Luo Yunbo: Lebensmittel mit nahem Verfallsdatum werden heiß diskutiert, der Markt ist heiß, aber lassen Sie es nicht schlecht werden

Professor Luo Yunbo

Ehrenvizepräsident der Chinesischen Gesellschaft für Lebensmittelwissenschaft und -technologie

Direktor des Special Food Research Center, China Agricultural University

Expertenmeinung 1: Die Einhaltung der Vorschriften zum Verkauf von Lebensmitteln mit nahem Mindesthaltbarkeitsdatum kann Lebensmittelabfälle reduzieren

Auch Lebensmittelverschwendung ist ein heißes Thema. Bei Lebensmitteln mit einem nahenden Verfallsdatum handelt es sich in der Regel um vorverpackte Lebensmittel, deren Haltbarkeitsdatum erreicht, aber noch nicht überschritten ist. Gemäß dem Lebensmittelsicherheitsgesetz müssen vorverpackte Lebensmittel mit dem Herstellungsdatum und der Haltbarkeitsdauer des Produkts gekennzeichnet sein. Gemäß dem National Food Safety Standard – Allgemeine Regeln für die Kennzeichnung vorverpackter Lebensmittel (GB 7718-2011) bezieht sich die Haltbarkeitsdauer vorverpackter Lebensmittel auf den Zeitraum, in dem die Qualität unter den auf dem Lebensmitteletikett angegebenen Lagerbedingungen erhalten bleibt. Während dieser Zeit ist das Produkt uneingeschränkt verkaufsfähig und behält seine einzigartigen Eigenschaften, die auf dem Etikett nicht angegeben werden müssen oder wurden. Daher können Lebensmittel mit einem nahenden Verfallsdatum unter den richtigen Lagerbedingungen normal verkauft werden, ihre Lebensmittelsicherheit kann gewährleistet werden und die Qualität der Lebensmittel ist in einem relativ stabilen Zustand. Lebensmittel, deren Verfallsdatum bald erreicht ist, sind unbedenklich und können verkauft werden. Es besteht ein wesentlicher Unterschied zwischen Lebensmitteln mit nahem Verfallsdatum und abgelaufenen Lebensmitteln. Lebensmittelhändler verkaufen Lebensmittel mit nahem Mindesthaltbarkeitsdatum konzentriert über Rabatte und Sonderangebote. Während es Lebensmittelabfälle und wirtschaftliche Verluste wirksam vermeidet, wird es auch den Ansprüchen mancher Verbraucher nach hochwertigen und günstigen Waren gerecht.

Expertenvorschlag 2: Der Markt für Lebensmittel mit nahem Verfallsdatum entwickelt sich rasant und bringt einige Probleme mit sich

Laut einschlägigen Daten beträgt das Volumen des chinesischen Marktes für Lebensmittel mit Verfallsdatum im Jahr 2020 etwa 30 Milliarden Yuan. Während sich Lebensmittel mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum rasch weiterentwickeln, sind in dreierlei Hinsicht auch einige Probleme aufgetaucht:

1. Aus Profitgier manipulieren einige skrupellose Händler das Produktionsdatum von Lebensmitteln, deren Haltbarkeitsdatum kurz bevorsteht, und verwenden abgelaufene Lebensmittel, um solche zu imitieren.

2. Manchen Verbrauchern fehlt das Wissen und die Erfahrung, um Lebensmittel mit nahem Verfallsdatum auszuwählen. Sie kaufen auf einmal große Mengen Lebensmittel, deren Haltbarkeitsdatum bald erreicht ist, können diese jedoch nicht innerhalb der Haltbarkeitsdauer verbrauchen, was zu Abfall führt.

3. Derzeit gibt es keinen klaren, kritischen Klassifizierungsstandard für die Definition von Lebensmitteln mit nahem Verfallsdatum, und der Regierung fehlt die entsprechende gesetzgeberische Grundlage für ihre Aufsicht. Dies sind einige der bestehenden Probleme.

Expertenmeinung 3: Der Staat legt großen Wert auf die Überwachung von Lebensmitteln mit nahem Mindesthaltbarkeitsdatum und verstärkt diese sukzessive.

In den im Mai 2019 vom Zentralkomitee der Kommunistischen Partei Chinas und dem Staatsrat veröffentlichten „Stellungnahmen zur Vertiefung der Reformen und Stärkung der Lebensmittelsicherheitsarbeit“ wurde darauf hingewiesen, dass Unternehmen dringend aufgefordert werden müssen, das System zur Kontrolle und Aufzeichnung von Einkäufen sowie die Vorschriften zur Kennzeichnung der Haltbarkeitsdauer strikt umzusetzen und die Aufarbeitung und den Verkauf von Lebensmitteln mit baldigem oder abgelaufenem Verfallsdatum streng zu untersuchen.

