildbret

[Zutaten] 1.000 g Wild, 750 g eingeweichte Wildsehnen, 500 g weiße Champignons, 500 g Rapsherzen, 2.000 g Hühnerbrühe, entsprechende Mengen raffiniertes Salz, MSG, Senfpaste, Sesampaste, zerdrückter Knoblauch, Schnittlauchsauce, Chiliöl und gehackter Koriander.

[Produktionsmethode]

(1) Das Rehfleisch in 3 cm lange Scheiben schneiden, die eingeweichten Rehsehnen in lange Streifen schneiden und das Rapsherz in zwei Hälften schneiden.

(2) Hühnersuppe in einen Wok geben, salzen und mit MSG aufkochen. Gehacktes Wild, Hirschsehnen, Champignons und Rapsherzen in die Suppe geben, aufkochen und in den Weintopf gießen.

(3) Alkohol auf den Topfboden gießen, anzünden, aufkochen und servieren. Außerdem werden verschiedene Würzmittel zum Dippen in Schälchen auf dem Tisch gereicht.

[Eigenschaften] Reich an Nährstoffen, zartes Fleisch, frische Suppe, starker und köstlicher Geschmack.

Wildbret】Gebratenes Wildsteak

In Chengde hat die Zubereitung von Wildgerichten eine fast 300-jährige Tradition. Die Kaiser der Qing-Dynastie kamen jedes Jahr zum Jagen nach Chengde und erlegten viele Hirsche. Abgesehen davon, dass sie einige zur Domestizierung im Mountain Resort hielten, wurden die meisten von ihnen zum Verzehr geschlachtet und manchmal wurden sie eingelegt und getrocknet, um Minister zu belohnen. Aus den Speisebüchern der Kaiser Kangxi, Qianlong, Jiaqing und anderer in Chengde geht hervor, dass fast täglich Gerichte mit Wild serviert wurden. Heute weisen die Wildgerichte in Chengde im Wesentlichen noch immer ihre traditionellen Merkmale auf, wie beispielsweise gebratene Wildsteaks.

[Zutaten] 150 Gramm Wild, 2 Eier, ein paar Semmelbrösel und entsprechende Mengen Sojasauce, Kochwein, raffiniertes Salz und MSG.

[Produktionsmethode]

(1) Das Wildfleisch in lange dünne Scheiben schneiden, Muster einschneiden und 10 Minuten in einer Mischung aus Sojasauce, MSG, geriebenem Ingwer und Kochwein marinieren. Anschließend das Wildfleisch mit Eierpaste und Semmelbröseln ummanteln und mit einem Messer flach drücken.

(2) Wenn das Öl 80 % heiß ist, das Wildbret darin goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen, in dünne Streifen schneiden und auf einem Teller anrichten; für einen besseren Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

[Eigenschaften] Außen knusprig und innen zart, frisch und lecker.

Hirschgeweih Formel

① Behandelt Essenz- und Blutmangel, dunkle Hautfarbe, Taubheit und verschwommenes Sehen, Durst, Rückenschmerzen und schwache Beine, trüben Urin, Trockenheit im Oberkörper und Kälte im Unterkörper sowie die Unverträglichkeit starker Nahrungsergänzungsmittel: Hirschgeweih (in Wein getränkt) und Engelwurz (in Wein getränkt) zu gleichen Teilen. Mahlen Sie die schwarze Pflaumenpaste zu feinem Pulver, kochen Sie sie und machen Sie daraus Pillen, die so groß sind wie Bergahornsamen. Nehmen Sie jeweils 50 Tabletten auf leeren Magen mit Reisgetränk ein. (Schwarze Pille aus Jishengfang)

② Geeignet bei Mangel an Essenz und Blut, Erschöpfung von Ying und Wei, Hitzewallungen und spontanem Schwitzen, Krämpfen, Herzklopfen, Ermüdung der Gliedmaßen und allen Arten von Schwächesymptomen: Hirschgeweih (mit Wein gedämpft). Je ein Liang Aconitum (gebraten). Die oben genannten Zutaten in kleine Stücke schneiden, in vier Portionen aufteilen, zwei Tassen Wasser und zehn Scheiben Ingwer hinzufügen, kochen, bis acht Teile übrig bleiben, den Rückstand entfernen und vor den Mahlzeiten warm trinken. (Rongfu-Abkochung aus „Shiyi Dexiao Fang“)

③ Behandlung von schwacher Erektion, unklarer Gesichtsfarbe, häufigem Harndrang und Appetitlosigkeit: 50 Cent gutes Hirschgeweih, 1 Liang mehr (geschält und in Scheiben geschnitten), 1 Liang getrocknete Yamswurzel (zu Pulver gemahlen). Wickeln Sie es in dünne Rohseide, legen Sie es sieben Tage lang in Wein und trinken Sie dann täglich drei Tassen Wein. Wenn der Wein alle ist, rösten Sie das Bastgeweih trocken und bewahren Sie es zur Verwendung als Stärkungsmittel auf. "Puji Fang" Hirschgeweihwein)

④Zur Behandlung von starkem Schwindel, bei dem sich der Raum dreht, wenn man den Kopf hebt, oft schwarze Flecken in den Augen erscheinen und Dinge zu fliegen scheinen oder sich in zwei Hälften spalten: Nehmen Sie jedes Mal einen halben Liang Hirschgeweih, verwenden Sie drei Tassen aschefreien Wein, kochen Sie, bis nur noch eine Tasse übrig ist, entfernen Sie den Rückstand und fügen Sie ein wenig Moschus hinzu. „Grundlagen der Behandlung“

