Sorghum-Reisbrei

.Das Folgende ist eine Geschichte über Liangmizhou. Ich hoffe, sie gefällt Ihnen.

Sorghum-Reisbrei

Einführung zu Liangmi Congee

Sorghum ist eine einjährige Kulturpflanze mit dicken, faserigen Wurzeln. Der Halm ist dick, aufrecht und 0,1–1 m hoch. Die Blattscheide ist locker um den Stängel gewickelt, dicht warzig oder kahl, zunächst dicht warzig in der Nähe des Randes und der Rückseite des Blattgelenks, mit dicht bewimperten Rändern; die Ligula ist ein Kreis aus Wimper; die Lappen sind lang lanzettlich oder linear lanzettlich, 10–45 cm lang, 5–33 mm breit, an der Spitze spitz, an der Basis stumpf, auf der Oberseite rau und auf der Unterseite leicht glatt. Die Rispe ist zylindrisch oder nahezu spindelförmig, normalerweise fällt ein oder weniger unterbrochener Basis, 10-40 cm lang und 1-5 cm breit, oft variiert mit verschiedenen Sorten. oder lila; Herical, Hart, glatt oder mit feiner Punktfalten und von der Basis der ersten Lemma und der Hülle, wenn sie reif ist. Blüte- und Fruchtzeit sind Sommer und Herbst.

Jetzt werden mehr als ein Dutzend Sorten verschiedener Getreidesorten in kleine Beutel zu je 450 Gramm verpackt und dann in große, exquisite Verpackungskartons gepackt, und der Preis liegt bei über 100 Yuan. Ich kann nicht wissen, ob es wirklich daran liegt, dass die Knappheit die Dinge teuer macht, aber dieser Preis ist wahrscheinlich höher als das Schweinefleisch dieses Jahres.

Das hat mir meine ältere Schwester dieses Jahr geschenkt, weil sie wusste, dass ich seit 38 Jahren die Angewohnheit habe, Haferbrei zu trinken.

Es war etwa 1970, das zweite Jahr, nachdem ich aufs Land gegangen war. Die landwirtschaftliche Bewegung, die in Dazhai gelernt hatte, war in vollem Gange. Im Winter jenes Jahres steckte das Dorf seine größte Anstrengung in den Bau von Wasserschutzprojekten. Wenn man heute darüber nachdenkt, war das fast eine rücksichtslose Tat. Sie begannen mit dem Bau des Stausees, ohne vorher zu vermessen oder zu erkunden. Hunderte von Menschen gruben im strengen Winter den gefrorenen Boden aus und zogen Rikschas, um den Damm zu bauen.

Aus den Lautsprechern erklangen Revolutionslieder und Musteropern, und der Radiosender fasste jederzeit gute Menschen und gute Taten zusammen und machte sie den Mitgliedern jederzeit bekannt. Niemand wagte es, es zu vernachlässigen.

Jeden Morgen wurde derjenige, der zuerst kam, an der Tafel oder im Radio gelobt, und wer zu spät kam, wurde sofort kritisiert. Jeder hatte Angst vor Kritik, also kam einer früher als der andere, bis eines Tages ein gebildeter Jugendlicher um 12 Uhr abends auf der Baustelle ankam und ein Vorbild darin war, als Erster anzukommen.

Ich komme meistens erst nach fünf Uhr an, da ich zu müde und schläfrig bin und keinerlei Kontrolle oder Lob brauche.

Ich beginne um fünf Uhr morgens mit der Arbeit und esse um zwölf Uhr nachmittags, das heißt, der Vormittag ist sieben Stunden lang. Ich kann auf keinen Fall Mahlzeiten auslassen. Wenn ich morgens aufstehe, mache ich als erstes Haferbrei. Damals bestanden die Lebensmittelrationen in der Bergregion, in der ich lebte, größtenteils aus Sorghum und Mais.

Ich habe es so gemacht, dass ich abwechselnd Reisbrei aus Sorghumhirse und Maisbrei getrunken habe. Vielleicht lag es daran, dass die Leute nach einem Arbeitstag alles genossen, was sie aßen. Fast den ganzen Winter über gab es diese Mahlzeit jeden Morgen, zwei große Schüsseln jeden Morgen, aber ich wurde nie müde davon. Bis heute trinke ich diese Art von Brei immer noch sehr gerne.

Der mit Sorghum-Reisbrei in unseren Mägen gebaute Stausee konnte im zweiten Jahr kein Wasser mehr speichern, weil die umliegenden Berge voller dunkler unterirdischer Risse waren und das gesamte Wasser austrat.

Dreißig Jahre vergingen und die Menschen mussten nicht mehr so ​​arbeiten, aber auch ihre Ernährung hatte sich dramatisch verändert. Reis und Mehl, die die Menschen früher nicht bekommen konnten, waren nicht mehr beliebt und diese Getreidesorten wurden kostbar.

Vor ein paar Tagen brachte mir meine ältere Schwester diese Körner. Ich konnte es kaum erwarten, sie zu öffnen und einen Topf Haferbrei mit Sorghumreis und roten Bohnen zu kochen. Der klebrige Sorghumreis und der rote Bohnenbrei schmeckten weich und süß und riefen das Gefühl zurück, Haferbrei früher zu trinken.