Das im Jahr 2021 verkündete und in Kraft getretene „Gesetz der Volksrepublik China gegen Lebensmittelverschwendung“ schreibt vor, dass Supermärkte, Einkaufszentren und andere Lebensmittelbetriebe die täglichen Kontrollen der von ihnen betriebenen Lebensmittel verstärken, Lebensmittel, deren Verfallsdatum sich dem Ende nähert, klassifizieren und verwalten und sie besonders kennzeichnen oder zentral zum Verkauf ausstellen sollen.

Durch politische Überwachung, Regulierung und Anleitung hat mein Land das Konzept der Lebensmittel mit nahem Verfallsdatum mehr Verbrauchern bekannt gemacht und fördert die standardisierte Entwicklung des Marktes für Lebensmittel mit nahem Verfallsdatum.

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Expertenvorschlag 1: Lebensmittel mit nahem Verfallsdatum sollten nach Kategorien sortiert, speziell gekennzeichnet oder zentral angezeigt werden

Lebensmittelunternehmer sollten ein gutes Kontroll- und Aufzeichnungssystem für Lebensmitteleinkäufe einrichten und Name, Spezifikationen, Menge, Herstellungsdatum bzw. Chargennummer, Haltbarkeit usw. der Lebensmittel wahrheitsgemäß aufzeichnen. Normale Lebensmittel und Lebensmittel mit nahem Verfallsdatum sollten beim Verkauf ordnungsgemäß klassifiziert und etikettiert oder zusammen ausgestellt werden, damit die Verbraucher vertrauensvoll einkaufen und beruhigt essen können.

Expertenvorschlag 2: Das Management von Lebensmitteln mit nahem Verfallsdatum verbessern und die Marktaufsicht stärken

Die zuständigen nationalen Behörden sollten entsprechende Managementsysteme für Lebensmittel mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum untersuchen und entwickeln, die Frist für die Verwendung von Lebensmitteln mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum festlegen und die Schwellenwerte und Betriebsnormen für die Branche klären. Gleichzeitig wird empfohlen, den Schwerpunkt auf die Überwachung von Lebensmitteln mit nahem Verfallsdatum zu legen, regelmäßig Sonderinspektionen durchzuführen und illegale Handlungen wie die „Aufarbeitung und den Verkauf von Lebensmitteln mit nahem Verfallsdatum oder abgelaufenen Lebensmitteln“ streng zu verfolgen.

Expertenrat drei: Kaufen Sie über offizielle Kanäle und konsumieren Sie wissenschaftlich und rational

Beim Kauf von Lebensmitteln mit nahem Verfallsdatum sollten Verbraucher offizielle Vertriebskanäle wählen, auf die Kennzeichnung der Lebensmittel achten, sicherstellen, dass das Verfallsdatum noch nicht abgelaufen ist, die Lagerbedingungen überprüfen und sicherstellen, dass die Verpackung unbeschädigt ist, keine ausgebeulten Beutel aufweist und keine Undichtigkeiten aufweist. Darüber hinaus sollten Käufe nach Bedarf erfolgen, um eine groß angelegte Vorratsbildung zu vermeiden.

Oben sind drei Vorschläge. Man kann sagen, dass das Ablaufen von Lebensmitteln ein heißes Thema ist. Ich hoffe, dass jeder darauf achtet, vernünftig konsumiert und wirklich versteht, was ablaufende Lebensmittel bedeuten.

Die „Medienkommunikationskonferenz zur wissenschaftlichen Interpretation aktueller Themen aus den Bereichen Lebensmittelsicherheit und Gesundheit“ findet seit 2012 im zehnten Jahr in Folge statt. Jedes Jahr werden anerkannte Experten eingeladen, um wissenschaftliche Interpretationen der aktuellen Themen aus den Bereichen Lebensmittelsicherheit und Gesundheit abzugeben. Es wird in Form eines „Konsenses in der wissenschaftlichen und technologischen Gemeinschaft“ über die Mainstream-Medien und die neuen Medien, darunter Fernsehen, Zeitungen, das Internet, Weibo, WeChat und andere Mittel, weit verbreitet. Verwenden Sie wissenschaftliche Wahrheiten und faire Ratschläge, um die öffentliche Meinung zur Lebensmittelsicherheit in meinem Land schrittweise in eine wissenschaftliche, objektive und strenge Richtung zu lenken und positive Energie für die Lebensmittelsicherheit in China zu verbreiten.