⑤Behandlung von Feuchtigkeit, die lange Zeit nicht behandelt wurde und im Shaoyin-Meridian des Fußes verborgen ist, mit weißer Zunge, Gliederschmerzen und Fußödemen: 50 Cent Hirschgeweih, 30 Cent Eisenhut, 10 Cent Grasfrüchte, 30 Cent Seidesamen, 50 Cent Poria, 5 Tassen Wasser, aufkochen und 2 Tassen einnehmen, zweimal täglich einnehmen, den Rückstand erneut aufkochen und eine Tasse voll einnehmen. (Lufu-Abkochung aus der Abhandlung über Fieberkrankheiten)

⑥ Behandelt Erkältung des Dünndarms und häufiges Wasserlassen: 2 Liang Hirschgeweih (gebraten, bis es leicht gelb ist), 1 Liang weißer Drachenknochen (verbrannt), 3 Fen Maulbeerseidenraupenkokon (leicht gebraten), 1 Liang roter Pfeffer (leicht gebraten), 1,5 Liang Eisenhut (gesprengt) und 1 Liang Hartriegel. Mahlen Sie die oben genannten Arzneimittel zu Pulver, mischen Sie es mit raffiniertem Honig und zerstoßen Sie einhundert bis zweihundert Stücke daraus. Machen Sie daraus Pillen in der Größe von Bergahornsamen. Nehmen Sie jedes Mal 20 Tabletten mit Salzwasser auf leeren Magen oder vor dem Abendessen ein. (Hirschgeweihpillen von Sheng Hui Fang)

[Anmerkung] Menschen, die nicht einfach sind, Hirschgeweih zu nehmen

(1) Menschen mit hohem Blutdruck, Schwindel, unsicherem Gang, Reizbarkeit und Leberfunktionsstörungen.

(2) Menschen mit gelbem oder rotem Urin, trockenem oder wunden Hals, Reizbarkeit und inneren Hitzesymptomen;

(3) Häufiges Nasenbluten oder starke Menstruationsblutung bei Frauen, leuchtend rotes Blut, rote Zunge und dünner Puls sind Anzeichen von Bluthochdruck.

(4) Menschen, die erkältet sind und Symptome wie Kopfschmerzen, verstopfte Nase, Fieber, Schüttelfrost, Husten und Auswurf aufweisen;

【Hirschgeweih】Chuanxiong, Hirschgeweih- und Hammelsuppe

[Zutaten] 150 g Hammelfleisch, 15 g Samtgeweihscheiben, 12 g Chuanxiong, 15 g Cynomorium songaricum, 6 rote Datteln

[Zubereitungsmethode] Das Hammelfleisch waschen, mit kochendem Wasser abspülen und in Stücke schneiden; Chuanxiong, Cynomorium songaricum und rote Datteln (entkernt) jeweils mit sauberem Wasser waschen und beiseite legen; alle beiseite gelegten Zutaten in einen Schmortopf geben, die entsprechende Menge sauberes Wasser hinzufügen, bei starker Hitze kochen, dann bei niedriger Hitze 3 Stunden köcheln lassen, den Rückstand entfernen, würzen, das Fleisch essen und die Suppe trinken.

[Funktion] Tonisiert das Nieren-Yang, verbessert die Blutessenz, lindert Kopfschmerzen

Hirschgeweih】Verschiedene Ginseng- und Geweihsuppe

[Zutaten] 15 Gramm Scheiben aus Samtgeweih, 20 Gramm eingeweichte Seegurke, 10 Gramm Garnelen, 5 Gramm eingeweichte Jakobsmuscheln, 5 Gramm Schinken und entsprechende Mengen eingeweichter Shiitake-Pilze, Winterbambussprossen, Kochwein, MSG, raffiniertes Salz, feuchte Stärke, Hühneröl und Suppe.

[Zubereitungsmethode] Seegurke und Garnelen waschen und in Würfel schneiden; Schinken würfeln; Winterbambussprossen und Champignons würfeln; Seegurke und Garnelen in kochendem Wasser blanchieren und die Feuchtigkeit abtropfen lassen. Suppe in den Topf geben, Salz, Kochwein, Garnelen, Seegurke, Jakobsmuscheln (zerteilt), Schinken, Enoki-Pilze und Winterbambussprossen hinzufügen, aufkochen, MSG und Geweihscheiben hinzufügen, mit feuchter Stärke andicken und mit Hühneröl beträufeln.

[Wirkungen] Stärkt Yang und verbessert die Essenz, nährt Yin und stärkt die Niere. Es eignet sich bei Beschwerden wie Nierenschwäche, Impotenz, Spermatorrhoe, Gebärmutterkälte und Unfruchtbarkeit.

【Hirschgeweih】Hühnersuppe mit Hackfleisch und Geweih

[Zutaten] 400 g Huhn, 15 g Cistanche deserticola, 12 g Rehmannia glutinosa, 10 g Cuscuta australis, 12 g Cornus officinalis, 10 g Polygala tenuifolia, 12 g chinesische Yamswurzel, 10 g Hirschgeweih

[Zubereitungsmethode] Das Huhn waschen und in Stücke schneiden, zusammen mit dem Bastgeweih in einen Schmortopf geben, die entsprechende Menge kochendes Wasser hinzufügen, den Topf abdecken und für 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, um es später zu verwenden; Cistanche, Rehmannia, Cuscuta, Cornus, Polygala und chinesische Yamswurzel separat mit sauberem Wasser waschen, zusammen in den Topf geben, Wasser hinzufügen, um den Saft aufzukochen, den Rückstand entfernen und den Saft aufbewahren, wenn die Suppe fertig ist, die medizinische Suppe in die Hühnersuppe gießen, würzen und servieren.

[Funktion] Nährt die Niere und stärkt Yang, nährt und stärkt